Ⅰ 提拉米苏怎么做
用料
鸡蛋
5个（约50g每个）
细砂糖
50g（蛋白）+30g（蛋黄）+75g（糖水）
低筋面粉
50g
可可粉
15g
咖啡粉
13-15g
玉米油
60g
吉利丁片 3片/一片5g左右
奶油奶酪
250g
淡奶油
150ml
水
75ml
提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）的做法
3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角
小贴士
1.烤蛋糕前，在模具底部垫一张油纸，方便之后脱模。烤箱温度要根据自己的调整。
2.海绵蛋糕体很多人反映没有放水或牛奶，君之的原方子是没有放的，只是放了30g的油，我觉得偏干了，于是调整到60g，如果大家还是觉得干，可以适当加液体或者增加油的量。加液体的话要小心水油分离的情况，分次加。
3.关于粉类是先加还是后加的问题，试了一次先加到蛋黄糊里，蛋黄糊会太干，很难拌匀，建议还是先和蛋白霜混合均匀，最后加粉，切拌，速度快一些。
4.关于吉利丁片的问题，1片是5克，网上说6寸放10g，8寸放20g，大家可以参考，我基本上就是放3片（15g）。关于吉利丁粉，我做过一次等量的，慕斯凝固不了，后来没再试过，所以粉的量不清楚。
5.上层蛋糕片浮起来的问题，最近做的几次经常会这样。好多人建议加一半慕斯后，放入冰箱冷藏，或者冷冻一下子，等慕斯浓稠一些再倒入另一半，应该是可行的。
6.咖啡粉可加可不加，我喜欢有点咖啡的香味，所以一直都有加，用的就是普通的即溶咖啡粉，什么牌子的都可以。关于油的问题，玉米油相对来说没什么怪味，更适合一些，实在没有，普通的油也可以，原方子用的是黄油。
7.是的！经典的提拉米苏是用马斯卡彭、手指饼干蘸浓缩咖啡酒。我这款是蛋糕体，口味不太一样，但是也是提拉米苏，反正我更喜欢这种。至于马斯卡彭其实用普通的奶油奶酪代替是完全可以的，我没觉得味道差多少，而且价格相对便宜，大家按照自己的喜好选择就好。
Ⅱ 提拉米苏有生日蛋糕图片
因为网上没有太多好看的蛋糕，所以这3个是我找了好久才找到的，也不是那么好看，希望可以帮到您~~