Ⅰ 真正的阳澄湖大闸蟹是什么样子的
蟹状元告诉您:黄毛金爪:真正大闸蟹的蟹脚末端应呈金色,并长满黄色茸毛 眼有反应:要看蟹是否精灵还是大限将至,可轻点眼侧的“穴位”,生猛的话就会眼仔碌碌,但紧记不要插眼。 蟹奄推前:要看蟹是否肥,可留意腹部的蟹奄。正常的话蟹奄横纹应在腹背中间;若稍微前推至偏向蟹背一方,即为佳品。 九雌十雄:所谓不时不食,传统上九月圆时十月尖,过了重九便是最靓时候。雌蟹现在开始肥,橙如蛋黄的蟹骨到十月就会变硬;到时雌蟹的白色软骨最甘香丰腻,直至年尾。 脚位好肉:由于大闸蟹上岸后便会停止饮食,储存时间愈长便会愈瘦,轻按蟹脚可知是否结实。 肚白结实:肚色呈象牙白,且轻按时脚部有反应为佳。
Ⅱ 请问这是什么螃蟹谢谢!
大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹
大闸蟹名称来源于吴方言
大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽;由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹。这是清澈的湖水赋予它的独特外表。大闸蟹的青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮,显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军。
Ⅲ 看了一个动态图上面是一个螃蟹自己把自己的一个胳膊(钳子)夹掉了,为什么啊,这是动物的习性吗还是什
有钳,就是任性!
Ⅳ 一只大闸蟹有多重
3两和4两之间。
一般阳澄湖大闸百蟹的体重维持在150克到200克左右,按照中国传统的计量单位来算的话,就是在3两到四两之间度。每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛,评出今年最重的阳澄湖大闸蟹,例如2010年的阳澄湖大闸蟹蟹王和蟹后的重量分别是:9.2两和7两。
按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今问年关于阳澄湖大闸蟹标准答的官方说法,在阳澄湖里面养专殖六个月以上,特级雄蟹体重每只不能低于200克,雌蟹不低于150克;一级雄蟹体重不低于150克,雌蟹不低于125克;
二级雄蟹体重不低于125克,雌蟹不低于100克。体重低于一定标准的阳澄湖大闸蟹将不称其为真正意义上的阳澄湖大闸蟹,那是不及格的大闸蟹或是“六月黄”。更多详情可属以查阅蟹状元网站了解最新阳澄湖大闸蟹动态。
(4)大闸蟹动态图片扩展阅读:
1、选择产地。大闸蟹的产地众多,各有千秋,较为常见的有阳澄湖、太湖、盘锦、洪泽湖、固城湖等,其中阳澄湖的大闸蟹最为有名。消费者在挑选时可根据自身喜好作相应选择。
2、选择重量规格。大闸蟹个头越大,重量越重,价格越高。网络上的大闸蟹礼券常以公母组合的形式出现。消费者在选择时要注意看清楚网页上对大闸蟹重量及数量的说明,留意价格的差别。
3、选择售后服务完善的网络商家。消费者在网络购买大闸蟹礼券后,通常还要经历预约提蟹、商家确认、收货等环节。因此,消费者在购买前应仔细阅读商家对各售后环节的说明及承诺,尽量选择售后服务完善的商家。
4、辨别真伪。防伪戒指通常是大闸蟹的身份证明,常见的鉴别方式包括通过电话、发短信到专用号码,或凭验证码登陆防伪查验官方网站查询。需要注意的是,要求用微信扫码进行防伪的有一定风险,因为消费者难以知晓扫码后被链接到哪个系统平台,存在一定风险。
Ⅳ 大闸蟹吃法图解大闸蟹怎么吃
先将螃蟹的脐掰下来。
Ⅵ 一只大闸蟹多少克
3两和4两之间。
一般阳澄湖大闸百蟹的体重维持在150克到200克左右,按照中国传统的计量单位算的话,就是在3两到四两之间度。每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举行一次蟹王蟹后争霸赛,评出今年最重的阳澄湖大闸蟹,例如2010年的阳澄湖大闸蟹蟹王和蟹后的重量分别是:9.2两和7两。
按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今问年关于阳澄湖大闸蟹标准答的官方说法,在阳澄湖里面养专殖六个月以上,特级雄蟹体重每只不能低于200克,雌蟹不低于150克;一级雄蟹体重不低于150克,雌蟹不低于125克。
二级雄蟹体重不低于125克,雌蟹不低于100克。体重低于一定标准的阳澄湖大闸蟹将不称其为真正意义上的阳澄湖大闸蟹,那是不及格的大闸蟹或是“六月黄”。更多详情可属以查阅蟹状元网站了解最新阳澄湖大闸蟹动态。
选择技巧
看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。
看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。
看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。
看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。
一算:农历九月宜食雌蟹,蟹黄多;农历十月宜食雄蟹,膏满肉肥。
二掂:重的肥壮,轻的肉少。
三看:选老蟹弃嫩蟹。老蟹黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如肚皮发亮,就是嫩蟹。
四触:触一下眼睛,大蟹钳应反应迅速;拉一下脚,应立即缩回。
五翻:把蟹身翻倒,肚皮朝天,能敏捷翻转的是好蟹。
六放:把蟹放在地上,能迅速爬行的是健壮的蟹。
Ⅶ 这是什么蟹
中华绒螯蟹
又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
图一是公蟹:可以看到它的腹部是三角形,其他与母蟹并无太大差异。
图二是母蟹:腹部成圆形,两只钳子相比公蟹要小,而且爪子上的绒毛没有公蟹那么多。
Ⅷ 大闸蟹图片
大闸蟹图片:
头胸甲呈圆方形,后半部宽于前半部。背面隆起,额及肝区凹陷,胃区前面有6个对称的突起,各具颗粒。胃区与心区分界显着,前者的周围有凹点。
额宽,分四齿。眼窝上缘近中部处突出,呈三角形。前侧缘具四锐齿,最后者最小,并引入一隆线,斜行于鳃区的外侧;沿后侧缘内方亦具一隆缜。
螯足,雄此雌大,掌节与指节基部的内外面密生绒毛,腕节内末角具一锐剌,长节背缘近末端处与步足的长节同样具一锐刺。步足以最后三对较为扁平,腕节与前节的背缘各具刚毛,第四步足前节与指节基部的背缘与腹缘皆密具刚毛。腹部,雌圆雄尖。头胸甲长54.6毫米,宽61.0毫米。
(8)大闸蟹动态图片扩展阅读
大闸蟹栖居随各个发育阶段不同而异。蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水的环境里,进入蟹苗阶段,便能离开海水环境,在淡水水域中生活。其主要生活方式为底栖和穴居,一般生活在石砾、水草丛中。
杂食性动物,偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚌肉、带鱼、其他小螃蟹等;植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米等商品饵料。
蟹食量大,且贪食,并有较强的忍饥饿能力。蟹还有争食和好斗的习性,且具有自切和再生能力。
Ⅸ 小螃蟹的动态图片
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