‘壹’ 天热毫无食欲，这些开胃菜称为男人的下酒菜，女人的减脂餐，知道是哪些吗
我知道的有蒜香金针菇、凉拌皮蛋、生蚝、酸豆角炒鸡胗和皮冻。
蒜香金针菇
肉皮冻是满族人的一大发明，一到了冬天，他们的狩猎会受到很大影响，生存也会很艰难，于是他们学会了养猪、养羊等。在冬天食品短缺时，将猪杀后，把肉冻上，再将猪皮煺毛后，切成小块加水煎熬成粘状，盛入容器里，凝固后切成小块食用。这就是后来的“皮冻”。皮冻口感Q弹，清澈见底，不碎不化，入口即化，再配上蘸料，回味无穷，是很多人都喜欢的下酒菜。
‘贰’ 男人都爱喝酒，有哪些好吃的下酒小菜
男人都爱喝酒，有哪些好吃的下酒小菜？喝酒配菜，可能是中国独有的酒文化了。
口味清淡的，炒芹菜，炒百叶，涨鸡蛋都挺好，而且这些小菜在嘴里味道消散的快，能够在第二杯酒入口后品尝到酒的滋味。
至于有啥吃啥的，那就是以喝酒为主，配菜只是个必须流程了。
总之了，下酒菜是非常多的，不过一定不要贪杯，开车也不要喝酒。
‘叁’ 下酒菜有哪些做法呢
01.酒鬼花生：食材：干花生 500克、麻椒 一把、干辣椒 一把、盐 适量。做法步骤：1.将干花生米洗净，放盆中用清水浸泡一小时左右，然后剥去花生米的红衣，沥干水分2.炒锅内放油，油5成热时放入花生，油慢慢小火加热，炸的过程用漏勺搅拌使花生炸匀，直到花生颜色稍微有些发红，将花生捞出3.将干辣椒切丝，锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，将炸过的花生米加入，翻拌均匀，调入食盐4.翻拌匀关火即可，花生放置冷却后会十分酥脆
‘肆’ 下酒菜，爱喝酒的少不了，你都知道哪些呢
下酒菜，爱喝酒的少不了，你都知道哪些呢？
第一道菜便是卤菜了
实际上这一包括了所有的卤菜和卤菜，人们平常去喝酒得话，许多人会喜爱点上一盘卤牛肉或者是卤猪头肉去吃，那样喝着酒大口吃肉张大嘴喝酒会特别的尽情，不论是北方人或是东北人在喝酒的情况下都尤其喜欢吃卤菜。并且卤好的各种蔬菜肉类食品也十分健脾开胃，吃着也很下饭就着酒喝便是尤其美味可口的一种组合。