① 藜麦是什么吃了有什么好处
藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土着居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。1980年代被美国宇航局科学家重新发现，被用于宇航员的航空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品，列为全球10大营养食品之一。
藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。藜麦被誉称为超级谷物，成为最具潜力的农作物之一。
藜麦食用功能特性：藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用，尤其适于高血糖、高血压、高血脂、婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊人群。
（其实你可以自己网络的，网上资料都还比较全的，这是从网络里摘抄出来的）
② 中秋节朋友送了几盒藜麦，这东西咋吃啊
藜麦，又名奎奴亚藜、金谷子、奎藜籽、藜谷，是本超级食品清单中唯一的不常见食品，但市内各大超市都应该有售。这种作物已有7000多年的种植历史了，它是目前来说最好的全谷物食品了，同时富含蛋白质、纤维素、铁元素、锌元素、维生素E、硒元素，这些营养物质是帮助你保持体重并降低患心脏病、糖尿病风险的重要物质。藜麦的食用方法也很简单，它的做法如同做米饭一样，可以单独食用，也可以配菜吃。你还可以尝试一下将藜麦、大麦，燕麦，荞麦，全麦，黑米和小米混合起来食用。
单独烹饪或者与其它谷物混合烹饪-----煮粥、焖饭都可，藜麦是易熟食品，蒸煮时，在滚水中煮沸约10-12分钟左右即可，（过久的蒸煮容易使藜麦失去营养和口感，混合烹饪时一般后入锅），令其膨胀且有轻微的香味散发出来后即可食用，为使其香味更浓，可在蒸煮之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，但在烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免燃烧。国际上销量最大的是经过净化处理的藜麦种子的小包装产品，规格400g-2000g不等，非常适于家庭使用。 与其它食材一起配餐---- 藜麦海参粥、藜麦水果沙拉，也可以将藜麦发芽后食用，营养更高。 汤类 ----藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，如加入南瓜煮成美味的高营养藜麦南瓜汤。 鲜食饮品 ----藜麦与多种水果混合鲜榨果汁，十分可口、营养。 糕点配料 ----做甜点、蛋糕、饼干、面包时添加藜麦粉，味道和营养更佳。
③ 藜麦长什么样说一下
藜麦的形状是个比大米小，比小米大的中间扁，四周圆颗粒状，中间有一层胚芽，煮熟之后就会露出白色的芽来。一般的白藜麦颗粒在1.5-1.8mm之间，天藜的大颗粒白藜麦大在2.8mm左右，成色好，颗粒饱满。
如果你刚接触藜麦这个行业的话，建议你多做下功课，因为目前藜麦市场的品质三六九等，希望能帮到你，给你发个图片看看藜麦长啥样
④ 怎样知道藜麦的好坏
1、先闻味道。
打开藜麦包装后，质量好的藜麦有淡淡松子味或者松木味，质量差的藜麦味道有霉味或者蒿草味。
2、看籽粒大小。
质量好的藜麦千粒重应该至少在3.5克以上，优质的千粒重4.5克以上，直观的方法就是拿小米做对比，直径应该比小米大1.5倍以上。比小米小的说明生长环境差，营养含量差。
3、看籽粒的颜色。
藜麦籽粒形状为扁圆形，质量好的藜麦籽粒正面通体呈现乳白或者乳黄色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。质量差的藜麦籽正面粒呈现深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明状的，这是成熟度差，发育差的藜麦，营养成分也差。
如下图，
⑤ 如何分辨出藜麦的好坏
藜麦是全球公认的健康食物，联合国还把2013年宣布为国际藜麦年，向全球推广种植藜麦。但是藜麦受种植环境和条件的影响较大，品质也千差万别。
市面上很多藜麦用“高原产地”、“有机”、“农家自产”等概念来营销，而实际上品质却很低下。消费者花高价买回来残次品，营养成份不达标，没有食疗养生效果，但是却浑然不知，甚至给宝宝食用，最担心的是还有食品安全问题。
藜麦的产区环境消费者无法去亲身验证，看图片、看文字更是不靠谱，那么如何直观的从籽粒外观上分辨藜麦的品质高低呢？【天域祁连】达人教你一招，简单实用，而且有效，一分钟就能学会分辨藜麦。由于白色藜麦口感和营养最佳，全球销量95%以上，下面以白色藜麦为例。
1、先闻味道。
打开藜麦包装后，质量好的藜麦有淡淡松子味或者松木味，质量差的藜麦味道有霉味或者蒿草味。
2、看籽粒大小。
质量好的藜麦千粒重应该至少在3.5克以上，优质的千粒重4.5克以上，直观的方法就是拿小米做对比，直径应该比小米大1.5倍以上。比小米小的说明生长环境差，营养含量差。
3、看籽粒的颜色。
藜麦籽粒形状为扁圆形，质量好的藜麦籽粒正面通体呈现乳白或者乳黄色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。质量差的藜麦籽正面粒呈现深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明状的，这是成熟度差，发育差的藜麦，营养成分也差。
如下图，
优质白藜
劣质藜麦
4、看籽粒外观。
藜麦加工方式分干法和湿法。干法加工出的藜麦表面较毛糙像沾了薄薄的一层粉，因为种皮上保留了少量的皂苷。湿法加工的藜麦较光滑，皂苷基本被全部除去。干法加工的藜麦适合烹饪时愿意保留微量皂苷的人，因为皂苷虽味苦但是一种养生中药成分，可以通过控制淘洗程度来留存。
藜麦是扁圆形状，侧面外围微黄的一圈像轮胎一样的是富含营养的胚芽组织，质量差的藜麦，胚芽损失严重，营养差而且没有了营养活性。
5、用水清洗。
质量好的藜麦，大部分是沉入水底的，只有少部分漂浮在水面。质量差的藜麦，大部分漂浮在水面，而且还有木杆、草屑等杂质，水也很快就变浑浊。
6、尝味道。
质量好的藜麦口感清香。质量差的藜麦口感发苦，而且碜多咯牙。
发芽的优质藜麦
由于藜麦对气候、环境的要求极其苛刻，其中最具价值的高原白藜，最适宜生长在海拔2000米以上的高寒、高海拔、日照强烈、昼夜温差大、干旱并且无污染的地区，在全球除了美洲安第斯山脉之外，最适宜种植的地区就只有中国的祁连山脉。
【天域祁连】高原白藜，就选择在原生态土地无污染、土壤有机质和矿物质丰富、拥有冰川雪水融化形成灌溉水源的祁连山为种植基地，种出来的藜麦品质更佳，营养更高。
公司一直秉承“源自祁连山，哺育生命之源”的理念，以倡导健康生活理念为初衷，致力于为广大消费者提供生态健康食品。公司采取原生态安全管理理念，注重可持续发展、立足为消费者提供优质、安全、营养健康的藜麦。
【天域祁连】高品质高原白藜，守护全家人的健康，营养国人大众！
⑥ 怎样辨别藜麦是发霉了
最好是用手去搓，如果感到有一点点潮湿粘手，那么就说明藜麦发霉了。干净品质好的藜麦应该是非常干燥、均匀的小颗粒，而且少有空心的。
由于藜麦就是黄灰色的，所以肉眼可能不太能看得出来早期发霉的情况，因此还是摸一摸比较靠谱。
挑选藜麦的方法：
1、先闻味道。
打开藜麦包装后，质量好的藜麦有淡淡松子味或者松木味，质量差的藜麦味道有霉味或者蒿草味。
2、看籽粒大小。
质量好的藜麦千粒重应该至少在3.5克以上，优质的千粒重4.5克以上，直观的方法就是拿小米做对比，直径应该比小米大1.5倍以上。比小米小的说明生长环境差，营养含量差。
3、看籽粒的颜色。
藜麦籽粒形状为扁圆形，质量好的藜麦籽粒正面通体呈现乳白或者乳黄色，未煮熟是不透明的，煮熟后半透明。质量差的藜麦籽正面粒呈现深灰色或者黑灰色，籽粒中心部分是半透明状的，这是成熟度差，发育差的藜麦，营养成分也差。
⑦ 藜麦贵不贵藜麦适合哪些人吃 藜麦有哪些功效
藜麦适合哪些人群
1、糖尿病人：藜麦的升糖指数非常低（GI：35），这意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。是缓解糖尿病病情的理想食物。
2、需要减肥的人：藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，想要减肥保持身材的女性，很适合吃它。而且藜麦的蛋白质品质和含量可与肉类媲美，减肥者以其为主食，绝不会发生营养不良的情况。
3、过敏体质者：藜麦不含麸质，不会造成过敏。
4、儿童：藜麦口感独特，煮熟后有坚果香味，吃起来口感很好，加上能与各种食材搭配，很受儿童喜爱，可增加儿童食欲。
5、孕妇：孕妇在怀孕期间对各类营养的需求是非常旺盛的，而藜麦的全营养特性和高含量正好可以为孕妇提供足够的营养。
6、上班族：藜麦的烹饪时间很短，适合生活节奏紧张的上班族人群。而且富含膳食纤维，对于长期久坐的上班族来说，是个不错的选择。
藜麦属于十大健康的谷物之一，其功效与作用为:
1、藜麦因为富含有多种的维生素，特别是B类维生素，像皂甙以及甜菜碱等，营养成分十分丰富，而且含有十几种人体必需的氨基酸和矿物质，藜麦的营养价值非常高，人们现在食用藜麦也成了时尚，因为其可以促进人体的代谢，提高人体器官的功能，同时其有助于生长激素的再生、智力的发育，可以预防营养不良引起的疾病;
2、藜麦对大脑有十分积极的作用，因为其富含泛酸、叶酸，以及赖氨酸等营养成分，是大脑细胞的再生必需的营养，从而提高脑细胞的活力，能够让大脑功能明显提高，促进智力的发育;
3、藜麦有膳食纤维、微量元素，其能够促进人体的代谢，且能够抑制人体对胆固醇的吸收，还能够提高心肌的收缩力，因此对三高人群有非常好的作用;
4、藜麦对女性有明显的调节作用，其不仅能够补充丰富的蛋白质和多种的氨基酸，还能够促进女性身体内荷尔蒙激素的分泌，可以提高子宫卵巢的功能，对准备怀孕的女性有很好的效果;
5、藜麦可以预防亚健康疾病，亚健康多是因为体内酸性物质过多，而藜麦是典型的碱性物质，其能够加速人体酸碱平衡代谢，因此可以维持人体酸碱平衡的环境，可以改善其亚健康状态。
⑧ 藜麦长什么样
藜麦君：藜麦植物分类属藜科，双子叶植物。藜麦有红黑白三种颜色的种子，下面有图片你可以看下
⑨ 藜麦什么品牌的最好
现在中国的藜麦品牌也有很多，但是藜麦的好坏是和种植环境息息相关的。
目前市面上销量较好的品牌藜麦主要产自青海海西和辽宁，甘肃也有。青海藜麦的主要热销品牌有尚贡、九鲤湖、淡水河谷、野三坡以及昆仑雪藜。辽宁所产藜麦的主要品牌有十月稻田、悦谷百味、苏合秾园、天地粮人等。
藜麦，由于是外来食材，而且营养价值很高，生产加工的时候会比较费劲，所以目前真正优质的藜麦价格不会太低，一斤80块钱以下的你就不要考虑了，就算买回去吃了也很难吃，而且营养价值也会大打折扣。
藜麦相关介绍：
1、藜麦，是目前全球唯一含优质完全蛋白质的植物性食物，营养均衡；藜麦在1980年被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组（FAO）认为藜麦是一一种单体植物即可满足***基本营养需求的食物，正式推荐为适宜人类的全营养食品，列为全球十大营养品之一。
2、藜麦具有全面的营养、显着的食疗功效，到目前为止，并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用，有“营养黄金”之称的藜麦营养全面，适于所有群体食用。无论是孕妇、孩子、老人，都是可以放心食用藜麦的。孕妇可以吃藜麦，不过要适量，注意饮食均衡，有些孕妇体质特殊，一定要注意。
藜麦怎么食用？
藜麦比较容易熟，水煮的话10—15分钟即可（藜麦呈半透明状即可食用）； 蒸的话，提前泡水1小时以上（吸足水分 容易蒸的软），隔水蒸30分钟即可。
藜麦蒸着食用时，最好应该与大米按照一定的比例进行蒸制，这样会有更好的口感，也能让人们适应藜麦的食用，如果是健身的人群，或者减肥的人群，可以适当的调整大米与藜麦的比例。
⑩ 藜麦到底是什么东西呢
通常被视为时髦的食品费，藜麦是技术上的种子，通常称为粮食，准备像一个。它不含麸质，也有蛋白质（每杯8.1克）。所有这一切都使得它呼吁使用面食，蒸粗麦粉，甚至燕麦热的谷物早餐。（学会吃藜麦。10种新方式）就像藜、苋菜实际上是无麸质，蛋白质和纤维填充种子（奖金：这是一个难以置信的铁和钙的来源）。有传言说，苋菜是阿兹特克人的主要粮食作物（很严重的一个古老的粮食）。一个温和的坚果味道，苋菜也容易吸收其他配料的味道，这是一个完美的除了汤和炖菜。