① 哪几道非常适合下饭下酒必备的菜品，香辣麻爽特过瘾，男人很爱吃呢
麻辣鸡翅
食物：鸡翅、辣椒干、麻椒、花椒、姜、葱、白砂糖、白芝麻、盐、米酒作法：1、鸡腿清洗沥干水，斩一小块。添加盐、生姜沫和米酒抓匀，放少许油再度抓匀，腌渍10min。2、腌制好的黑椒鸡块放进加热200多度空气电炸锅。200度35—40min，正中间取下翻过来2次，炸至金黄发黄松脆取下。3、辣椒干剪段，出锅坐油，添加麻椒和花椒参半，文火煸至深褐色。放进辣椒和姜末煸出香味，放进黑椒鸡块，文火炒匀。开走红，沿锅沿淋入一大勺米酒，放少许白砂糖，炒匀熄火就可以。
② 男人都爱喝酒，有哪些好吃的下酒小菜
男人都爱喝酒，有哪些好吃的下酒小菜？喝酒配菜，可能是中国独有的酒文化了。
口味清淡的，炒芹菜，炒百叶，涨鸡蛋都挺好，而且这些小菜在嘴里味道消散的快，能够在第二杯酒入口后品尝到酒的滋味。
至于有啥吃啥的，那就是以喝酒为主，配菜只是个必须流程了。
总之了，下酒菜是非常多的，不过一定不要贪杯，开车也不要喝酒。
③ 天热毫无食欲，这些开胃菜称为男人的下酒菜，女人的减脂餐，知道是哪些吗
我知道的有蒜香金针菇、凉拌皮蛋、生蚝、酸豆角炒鸡胗和皮冻。
蒜香金针菇
肉皮冻是满族人的一大发明，一到了冬天，他们的狩猎会受到很大影响，生存也会很艰难，于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时，将猪杀后，把肉冻上，再将猪皮煺毛后，切成小块加水煎熬成粘状，盛入容器里，凝固后切成小块食用。这就是后来的“皮冻”。皮冻口感Q弹，清澈见底，不碎不化，入口即化，再配上蘸料，回味无穷，是很多人都喜欢的下酒菜。
④ 适合男人晚上吃的下酒菜
适合男人晚上吃的下酒菜有擂辣椒皮蛋、油炸花生米、凉拌猪耳朵、卤猪蹄、腌牛肉。
1、擂辣椒皮蛋
擂辣椒皮蛋是很多南方的男人特别喜欢吃的一种下酒菜，他们对这种食物很钟爱，喝酒的时候，不仅有皮蛋的刺激性，而且还有辣椒的辣味，很复杂的混合感，现在越来越多的人开始喜欢上了。
⑤ 三伏天，男人最爱的下酒硬菜，一锅焖香到流口水，和啤酒白酒绝配
三伏天，男人最爱这下酒硬菜，一锅焖香到流口水，和啤酒白酒绝配。虽然现在是炎热的三伏天，饮食上应该清淡为宜，但我们家人依然还是钟爱吃各种美味的肉菜，真的是每一餐都无肉不欢，尤其是家里的男人，前阵子和兄弟们一起追球赛，最近追奥运会，看比赛总少不了要喝上两杯来解馋助兴啦，比起传统的花生米下酒菜，各种卤什锦更是男人们的最爱，堪称下酒菜中的硬菜，搭配各种自己喜欢的配菜一锅焖煮，出锅放凉切片装盘淋上一点卤味汁即可上桌享用，和啤酒白酒都是堪称绝配呢。
市场上都有卖很多卤菜，不同食材卤出来的价格也不一样呢，关键是也不便宜，其实我们自己在家也可以自己做卤味，搭配各种自己喜欢的食材一起一锅焖，做成：卤什锦菜，选择全集人爱吃的食材，一锅出满足全家人的味蕾。做家常卤味想要味道正宗又香又好吃，卤汁和香料的搭配非常关键，卤料其实我们可以直接买现成的，用纱布袋包起来的，煮的时候也方便。卤汁的部分食材配料比例在文中的下方有罗列出来。
这里我们分享的卤什锦菜里，主要的搭配有老公爱吃的猪心、粉肠、鸽子；孩子爱吃的鹌鹑蛋；适合女人补铁吃的猪肝等混合一起卤煮。鹌鹑蛋需要先焯水煮好剥去外壳，这样卤的时候更入味，不同的食材成熟时节不一样，可以把先熟透的食材捞起来，鸽子可以继续煮。煮好再浸泡一下，让食材充分吸收卤汁的味道，色泽和味道更赞哦。一次可以多做一些，放冰箱里冷藏起来，随吃随取，加热一下即可，方便又省事，男人下酒，女人和孩子下饭都超级赞的。天越热，老公越爱这道下酒菜，一锅焖香到流口水，好吃停不下筷子。以下是详细做法：
【卤什锦菜】
准备食材：猪肝适量、猪心半个、粉肠适量、 鸽子一只、鹌鹑蛋适量、八角2粒、香叶2片、桂皮适量、小茴香适量、干辣椒2个、姜片 适量、沙姜2片、蒜头1瓣。
准备配料：料酒少许、半碗生抽、一勺老抽、一块冰糖。
详细做法：
1、先将所有食材清洗干净、生姜洗净切片装盘待用。
2、准备半碗生抽、一勺老抽和一块冰糖装碗待用，把香料的部分放入纱布袋子里。
3、锅里加入适量的清水，加入处理干净的鸽子、鹌鹑蛋、粉肠、猪肝、猪心一同放入砂锅里，加入姜片和料酒一起煮，大火煮开，鹌鹑蛋煮熟透捞出，将食材冲洗干净，鹌鹑蛋剥去外壳待用。
4、另起锅，把提前准备好的酱油冰糖调味汁、卤料包、姜片和蒜头一同放入锅里，加入适量水。大火煮开转小火煮5分钟，把香料的味道煮出来。
5、把炒熟好的食材一同放入锅里一起煮。
6、大火煮开转小火煮15分钟，拿出猪肝和猪心，其他的材料继续卤煮15分钟。
出锅放凉切块，装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：卤什锦菜就做好啦，这样一盘卤味里有几种不同的口味，一大盘满足一家人的味蕾，食材鲜香入味，实在太好吃啦，出锅香到流口水啦，下饭下酒都特别赞，我们全家人都特别爱吃，每回做一大盘都不够吃，一次可以多卤一些，放冰箱冷藏起来，吃的时候热一热即可，简单又方便。营养好吃的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、很多食材都可以用来卤，大家可以选择自己喜欢的食材搭配卤一锅也是非常美味的。
2、鹌鹑蛋需要提前煮好剥去外壳再下锅一起煮，这样卤煮出来的鹌鹑蛋更入味更好吃。
3、不需要额外放盐调味了，因为卤汁里已经有足够的咸味了，做好的卤菜可以直接吃也可以拿来搭配配菜一起炒着吃。
⑥ 有哪些比较简单而又好吃的下酒小菜
做为喜欢喝两口的东北人，我觉得下酒菜应该具备这样几个特点:耐嚼。这样吃起来，一口酒一口菜过瘾。酸甜辣要够味。因为酒伤肝，所以来点甜酸口，解酒去腻。食材必须要小。改刀成丝、条、片、丁最好，吃起来有感觉。要清淡不油腻。这样有助于下酒，而且还解酒。只有具备了以上这几种特点，这酒才能喝的顺畅、舒服、惬意。介绍几道简单易做的下酒菜一，【葱香牛肉干】
这些就是我认为的简单易做的下酒菜，大家认为怎么样？