① 鸭板肠和鸭肠的区别
食用部位不同：鸭板肠和鸭肠的简樱区别在于鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠可以指鸭的大肠，也可以指鸭的小肠，是一种统称，且鸭板肠和鸭肠是很好区分的，拦州丛就看大小就可以区分了。
鸭肠是鸭的内脏之一，是很多菜肴都会用到的食材，可卤、可炒、可炖、可烫火锅，味道鲜美，香脆可口。鸭肠营养价值丰富，可以说是众所周知，鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。
鸭肠注意事项
首先鸭肠的腥味是比较重的，所以我们在吃之前一定要处理好迹圆，这样我们吵着出来的鸭肠才会更加的美味。一般来说可以把鸭肠放在容器中，加入适量的醋和盐以及适量的水反复揉搓然后用清水冲洗就可以有效地去除异味。也可以加入大料放在热水中烫一下但是要注意不要时间太长要不然会影响口感。
我们在吃鸭肠的时候一定要注意先处理好烫一下，再进行炒制，或者是煮，因为这样吃的鸭肠就没有异味，口感会比较好，而且鸭肠不能够吃太多，吃多了反而会伤身体。
② 马板肠是什么部位
马板肠是马的大肠。板肠的“板”字，是整块的意思，指马的全副大肠。新鲜的呈乳白色、略有硬度，且湿润，无变雹蠢质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。肠是人或动物内脏之一，呈长管形，源袜陪主管消化和吸收养分，分大肠、小肠等部位。
马板肠是马的大肠。板肠的好凳“板”字，是整块的意思，指马的全副大肠。新鲜的呈乳白色、略有硬度，且湿润，无变质和异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味为质次和腐败肠。肠是人或动物内脏之一，呈长管形，主管消化和吸收养分，分大肠、小肠等部位。
③ 猪板肠是哪个部位能吃吗
这个是猪的大肠，在腹部，洗干净红烧、卤制都是美味，有嚼头，喜欢的人那是人间极品美食。
④ 鸭板肠是哪个部位
可能有部分小伙伴在很多火锅店的时候都听说过鸭板肠，但是对于鸭板肠是鸭子的哪个部位并不是太清楚，下面一起来了解一下吧。
鸭板肠的具体部位
鸭板肠一般指的是鸭子腹部的肠子，是鸭肠的一个种类。一般用来涮火锅，除此之外，还可以用来制作成麻辣口味的热菜。
而处理鸭肠的方法则是将鸭肠收拾干净，然后放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，其保存的时间大概有3-5天左右。
⑤ 板肠是什么
整副大肠做原料
板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。
“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻，故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。 “天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。
驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。 [1]
食材处理编辑
处理驴板肠的过程从来都是极为考究的：取驴大肠一副，反复用清水洗净后，用筷子将一头抵住，像翻裤筒一样将肠管翻个个儿，然后放在案板上，取一把快刀，开始刮肠。
刮肠难度最大，下手要稳、准、狠，要以迅雷不及掩耳之势，几下子就将肠液及杂物刮尽，又不伤肠肉。将刮好的大肠放入净水锅中煮八成熟后捞出，加少许盐面、玉米面及醋汁几滴，反复用双手揉搓、冲洗，直至无一点异味以后，再将全副大肠一律切成二寸左右的小块。
卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的着名风味食材。
⑥ 鸭板肠是鸭子肠子的哪个位置
鸭子腹部的肠子叫鸭板肠。是鸭肠的一个种类。
鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的。
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
鸭板肠清洗方法：将鸭板肠用剪刀剪开来，然后放入水中，可以加入淘米水或者盐，清洗起来会更加的容易。
(6)鸡板肠是哪个部位图片扩展阅读
鸭肠的挑选：
质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物；选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选购。
鸭肠的储存方法：
鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净表面水分，辩碰皮要保鲜袋包裹成小包装，直接冷藏保鲜，一般可保鲜3-5天不变质。
⑦ 鸡板肠是哪个部位
鸡板肠就是鸡肚，鸡胗下面那雀激晌一部分。
根据网络资料，鸡腹部的肠子叫鸡板肠，鸡板肠就是鸡肚，是鸡胗下面那一部分。
鸡肠是鸡的内脏之一顷锋，可卤、可炒、可炖、可烫火铅毕锅等等，具有味道鲜美，香脆可口的特点。