㈠ 清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼类，清江鱼和鲶鱼有什么区别呢
清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼类，清江鱼和鲶鱼有什么区别呢？
概念不同
清江鱼是指产自湖北清江库区的鱼;鲶鱼是生物界鲶属的一个种类。
革胡子鲶：革胡子鲶是普遍的一种鲶鱼，别称胡子鲶、埃及胡子鲶、埃及塘鲺等，1981年从埃及引入，关键以鱼、虾等为食，人工养殖时可投喂杂鱼、家禽边角料、浓缩饲料等。
土鲶：土鲶是普遍的一种鲶鱼，别称鲶鱼、当地鲶鱼、二须鲶等，喜生活在近海石缝、大坑、树根底端的土洞或石洞中，视力弱，黑白颠倒，肉食动物，全靠嗅觉和两对触角捕食。
大口鲶：大口鲶是普遍的一种鲶鱼，别称叉口鲶、鲶巴朗、大河鲶等，我国长江以南均有遍布，关键以鱼、虾、水生虫类及稚虫等为食，人工养殖时可投喂禽畜内脏、边角料等。
㈡ 清江鱼和江团鱼区别是什么
1、品种不同：江团的学名是长吻脆，也叫蛔鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等，江团只是别称;而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种。
3、价格不同：清江鱼属于中高端水产品，还远销海外，价格比普通江团要贵。
以上内容参考网络-清江鱼
㈢ 江团鱼和清江鱼的区别是什么
江团鱼和清江鱼的区别是：
1、分布地区不同
𫚔鱼：𫚔鱼学名长吻鮠，俗称＂江团＂、＂白吉＂、＂肥头鱼＂、＂鮠鱼＂。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。
清江鱼：清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。
2、特征不同
𫚔鱼：长吻鮠鱼体态粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁，𫚔鱼个体轻重不等，一般为1500~2500克，少数个体可达10公斤。
𫚔鱼：湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案，对着光源照看，与屹立在石首市城里的笔架山酷似，由此得名“笔架鱼肚”。
3、品种不同
江团的学名是长吻鮠，也叫𫚔鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等等，江团只是别称；而清江鱼指的是产于湖北清江库区的鱼，并不是鱼类的品种。
4、口感不同
江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼膘肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。
5、价格不同
清江鱼属于中高端水产品，还远销海外，价格比普通江团要贵。
㈣ 清江鱼和𫚔鱼的区别是什么
1、性质不同
𫚔鱼：𫚔鱼是一种鱼类的名称。
清江鱼：清江鱼是一道菜品的名称。
2、科属不同不同
𫚔鱼：𫚔鱼学名长吻鮠，俗称"江团"、"白吉"、"肥头鱼"、"鮠鱼"。在分类学上隶属鲶形目鲿科鮠属鱼类。
清江鱼：清江鱼所用的鱼是斑点叉尾𫚔，属于脊索动物门硬骨鱼纲鲶形目真𫚔属斑点叉尾𫚔鱼类。
3、口感特点不同
𫚔鱼：它胶层厚，味纯正，色半透明，制作工艺独特，口感润滑鲜美。
清江鱼：清江鱼肉质细嫩、无泥腥味，味道鲜美，肉质紧实。
㈤ 鲶鱼和清江鱼一样吗，有什么区别
种类区别：鲶鱼是对一类鱼的称呼，但清江鱼中包含很多种鱼类，比如鲤鱼、鲫鱼、银鱼等，当然也包括鲶鱼。只要是生活在清江水库的鱼，都可以被称为清江鱼。生活环境区别：清江鱼特指生活在湖北清江水库的鱼，而鲶鱼则生活在全国各地的淡水流域之中，分布更广。
一、鲶鱼和清江鱼一样吗
鲶鱼和清江鱼都是在我国经常运用的名词，都是比较有名的。不过，鲶鱼和清江鱼不是一样的，二者的差异很大。鲶鱼是对一种鱼类的称呼，这一类鱼都可以被称为鲶鱼，鲶鱼这个名字是根据这类鱼的类别来命名的。但清江鱼则不同，它指的是生活在湖北省清江水库里的鱼，也就是根据鱼类的分布地区来命名的。二者的命名方式就是不同的，在其它方面也有很大的差异，不能将二者混淆，认为二者是相同的鱼。二、鲶鱼和清江鱼有什么区别
1、概念区别：上文已经介绍过，鲶鱼和清江鱼的概念并不相同，二者是从不同的角度命名的。鲶鱼是根据类别命名的，这类鱼属于鲶形目鲶科鲶属，这一类别之中所有的鱼都可以被称作鲶鱼。但清江鱼则是从鱼类的生活环境和分布地区命名的，在清江水库中的鱼都可以被叫做清江鱼。2、种类区别：鲶鱼和清江鱼之中包含的种类是不同。二者各自都包含不少品种，鲶鱼之中包含的所有品种都在鲶鱼这一类的范围内，但清江鱼则不同，包含很多个品种的鱼，其中有的属于鲤鱼，有的属于鲫鱼，有的属于银鱼等，另外鲶鱼也是其中的一类，只要生活在清江地区，就可以被称为清江鱼。
3、生活环境区别：从清江鱼的概念中可以看到，它们专指生活在清江库区的鱼。但鲶鱼则不同，它们广泛分布在我国各地的淡水之中，在很多省份的河流、湖泊之中都有。
㈥ 清江鱼又叫什么鱼
清江鱼又叫长吻鮠、江团、肥鱼。
清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
清江发源于鄂西山涧洞泉，由两千多条山泉汇集而成，水域水质优良，无污染源，渔业资源十分丰富，生长出美名远扬的“清江鱼”。
系列产品先后获得“中国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届中国农交会金奖，“清江鱼”商标获“湖北着名商标”称号，5种主要的清江鱼品种通过国家有机产品认证。
长期以来清江鱼系列产品除俏销国内大中城市中高端水产品市场外，还远销欧、美、日、韩等十多个国家和地区 。
㈦ 清江鱼属于什么鱼
清江鱼是一种淡水鱼，主要产自湖北清江库区的鱼，被誉为湖北水产一绝，清江鱼具有蛋白质含量高、脂肪含量低，富含多种微量元素和维生素及不饱和脂肪酸的特征，营养价值极高，口感鲜美，受到国内外很多消费者的喜爱。
新鲜的清江鱼，鱼鳃是鲜红色，若鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色，不要选择身上或其他地方有小虫子的鱼，以免鱼身上有血吸虫一类的寄生虫。如果在煮鱼的时候时间不够或没有把鱼煮熟，进食后也有可能会患上血吸虫病或其他的疾病。
(7)清江鱼是什么鱼图片扩展阅读：
清江隔河岩水库中养殖的清江银鱼是银鱼科中较大一种，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素多种营养，被业界誉为淡水鱼之王。
具有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素特点，是滋补营养佳品。肉质细嫩，肉味肥美，含脂量高，鳔特别肥厚，新鲜时为银白色，干制后为名贵鱼肚，唐朝时就被尊为贡品。
㈧ 想知道清江鱼又叫什么鱼
清江鱼是一种淡水鱼，不是海鱼，鱼肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，还富含丰富的微量元素和维生素及不饱和脂肪酸，具有一定的营养价值，口感鲜美。
江鱼具有极高的营养价值，鱼肉中富含多种维生素和微量元素，鱼肉肉质鲜嫩，富含多种抗氧化和抗癌基因，经常食用清江鱼具有抗癌和抗老化的作用。清江鱼富含丰富的营养物质，经常食用能够起到美容作用，可以让人越来越年轻。
清江鱼注意事项
1、清江鱼不可以和驴肉配搭在一起吃，这二种食物营养在一起吃，就会有可能会造成心脑血管层面的病症出现。
2、清江鱼最好是也不必和番茄配搭在一起吃，可能会让铜元素释放出而影响到身心健康状况。
3、清江鱼不可以和牛肉一起吃，一起吃会造成中毒了，能够用工乳和鼓汁医治。