1. 为什么螃蟹和柿子不能一起吃
大闸蟹含有丰富的蛋白质，柿子含鞣质，大闸蟹和柿子同吃会造成蛋白质凝固，导致肠痉挛.
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
“食物相克”之说在民间流传很久，经常可以听到周围人说某两种食物相克，不能一起吃，还会说出某人同时吃某两种食物出现有各种“中毒症状”。蟹和柿子，就是被很多人认为“相克”的两种食物。那么真有某两种本来没有毒性的食物，一起吃可因“食物相克”而引起中毒这回事吗？回答是否定的。
蟹与柿子“相克”的说法流传颇广，然而实验证明，这种说法没有 科学根据。研究人员将蟹去内脏洗净，加热煮熟，与等量去皮柿子拌和，作为饮料，喂8只白鼠和狗各两天，均无中毒现象。我国科学家曾对流传广泛及古代医书上记载的100多组相克食物进行分析实验，未发现实验动物有中毒迹象。在动物实验无毒性的基础上，受试者进食“相克”食物后也无任何反应，从而完全否定了“食物相克”的说法。既然不存在“食物相克”，那么为什么有很多老人说蟹和柿子一起吃会上吐下泻、会引起中毒呢？这有两种情况，一是估计由于吃了死蟹，蛋白质变质，细菌繁殖，进食后引起细菌性食物中毒，与同吃柿子无关。二是由于柿子中含有单宁，空腹进食大量柿子，遇到胃酸容易凝结成块，形成“柿石”，并产生相应症状，此时若与某种食物同食，也易被误认为“相克”。
2. 为什么螃蟹不能和柿子一起吃
螃蟹不能和柿子一起吃，是因为一起吃会产生毒素吗？
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
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螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的过多的话，容易引起肠胃的不适，常见的有腹泻腹痛，有点类似于中毒，但是两者同吃并不会产生毒素，使人中毒。
3. 为什么说 螃蟹+柿子=毒
食物相反并不绝对的，食物并不毒药虽然冲化学的角度说螃蟹种蛋白质丰富，柿子含有鞣酸，这两种物质会发生反应变成硬块。但服用的蟹肉和柿子的量不明，也无法说明为什么吃螃蟹不腹泻~！
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螃蟹和柿子几乎联袂上，古代医书所列举的相克食物偏偏就这对“冤家”。
何谓“相克”，顾名思义就水火不相容。
“螃蟹和柿子相克”的法可能来自古人的生活经验。据分析，两者不宜同食的关键于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不，柿子则不然。
柿子性寒，含大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就说，柿子吃得过多，凝块可能变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含丰富的蛋白质，柿子含许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就“螃蟹和柿子相克”说的由来。
奇怪的，蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多，前偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎失公平。
一位美食家曾对说，他不信服这种说法，曾进行自体试验，晚饭时仅吃一只大闸蟹和一只柿子，其什么也不吃，然后静待反应，结果两个小时后也没有任何不适，只感到有点儿饿。这怎么回事呢?
当然，这有前提条件的，一柿子吃得少(仅吃一只)，二他的胃功能较好，能将食入的柿子和蟹肉进初步消化。
古代医书及民间传说列举的相克食物非常多，把螃蟹跟柿子列为相克冤家也有一定道理的，但说“花生黄瓜相克”则实在是无理可喻。可见对于“食物相克”的法应该辨伪存真，不然的话，进餐还能举箸吗?
4. 柿子和螃蟹一起吃
不少相克食物一起吃的话，轻则使人呕吐拉肚子，重则使人中毒，喜欢吃螃蟹或者柿子的朋友会问到：柿子和螃蟹一起吃有毒吗？接下来，小编将为你介绍一下柿子和螃蟹一起吃是否有毒吧，一起来了解一下吧。
柿子和螃蟹一起吃有毒吗
柿子和螃蟹一起吃会导致中毒的。因为柿子的涩味源于单宁，单宁会沉淀螃蟹中的蛋白质，混吃以后会导致蛋白质结块，不利于人体消化吸收。
螃蟹与柿子这两种食物都含有丰富的营养素。螃蟹肉味道鲜美，含有较高的蛋白质、脂肪、钙、磷等，柿子里除含有丰富的糖、果胶、矿物质和多种维生素外，还含有较多的单宁酸。这两种食品除含营养素略有不同外，本身不含有任何毒素，同吃也不会发生相克。前人流传下来螃蟹与柿子不能同吃的说法，可能是一种巧合。比如吃了尚未成熟的柿子，同时又吃了未经烧熟煮透的螃蟹，结果引起急性胃肠道疾病。另外，螃蟹富含蛋白质，柿子内含有大量单宁酸，如果同食，又吃得过多，单宁酸与蛋白质在胃肠内结合后，很容易形成胃柿石。胃柿石会使人头昏脑胀，全身不适，腹泻腹痛，甚至呕吐。
吃柿子的注意事项
1、空腹不能吃柿子;因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。尽量在饭后1小时左右食用，以避免胃柿石形成。
2、尽量不要吃柿子皮：因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒凉、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子：柿子性寒，若患有胃部寒凉者，不宜食用。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。
4、贫血患者少吃：柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。服用铁剂时不宜吃柿子。柿中鞣酸与铁结合成沉淀，可引起胃肠不适， 甚至绞痛，同时影响铁剂吸收。
5、糖尿病人勿食 ：柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
5. 螃蟹和柿子一起吃会怎样
在现实生活中，很多食物是相克的，不能同吃，比如螃蟹和柿子。那么，为什么螃蟹和柿子不能同吃？如果同吃了这两种食物会有怎样的后果？
当然，虽然螃蟹和柿子是两种相克的食物，但是如果进食的量不是很大的话，对胃肠的影响不是很大，当柿子汁和螃蟹的混合液进入胃之后，在胃酸的作用下，凝结开始变小，又可以开始有流动性。总而言之，在现实生活中，螃蟹和柿子是两种相克的食物，尽量不要一起吃，如果想要吃这两种食物的话，尽量间隔一定的时间分开吃。
6. 吃了螃蟹又吃了柿子怎么办幽默
吃了螃蟹又吃了柿子的话，这个如果没有明显的中毒症状的话，那么就不需要理会。如果特别不舒服，最好赶紧去医院。
7. 螃蟹与柿子
可以一起吃。
由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。
市场上销售的柿子基本鞣酸都很低。市场上售卖的商品化柿子都要经过一步脱涩处理才会进入市场上售卖。因为如果味道太涩，消费者也不买账。只要经过脱涩处理，柿子的鞣酸含量就很低，不用太担心会导致结石了。
(7)杮子和螃蟹搞笑图片扩展阅读：
吃螃蟹注意事项：
1、可能导致腹泻。中医认为，螃蟹性寒凉、味咸，脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。现代医学认为，螃蟹的蛋白质含量高不易消化。解决办法：每次吃一只，并佐以性温的老醋、姜末、紫苏同食；胃肠道疾病者不建议食用，吃了可能加重病情。
2、可能导致痛风。螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群，可能会诱发痛风。
3、吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
8. 柿子和螃蟹
食物相反并不是绝对的，食物并不是毒药虽然冲化学的角度来说螃蟹种蛋白质丰富，柿子中含有鞣酸，这两种物质会发生反应变成硬块。但你服用的蟹肉和柿子的量不明，也无法说明你为什么吃螃蟹不腹泻~！
螃蟹和柿子几乎联袂上市，古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。
何谓“相克”，顾名思义就是水火不相容。
“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析，两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了，柿子则不然。
柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。
奇怪的是，蛋白质含量丰富而性寒的食物相当多，前人偏偏只提螃蟹而不提及其他。这似乎有失公平。
一位美食家曾对我说，他不信服这种说法，曾进行自体试验，在晚饭时仅吃一只大闸蟹和一只柿子，其他什么也不吃，然后静待反应，结果两个小时后也没有任何不适，只是感到有点儿饿。这是怎么回事呢?
当然，这是有前提条件的，一是柿子吃得少(仅吃一只)，二是他的胃功能较好，能将食入的柿子和蟹肉进行初步消化。
古代医书及民间传说中列举的相克食物非常多，把螃蟹跟柿子列为相克冤家也是有一定道理的，但说“花生与黄瓜相克”则实在是无理可喻。可见对于“食物相克”的说法应该辨伪存真，不然的话，进餐时还能举箸吗?