‘壹’ 猪身上哪些部位不能吃
1、猪颈下咽后淋巴中心、腮腺淋巴结及下颌淋巴结等重要淋巴结
若是黄褐色或黄白色的淋巴结为正常，吃了不会危害人体。但若有病变的淋巴结，如出现化脓、水肿、出血、充血、坏死等，就说明有大量的细菌、病毒等有害物质，有很大的危害。
2、喉后方甲状腺
人食用甲状腺后，过量的甲状腺素会干扰人体正常的内分泌活动与物质代谢，使出现恶心、呕吐、血压上升、神经等各种中毒症状，严重会致死亡。
3、小腰子
小腰子也就是肾上腺，位于猪肾的上前方，吃小腰子会出现头晕、眼花等症状，严重的甚至会出现血压快速升高、头昏乏力。不过大家注意咯，小腰子猪腰子，去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。
4、猪肺
猪肺上有很多肺泡，它们是气体交换的场所，或多或少会积累一些灰尘，滋生细菌、病毒等物质，难以清理干净，建议大家少吃。猪内脏是餐桌上的常客，但有些部位历来存在着争议，我们一起来看看是怎么回事吧。
5、猪肝
肝是重金属等有毒物质中转的位置，解毒排毒都离不开肝脏。如果是一头健康的猪，毒物中转正常，积累的重金属一般不会超标，可以放心吃。
‘贰’ 猪颈肉又叫什么肉
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的颈脖肉，一头二百来斤的猪，槽头肉就有十来斤的样子。猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结 (腺) ，食之对人体无益而有害。
医学界人士指出，不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪，喂饲的食物中，均有人们所遗弃的剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西，不少细菌、病毒就进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制。在100摄氏度的高温下，要想杀死所有细菌、病毒是不可能的。经过高温加工后的“垃圾肉”食品，或多或少还会有些细菌和病毒存在，这其中有少数病毒是人体无法免疫掉的。如果人们经常食用“垃圾肉”加工的食品，会受到慢性感染。因此，带有淋巴腺的“垃圾肉”是不能食用的。
《中华人民共和国国家标准 (GB/T17236-1988) 生猪屠宰操作规程》规定，对屠宰后的猪必须进行“整修、复检”：按顺序整修（猪）腹部、修割乳头，放血刀口，割除槽头、护心油、暗伤、脓疮、伤斑和遗漏病变腺体，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖章印。而“槽头肉”含有较多淋巴，所以国家标准中规定屠宰时要割除“槽头”(但这个规定是1988年出台的) 。
那么有人说“猪的全身都是宝”，什么部位都可以吃。如果你这样想，就大错特错了。猪身上并非全身都是宝，从安全或营养的角度来说，有些部位是不宜大量食用的。例如猪颈上的血脖肉。好，我们就来深入了解一下槽头肉（血脖）。
血脖肉是什么肉？
血脖肉上的淋巴组织
血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”，又称槽头肉、腮肉。血脖肉常被商家制作成各种火腿肠、烤肠、方便食品、种类繁多的包子、水饺的馅料等等。
血脖肉为什么不能吃？
血脖肉为什么不能吃
1、猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。正常的淋巴结呈黄白色或黄褐色，虽然品相不佳，但食入后对人体也无碍。
而出现充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大。
2、喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。
人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。
如何处理猪血脖肉？
有经验的朋友肯定会把这些肉疙瘩处理掉，但对于没经验的新手来说，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。
方法
淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有连成一长片的；颜色主要是红色的、淡黄色的，有一些血肿了还会发紫，和肉的区别还是很明显的，它们可以用手撕下来，也就是我们平常说的‘筋筋绊绊’的部分，即使是没经验的新手朋友也能轻松地分辨。
怎么识别带淋巴的血脖肉？
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1看
肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多；
2摸
带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等；
3闻
带淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。
小贴士
（一）买肉：正规的商超市场购买，尤其是肉馅最好是买鲜肉现加工；血脖肉”摘除腺体是畜牧检疫的一道主要工序，鲜肉出厂前按照要求必须摘除“血脖肉”腺体，而且生猪上市必须要有两证两章。
“两章两证”即：“动物检疫合格验讫章、肉品品质检验合格验讫章；动物检疫合格证、肉品质检验合格证”
（二）远离不正规的街道包子铺：这些包子铺材料来源很难说是正规的商超里的肉，血脖肉价格相对便宜，所以，“血脖肉”“下脚料”用来制作包子、水饺、馅饼等食品的肉馅，也是不良商家采取降低成本的手段。
（三）尽量在家就餐：小饭店、米粉店就少去为好；带馅的食物在家吃为好。
我们日常几乎每天都离不开肉，鸡翅，羊肉，猪颈肉，等等，都是人们常吃的美味佳肴，可是动物身上的这些部位会危害到身体健康，您可要注意了！
‘叁’ 下颌和下颚的区别
下颌和下颚在部位、构造、范畴层面都是有差别。
1、从部位上
下颌：坐落于人口腔正下方。下颌是人类的本能反应代表，它与人类的小动物观念密切相关；
下颚：指的是体部及升党支部，两边体部在正中间协同。下颚升党支部上边有两个骨性凸起，在后才者称之为髁状突，在正前方者称之为喙突（肌突），彼此之间的凹缘称之为乙状切迹。
2、从构造上
上颌：下巴冲着的，上颌是嘴里边的上面，硬邦邦的的，里边软绵绵的也是。下巴便是下面。嘴巴遮盖其上；
下颚：牙齿咬合关联里的下面，一般说的下颌相当于下颚。你咬东西的情况下，下颚大会上提。
3、从范畴上
下颌：便是我们平常说的下颌；
下颚：范畴较为广，在整形美容层面提及的下颌一般指的是下颚角位置。
(3)猪下额是哪个部位图片扩展阅读
下颚的男女差异：
男性通常比女性具有更平方，更强壮和更大的下颌骨。精神突起在男性中更为明显，但可以在女性中进行可视化和触诊。极少数情况下，可能存在双侧下牙槽神经，在这种情况下，存在第二个下颌孔，位置较差，并且可以通过在射线照片上注意到双下颌管来检测。
‘肆’ 农村老人说，猪身上的“槽头肉”最好不要吃，这是为什么
"槽头肉″也就是猪的脖颈部分，有十几斤重，因宰猪时第一刀就是从颈下捅进去刺入心脏，血从颈下喷出，所这块肉也叫血脖。
猪分解后身上除去上下水和猪爪，大致分五部分，猪头、血脖、前槽、当腰和后座。
猪头如有时间摆弄最好吃，扒一个猪头要一百多块，而且猪下巴那块肉是最香的地方。
猪的槽头肉最好不要吃，因为有淋巴，不知有没有害，他的建议有一些道理。但如果碰到很便宜的猪肉馅，是不是最好也不要买？谁知道它是不是血脖子肉。
‘伍’ 请问下颚在哪里
下颌骨位于上颌骨下方，人类面部嘴唇以下的部位。它形成下颌并将下牙固定到位，是头骨中唯一可移动的骨头。
“下颚”这个词来自拉丁文“mandibula”，“jawbone”（字面意思是“一个用于咀嚼”），像身体里的其他联接组织一样，这是一个中线连接，骨头由纤维软骨连接，这种连接在儿童早期就融合在一起了。
下颌骨包括：
前面部分的主体--Body
左边和右边的分支--Ramus
下颚右侧和左侧有两个主孔
牙槽神经的一个分支--下颌神经
(5)猪下额是哪个部位图片扩展阅读
在叶鳍鱼和早期化石四足动物中，与哺乳动物下颌同源的骨仅仅是下颌骨中几块骨中最大的骨。
在这样的动物中，它被称为齿骨骨或OS dentale，并且形成卡爪的外表面的主体。它是由许多的下面镶上splenial骨头，而卡爪的角度由下形成的角骨和suprangular骨它上面。
颌骨的内表面由关节前骨骼排列，而关节骨头与头骨形成关节。最后，一组三个狭窄的冠状骨位于关节前骨之上。顾名思义，大多数牙齿都附着在牙齿上，但冠状骨通常也有牙齿，有时也在关节前。
软骨鱼，如鲨鱼，在其他脊椎动物的下颚中没有任何骨头。相反，它们的下颌由与其他组的Meckel软骨同源的软骨结构组成。这也是一些原始骨鱼（例如鲟鱼）下颚的重要元素。
‘陆’ 猪身上哪三块肉不能吃
猪脖子肉
猪脖子肉简称猪颈肉，因为猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。充血、出血、水肿、化脓、坏死等病变的淋巴结(俗称“肉枣”)中里含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质危害非常大，喉后方有甲状腺，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状。人食用甲状腺后，过量的甲状腺素将扰乱人体正常的内分泌活动，造成一系列精神、神经症状，同时人体正常的物质代谢也将受到干扰，出现各种中毒症状，严重者可导致死亡。
猪小腰子
猪小腰子猪的肾上腺俗称“猪小腰子”，但是猪腰子和猪小腰子可不是同一个东西，很多人都搞混了。猪腰子是可以放心吃的，但是很多人在摘除猪腰子的时候，没有把猪肾上腺给割除干净了。虽然它只有小颗粒大小，但是误食了后可能会出现头晕眼花、恶心胸闷、血压上升等情况，重者危及生命。
猪肺
猪肺相信很多人都买过，而且很多人都喜欢买来煲汤喝，其实猪肺和其它内脏相比，营养上并没有太大的优势。而且猪肺是猪的肺部，而猪长期生长很差的环境中，再加上猪爱拱地。这样就会有很多的灰尘和细菌病毒进入到肺部中，所以猪肺中会含有大量的细菌、病毒和寄生虫，很难清洗干净的，所以猪肺大家还是少吃点。
虽然说上面三种肉都不能吃，但是猪肉也是含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并且能够提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。所以说，朋友们，放心大胆的吃猪肉吧，别过分就好！
‘柒’ 猪下巴的肉能吃吗刚杀了猪
猪下巴的肉能吃
猪下颚肉
【性质】平
【五味】甘
【热量】236.00大卡(986千焦)/100克
【功效】化痰止咳,通便,通血,养阴补虚
【猪下颚肉是什么】 肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
猪下颚肉的营养成分表
营养素含量(每100克)
脂肪(g)=32.00
蛋白质(g)=43.00
猪下颚肉的食疗价值
滋阴润燥 、补虚养血 、消渴赢瘦、 热病伤津、 便秘 、燥咳
食用猪下颚肉的日常注意事项
哪些体质的人适宜吃猪下颚肉?
健康体质平和质，气虚体质
哪些疾病的患者不适宜食用猪下颚肉?
冠心病，动脉硬化，高脂血症
哪些体质的人不适宜食用猪下颚肉?
湿热体质，痰湿体质
食用禁忌
体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食;患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉;凡有风邪偏盛之人应忌食猪头肉。
怎么辨别猪下颚肉的好坏?
肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。
‘捌’ 猪颈骨为什么便宜，常吃有危害吗
有些人说“猪的全身都是宝”，哪些位置都能够吃。假如那样想，就错大了。猪的身上并不是全身都是宝，从安全性或营养成分的视角而言，一些位置是不适合多服用的，比如猪颈上的血脖肉。
我们平时基本上每日都不可或缺肉，鸡腿，牛肉，猪颈肉，这些，全是大家经常吃的人间美味，但是小动物的身上的这种位置会伤害到身心健康，可要注意了!
‘玖’ 猪下巴又叫什么，是古代的一种说法，叫禁什么的
古代叫“禁脔”，指猪脖子下巴一带比较肥健的肉。东晋初，国家经济情况比较差，猪肉是很稀少的食物，所以最肥健的部分臣下和百姓都无福享受，必须呈给司马睿。后以此比喻他人不得染指之物，或直接比喻珍美的馔肴。苏东坡语：“尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯。”
‘拾’ 下颌是哪个部位
下颌骨分为体部及升支部，两侧体部在正中联合。下颌升支部上方有两个骨性突起，在后方者称为髁状突，在前方者称为喙突（肌突），两者之间的凹缘称为乙状切迹。升支部后缘与下颌骨下缘相交处称为下颌角，升支部内侧面中部有一个孔称下颌孔，此孔在下颌骨内向下向前延伸的管道，称下颌管