Ⅰ 韭菜怎么挑选买回来的韭菜如何清洗，才能去除农药残留
挑选韭 菜是有技巧的，只有掌握了技巧才会挑到好吃的韭 菜。
挑选韭 菜方法步骤：
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
第四：九菜有宽叶和窄叶之分，宽叶九菜叶片淡绿，纤维比较少，口感也比较好；细叶九菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感不急宽叶的浓厚。
第五：掐根部，用手指能掐动的九菜比较新鲜，因为水分流失少。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；
Ⅱ 说到韭菜很多人都不陌生，让韭菜放7天不烂不黄叶的方法有哪些
很多人都喜欢吃韭菜，但是因为韭菜的水分大而不容易保存，有时候买回家第二天就会坏掉，那么如何保存韭菜可以存放7天而不烂叶子呢？
首选买韭菜的时候要看看是否撒过水
韭菜摘好之后不要直接放在食品袋子里，袋子大多都不通气，放在冰箱里会产生很多水分，最多两天就容易坏掉，但是如果把韭菜放在报纸上就可以避免这种情况发生，用报纸把韭菜卷一下，要全部包在报纸里面，包好之后再放在食品袋子中，这样韭菜产生的水分就会被报纸吸收，吸收了水分的报纸又可以更好的湿润着韭菜，这样的韭菜放在冰箱里十天都没有问题。
不过这里说的报纸最好是看过的旧报纸而不是新的报纸，当然，如果觉得报纸不安全的话，也可以用其他纸，只要是吸水效果好又不会泡坏的纸都可以。
Ⅲ 同样为韭菜，不同颜色的根有什么区别吗
韭菜是滋补肝肾和脾胃的养生蔬菜，每年春季韭菜上市都广受老百姓爱戴，可是大家在购买韭菜的时候常常会发现其根部颜色各异，有的呈现紫红色，而有的则是青白色，今天小编要和大家唠一唠的就是不同颜色的韭菜根到底代表着什么，有此困惑的小伙伴快来了解一下吧。
这就是不同颜色根部的韭菜它们之间的区别，不知道小伙伴们记住了吗？青白根部的韭菜司空见惯，但是紫红色根部的韭菜可遇不可求，如果看到了千万不要错过，那可是早春的第一鲜哦。
Ⅳ 特别喜欢吃韭菜，为啥超市卖得韭菜那么大还没韭菜味呢
无论口感还是味道都是最鲜嫩的，春韭菜不仅鲜美，营养也十分丰富，受到老百姓的喜爱。韭菜，因为其割了一茬又长出一茬，所以叫韭菜，寓意着“长久”。
超市里卖的韭菜基本上都是白根的，如果经常逛菜市场，你会发现还有一种红根韭菜，两种韭菜有没有什么不一样呢？
就是我们最常见的韭菜了，这种韭菜一般都是恒温的大棚温室里种出来的。
由于环境温暖，昼夜没温差，所以根部就不会积累多糖类物质和花青素，所以是白根。白根韭菜割了一次就会长粗一点，割了很多次后韭菜就会变得非常粗壮，叶子又厚又宽，水分充足，味道不辣还略带甜味，平时做韭菜炒鸡蛋就应该用这种。
现在大家知道红根韭菜和白根韭菜的区别了吧，红根含水少、香味辣味都较浓，用来做馅最合适；白根韭菜粗壮叶宽，味道清淡，更适合和其它食材一起炒着吃。
要说的一点是，从营养上讲，红根韭菜的营养比白根要多很多，韭香味也更浓厚，不过一般都是农村自家地里种的，不容易买到，如果遇到了最好多买几斤。Ⅳ 基金里常提到的“韭菜”是什么意思韭菜买基金一定亏吗
学习伊始，我们不妨先把自己当成“韭菜”，思考自己是不是已经有了错误的观念。及早纠正，也许就能让我们更好的避免“被割”的命运。
学习，是实现财务自由的良好助力，包括心态修养。下面就让我们开始吧~
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他们所说的“韭菜”究竟是谁？
你到底是不是一根韭菜呢？还真的不好说。
因为“韭菜”的准确定义究竟是什么，很少有人能够说清楚。然而，从人们经常的造句，能看 出“韭菜”一般指交易市场里的势单力薄的散户。
他们严重缺乏基本的阅读能力。他们是那种买一辈子东西都不读产品说明书的人，他们是那种无论拿到什么，都要问别人怎么用的人…… 特别常见
Ⅵ 最近股市基金大跌，你都见过哪些搞笑的段子
在股市基金大跌的时候，我见过非常多搞笑的段子。其中有一组照片是很有意思的，大概的图片是当我们用手机打开基金的页面时，从屏幕中往外扩散大片的绿光。这张照片很出圈，因为在基金中红色代表着上涨，也就是赚钱。绿色代表着下跌，也就是亏钱。当出现了这么一大片的绿光时，就是亏大钱的时候。有一个人在躺着的那张照片，还有人在电梯中看收益的人。还有像一些话也是非常搞笑，比如说今天开始，自己就是穿越牛熊市，主力割不动的韭菜了。牛熊市是在股票中的概念，牛市是上涨趋势，操作没问题的人可以赚到非常多的收益。像之前的两年就是牛市，那个阶段的股市上涨了非常多。基金在股市的影响下也是一样，这才使得基金慢慢的破圈。熊市则是以下跌趋势为主，这个阶段购买股票基金基本上都是亏损。
Ⅶ 农村种植韭菜，为什么头茬都是割掉不要有什么讲究呢
这是由于头茬的韭菜没有任何的营养，而且吃起来的口感也不是特别好。讲究就是，一般头茬的韭菜质量不是特别好，而且吃起来也比较腥，还没有任何的口感，种植的周期也比较久，没有任何的营养。所以一般都会扔掉。
Ⅷ 如何选购货真价实的韭菜种子
近年来，韭菜种植面积不断扩大，对优良韭菜品种的需求量日益增加。但由于很多地区种子市场发育尚不健全，管理还欠规范，使得假冒伪劣种子造成的种子质量问题时有发生，给种植者造成了巨大的经济损失。因此，种植者在购买韭菜种子时，要学会如何辨别真假，选购货真价实的种子。如何才能买到货真价实的种子呢？以下几点可以作为参考。
（1）从技术实力较强、诚信度高的科研单位或企业购买种子
种子是有生命的特殊商品，在生产、经营过程中需要具备相应的技术和设施。按照《中华人民共和国种子法》的有关规定，凡从事农作物种子经营的单位和个人均须向所在地县级以上种子管理机构申请办理《种子经营许可证》，凭证到所在地工商行政管理部门办理《营业执照》，按照规定的作物种类和地点进行经营。从事种子生产的单位和个人要办理《种子生产许可证》，凡生产经营和储备的农作物种子必须进行检验。种子质量必须达到国家或地方规定的质量标准，经营的种子应附有《种子质量合格证》，种子质量合格证由专职种子检验员签发，并加盖种子检验员和种子检验专用章。只有“三证一照”齐全，具有强有力的生产技术，适宜的贮藏环境，和严格检验的种子，才能保证种子质量。即使种子质量出了问题，经营单位也会对质量问题负起责任，农民也会投诉有门。在购买种子时，还要注意向售种单位索要注明品名、数量、价格，加盖售种单位公章、国家承认的发票，仔细问明品种的特征特性，所在地环境气候条件是否适合，对于新品种最好先引种试种。
（2）购买包装正规的种子
现在绝大多数的种子都有了精美包装，货真价实的种子一般为：一是种子袋的整体包装效果美观大方；二是种子袋上的图形和字迹清晰，袋上明确标注品种名称、重量、注册商标、质量指标、生产单位及联系地址、电话、品种说明、生产日期、包装日期、检验日期、保质期等；三是种子计量准确，封口严实平整。凡是包装效果差，字迹模糊不清，袋上标注内容不明确的种子最好不买。
（3）选购外观质量好的种子
打开包装袋后，检查种子的净度、整齐度、饱满度和色泽。质量高的韭菜种子一般净度较高，没有梗子、小土块及其他种子；种子粒型饱满而且均匀一致；种子表皮鲜亮富有光泽。有时，在韭菜种子中混有同为黑色种子的葱或洋葱，缺乏经验的人不容易分辨，表3列出了这三者之间的区别。
（4）选购发芽率高的韭菜新子
韭菜种子寿命短，一般在常温条件下存放1年，发芽率就会明显下降，2年以后基本失去发芽能力，因此，生产上多播种当年收获的新子。新子和陈子在色泽、外观、气味等方面都有明显的区别（表4），稍加注意就可鉴别。
表4 韭菜新子和陈子的区别