1. 焦糖布丁的焦糖怎么做
主料1种
滑嫩嫩的。
2. 焦糖布丁要蒸多久
一般十五分钟左右就行了。
用料
鸡蛋2个
牛奶250ml
白砂糖45g
水10ml
砂糖60g
开水10ml
琼脂0.5g
步骤 1
首先，打散两个鸡蛋。快速教散 ，（不要过劲，避免空气进入产生气泡 影响口感）做成鸡蛋液 要搅拌均匀。
步骤 2
牛奶加入45g砂糖加热至溶化 只要不沸腾就行了 用搅拌器 搅拌均匀 不让它沸腾。 溶好的牛奶 需要放凉至手摸上去温温的再加进牛奶里。
步骤 3
把温牛奶加入鸡蛋液 分三次加入（避免烫熟鸡蛋）每加一次 就快速搅拌一次至均匀 如是者，成牛奶蛋液 一定要过滤两次 强调 要把里面的透明胶状物滤出，虽然没有图片 但只要你试试 就知道是什么样子。然后要静置30min。
步骤 4
把60g砂糖放进不粘锅再加进10ml水之后用小火加热至焦黄色 琥珀色 在一点一点加入开水
步骤 5
立刻用凉水泡开过的琼脂(提前30分钟用冷水浸泡）加入 搅拌至溶化成焦糖液 倒进模具 放凉等至凝固。
步骤 6
把之前的鸡蛋液轻轻倒进模具里 再用耐高温的保鲜膜轻轻的覆盖在上面 扎几个小孔 等水开了再放进锅里蒸 15min左右不等 蒸到十分钟时候 我看了下 我用大火 之后就挂火焖了会。
步骤 7
蒸好后 插支牙签进去5成左右 只要不倒就可以了 还有蒸完后 如果像我这种模具蒸的话 最好拿出来 因为它还有很高的余温 会使布丁表面产生蜂窝状 （对于我这个密集恐惧症来说 是很恶心！！）
步骤 8
布丁蒸好后，冷藏后 口感更佳~如果是冬天制作的话 就不必了 因为已经够冷的了。
步骤 9
失败的原因： 1 没有过滤和静置。 2 蒸汽的温度过高或蒸好后没有让它散热 以致表面出现蜂窝状 3 焦糖熬过头 味道变得很奇怪 很苦 很苦 琼脂的量或多或少 也会影响焦糖层的口感。
3. 焦糖布丁的焦糖怎么做
焦糖布丁的焦糖是细砂糖加水熬煮而成
焦糖布丁的做法
布丁液：鸡蛋2个、牛奶250克、细砂糖25克
焦糖液：细砂糖60克、冷水25克、开水适量
1.砂糖调入牛奶碗中，放入微波炉里加热拌匀(不要加沸了)
2.打入鸡蛋，顺一方向搅拌均匀
3.搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20分钟以上，使其口感更细滑
4.这时我们可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制
5.熬制成金黄色，中途不可搅拌
6.待熬制成琥珀色后马上关火，加入开水，搅拌均匀
7.立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中
8.将静置好的蛋奶液轻轻搅匀，倒入到布丁瓶中的焦糖上
9.布丁瓶放入面包机内桶，注入约布丁瓶2/3高的热水
10.开启面包机烘烤功能，时间为30分钟(如果是烤箱，布丁瓶放入烤盘，烤盘中加满热水，中层，160度烤制约30-35分钟即可)
1.30-35分钟后焦糖布丁就好了
12.放凉后放入冰箱冷藏两个小时以上再食用，口感更佳
4. 德国布丁
材料 ：
1．冷开水120克、明胶3大匙
2．鸡蛋黄6个、细砂糖140克、盐少许
3．牛奶570克、鲜奶油380克、香草精少许、白兰地酒少许
作法：
1．材料1拌匀，隔水加热溶化，备用。
2．材料2的蛋黄打散，加入糖入盐打至乳白色。
3．牛奶加温至50－60℃，慢慢冲入作法2的成品中，搅拌均匀。
4．置于炉上用小火煮，并不停地搅动，以防粘锅，并在沸腾前离火。
5．加入作法1的成口搅拌，过滤；再放入香草精及酒，轻轻拌匀，待冷却。
6．将鲜奶油打至六分发，加入拌匀后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。
小秘诀：
1．巴伐利亚甜冻是16世纪时由德国巴伐利亚的一位厨师所制作，故以此地名称之。
2．享用时，挤上少许鲜奶油更能增添风味。
5. 布丁奶茶好喝吗
食材明细
主料
红茶7克
清水350克
牛奶150克
- 辅料
白砂糖30克
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
8
8.奶茶倒入杯中，布丁奶茶即做好了。
布丁奶茶的做法步骤
小窍门
1.红茶也可以用立顿茶包代替，那就可以省略过滤的步骤。2.糖和奶量可以根据自己的喜好增减。3.冬天可以做热奶茶，夏天奶茶冷藏后味道更加美味。
6. 谁有古风情侣图片动漫图片！！！谢谢
这些