Ⅰ 北方人年夜饭要吃饺子，有什么意义
饺子又可以称之为“交子”，有新旧交替的含义在里面。所以北方人年饭要吃饺子，取义辞旧迎新。
北方人大都豪爽好客，饺子的制作过程更是北方女人们拉家常的重要途径，有时候即便是一年都见不到面的亲戚，在一起吃上一顿饺子，就会觉得彼此之间的距离瞬间被拉近了一样。
Ⅱ 热气腾腾的烟火气，集市上的喧闹，哪个瞬间让你觉得过年了
过年了，热气腾腾的烟火气和集市上的喧闹在喧嚷着春节真的要来了。吃饺子、看烟花、大扫除、放鞭炮这些瞬间都让我觉得过年了，辞旧迎新，迎接美好的明年。
过年，是指过“年节”，即现在所称的“春节”。新春贺岁以除旧布新、拜神祭祖、驱邪攘灾、纳福祈年为主要内容，形式丰富多彩，热闹喜庆，年味浓郁，凝聚着中华文明的传统文化精华。按照旧习俗，从年尾十二月廿三/廿四的祭灶日（扫尘日）开始，直至正月十五元宵节夜或正月十九止。
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Ⅲ 老话说：“头伏饺子二伏面”，头伏为什么要吃饺子
老话说：“头伏饺子二伏面”，头伏吃饺子的原因就是有一部分人夏天胃口不怎么好，正好饺子可以开胃解馋。
头伏一定要记得吃饺子。
Ⅳ 年夜饭露一手！炊事班长教学饺子的9种包法，最简单的是哪一种
说起炊事班，就能想起《炊事班故事》里面的洪班长，而我们都在过大年，有这么一位炊事员谭青龙也是在线给大家展示了一个军营大餐，他向我们展示了饺子的9种包法，有糖果饺子、元宝饺子、黄金饺子、钱包饺子……无论你在哪里过年，饺子都是必不可少的，而谭青龙也是用一双巧手为我们展现了饺子的新包法，除了我们都知道几个褶子的传统饺子包法，这是最基础最简单的，包饺子除了外观要好看，而且一定要包住了，否则在煮饺子的时候就会被煮开，而像是糖果饺子、元宝饺子还要前包饺子等等，包法都比较复杂啦，大家如果在家里的话可以就包普通的小饺子就好了，一口一个相当美味。
小编家里非常喜欢吃韭菜鸡蛋虾仁儿馅儿的饺子，皮儿薄馅儿大，吃一口回味无比，还有猪肉馅儿的，驴肉馅儿的，牛肉馅儿的这些都是非常好吃的饺子。美味可口的饺子，蘸着酱油香油，就着蒜瓣儿，就可以吃满满的一大盘啊，饺子是一道会给人带来幸福感的美食。所以大家今年过年都吃了什么馅儿的饺子呢。
Ⅳ 描写饺子下锅的片段有哪些
1、我把一袋速冻水饺“哗”地一声倒进水里。接着拿来勺子沿着锅边旋转，防止饺子粘锅。一个个小饺子像一条条小鱼随着水流一起舞蹈。不一会，饺子浮起来了，忽上忽下的又像是小鱼在嬉戏。饺子的香气也蔓延开来。这说明饺子已经煮好了。
我迫不急待地拿出漏勺，开始捞饺子。我像一个小渔夫一样，一网网把我的“饺子鱼”请到了盘子里。饺子端上桌了，热气腾腾的，真是诱人啊！
2、我从冰箱里拿出包好的饺子，又小心翼翼地爬上窗台，把晾在外面的锅拿进来，架到煤气灶上。我往锅里倒了一些水，盖好锅盖，打开煤气灶。不一会儿，水就开了。
我掀开锅盖，把饺子放进水里，再把锅盖盖好。过了一会儿，水沸腾起来了，水面上出现了一个个白色的泡泡，可饺子还是一动不动。呀，原来饺子和锅底粘在一起了。
3、奶奶以前告诉了我怎么煮饺子，先将锅里装三分之一的水，再放到炉灶上，把火打开，趁着水烧开之前，我赶紧跑到冰箱那，拿出饺子。
水烧开了，再放入饺子盖上锅盖，等到锅盖边沿冒出了雪白的泡泡，按照奶奶说的，打开锅盖，放入凉水，这样饺子皮就不会破了。趁水再一次烧开时，我拿了一个干净的碗，放入一滴酱油些许盐和葱花。这时，水烧开了，饺子熟了，先在碗里放点开水，再把饺子盛入碗里。
4、我拿出锅接了大半锅的水，开火，看到锅里水开始翻滚了就把饺子一个一个的放了进去，过了一会水翻滚着，饺子也浮在水面上，我捞出一个尝了尝“咝，怎么一口咬下去饺子还是冰的啊？”没办法，又赶紧叫来妈妈看看是怎么一回事。
5、我掀开锅盖，一股热气迎面扑来，吓得我丢了锅盖就逃，还好可恶的热气很快就散了。我拾起锅盖，定了定神，走到灶台前，把饺子下到锅里。白胖胖的饺子跳到锅里洗澡，真好像一个个又白又胖的娃娃！
我搅拌一下，学着妈妈的样子盖上锅盖，坐下来等。可还不到半分钟，我心里就像有千万只蚂蚁在爬，默默念叨着：“这怎么还不熟啊？”过了还不到两分钟，我实在忍不住了，便掀开锅盖看看，已经有几个浮上来了。
6、我接好水，把锅放在灶上，顺手把饺子倒了进去，开了火。让饺子像方便面一样自己熟吧，我这么想着，就跑到一边看书去了。妈妈看我在一旁不管不顾，十分惊讶地问：“饺子呢？”我的意洋洋地说：“下下去了呀，我神速吧？”
妈妈更加惊讶：“水这么快就开了？”我一听，“噌”的一下站直了身子，霎时想起奶奶教我煮饺子时要等水开了以后再下，并要时不时搅一下，否则就要粘锅。“啊，我的饺子！”我狂奔过去。水开得正旺，饺子一个个都可怜巴巴地躺在锅底，我用铲子一翻，饺子全都粘在了锅底上，有几只还烂了……
7、中午，妈妈和阿姨还没有回来，我的肚子，咕噜咕噜唱起了“空城计”。看看锅里，里面一点饭和菜都没有。看看冰箱，里面有一包速冻饺子。我想：自己学着煮饺子吃吧。
我先往锅里倒一些凉水，然后再把锅放到煤气灶上，打开煤气灶，过了一会儿，水开始沸腾了。该下饺子了，我怕烫痛，于是便把饺子倒入下饺子专用的勺子里，轻轻地倒入锅中。水上溅起一朵朵水花。
Ⅵ 冬至吃饺子的来历
冬至吃饺子来历如下
“冬至”是一年当中白天最短、夜晚最长的一天。俗话说，“冬至到，吃水饺”，每年的这一天，北方的家庭都会包饺子吃，皮儿薄馅大，好吃。那么冬至，为什么要吃饺子呢？
这可以追溯到东汉末年，当时，一个叫张仲景的名医老来还乡，发现家乡正在经历严重的冰冻灾害，很多人身上都生了冻疮，尤其耳朵冻得最厉害。张仲景将羊肉和各味中药掺在一起，做了一道名叫“娇耳”的美食，人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了，帮乡亲们治好冻疮。
时间长了，“娇耳”这个名字就变成了饺子。还因此流传了一句顺口溜：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。现在大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
Ⅶ 什么节日要吃饺子为什么呢
饺子是我国的传统美食，在东汉时期就已经出现了，其原型是古代的角子，之后还被人称之为娇耳。而这道美食的馅料有所不同，各地区也根据时代的发展做出了一些调整，那么，我国都有什么节日是吃饺子的呢？
其实饺子的由来有很多，而经过历史长河和时代的发展，如今人们吃饺子更多的都是为了讨一个吉祥，同时吃饺子对于部分家庭来说也算是一种快餐，可以按照自己的喜好去搭配馅料，正是由于这样的发展，也让饺子的花样愈加繁多，让我国的饺子文化发展的越加广泛。
Ⅷ 北方冬至吃饺子的习俗与谁有关
与一个叫张仲景的人物有关。
冬至吃饺子的由来：
在古代，有一位名医叫张仲景，他为人善良，在给病人治疗烂耳病的时候，使用了一种叫做“祛寒娇耳汤”的药。其中“娇耳”就是我们现在在说的饺子。传说，人们吃了药后，他们的疾病就痊愈了。张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。
有一年当地瘟疫盛行，张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。
冬至吃饺子的来历是什么 ：纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类
冬至吃饺子的来历是什么 ：纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类
他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后
分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
之后，人们为了纪念张仲景，便每年冬至就模仿娇耳的样子做食物，以前里面饺子馅常加入一些猪肉或羊肉等肉类。等待这热气腾腾的饺子煮好吃下几个真是暖身体，人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，一般在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。如今经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法，有为素食主义者搭配的馅料。口感丰富可口受广大民众喜爱。