① 水煮菜有哪些
蔬菜如果是用清水来煮,热量肯定是最低的,小编今天来给大家分享5种最适合“水煮”的蔬菜,轻松吃出好身材,还能“越吃越瘦”。
1.西兰花
其实西兰花我们日常吃法最多的就是水煮,就算是拿来清炒,在炒之前都需要焯水,把它煮熟之后再拿去炒。主要是因为西兰花本身的缝隙比较多,清洗起来不方便,焯水之后再炒着吃会放心很多。西兰花直接用清水煮熟来吃也是非常美味的,还能保持本身的原汁原味,西兰花的纤维素很高,很多保持身材的朋友都经常吃西兰花,清淡又美味。
2.菠菜
菠菜本身营养价值很高,含有大量的维生素,我们最常见的菠菜吃法就是清炒,炒出来的菠菜吃起来口感甜甜的,味道很不错。但是吃过凉拌菠菜的朋友应该都知道水煮的菠菜要比清炒的好吃多了,不管是煮熟之后拿来凉拌,还是调蘸碟蘸着吃,都是非常美味的,但是菠菜要注意焯水的时间不能太长,因为菜叶比较薄嫩,变色之后即可捞出,这样也可以最大化地保留菠菜的营养物质和原汁原味,清爽的很。
3.生菜
水煮生菜算得上是很常见的做法了,很多人在吃生菜的时候都是先把生菜下锅煮熟,出锅控干水分后淋上点生抽或者蚝油调味就可以吃了,生菜本身口感是比较脆嫩的,还有淡淡的甜味,不需要放过多的调料就非常美味。水煮生菜算是一种很日常的吃法了,但是也要注意煮的时间不宜过长,否则口感就不脆了。
4.娃娃菜
其实我们在吃火锅或者是麻辣烫的时候,娃娃菜都是必点的食材之一。在以前没有娃娃菜的时候我们吃火锅只能吃大白菜,大家都知道,大白菜的白菜帮是非常大的,点上一份大白菜感觉一盘全部都是白菜帮,非常不划算。后来出现了这个娃娃菜,其实就是缩小版的大白菜,口感也和白菜是一样的,但是娃娃菜的菜帮口感没有白菜那么老,吃起来甜甜脆脆的,尤其是涮过之后,口感清甜爽脆。所以水煮是非常适合娃娃菜的烹饪方式,我们平常做的爆炒娃娃菜更适合下饭。
5.秋葵
其实秋葵最开始普遍的吃法都是爆炒,但是大家发现秋葵炒出来之后口感黏黏糊糊的,其实这是因为秋葵内部本身会分泌出一些黏液,我们如果在炒之前可以先把秋葵焯水一遍,这样可以让秋葵的黏液全部去除掉,吃起来口感就更爽脆。当然直接煮熟了调个蘸碟来蘸着吃也是非常美味的,
② 炒菜、煮菜的锅头的底部,是锅头里面的底部烧糊了,那些黑乎乎 的锅巴,如何快速清洗干净
耐心浸泡法:往锅里加入足够的水,浸没糊锅底,热水最佳,浸泡三小时以上,用海绵球轻轻擦拭就可以洗净。这种方法简单实用,就是要有足够等待的耐心。
小火去污法:将锅放在小火上转烤,看到锅内冒烟之后撒上一层盐,晃动一分钟左右关火,用布轻轻擦拭就会很干净,锅底干净且没有糊味。
食醋去污法:经常关注我们公众号的小伙伴肯定都知道,食醋和食盐一样具有很好的去污功能,所以同样的方法,在锅内加入少许食醋,小火慢烤,再进行擦拭即可。
水果去污法:不仅是醋和盐,很多水果的果皮不扔都可以做去污剂,类似有苹果皮、梨子皮、橙子皮、菠萝皮都有去污功效,将果皮放在锅中,加水煮开,焖一会糊底会自己翻起来。
③ 清水煮菜减肥法
大多数人在减肥的时候都会选择吃一些清淡的食物,因为清淡的食物里面含有的脂肪元素比较少,甚至有一些更夸张的人会直接用水煮青菜吃,水煮青菜虽然吃起来口感比较难吃,但是它的营养价值却能够达标,而且没有任何的油脂被人体吸收,那么水煮蔬菜的减肥方法有效吗?
1、白菜
白菜性凉,味甘,入肺、胃、大肠、膀胱诸经。所含营养成分除糖、蛋白质外,还有维生素B、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、锌等矿物质,是最佳减肥绿叶蔬菜。
2、芹菜
芹菜有旱芹和水芹两种,性寒凉,味甘微苦,入肝、胃、膀胱经,含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等,从减肥角度来看,有降脂降压、软化血管的作用。
3、菠菜
菠菜性寒凉,味甘,入肺、胃、肝、大肠诸经。含糖、蛋白质、维生素K、矿物质等,以铁含量最为丰富。其所含热量仅次白菜,用于防止肥胖症的发生。
4、生菜
生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环,叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化,经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生哦。
5、白萝卜
白萝卜味辛、甘,入肺、脾二经,每100g白萝卜所含热量为6大卡,是根茎类蔬菜中含热量最低的,其所含的芥子油能促进脂肪的消耗和利用,直接达到减肥的目的,是效果不错的减肥蔬菜之一。
水煮菜减肥法:连续五天都是早晨随意吃,中午吃水煮菜,吃的很全面,有豆腐,香菇,木耳,粉丝等,晚上可以吃一些水果,建议在餐后搭配一颗塑纤果食用,效果会更加明显哦!
④ 描写煮菜时菜叶在水锅里的样子
她先坐上锅,哧的一声,划着火柴,打开煤气的开关,只听噗的一声,锅底下冒出了蓝色的火苗,均匀地舔着锅底。接着,妈妈从竹篮里拿出四个白花花的大鸡蛋放在案板上。这时,锅热了,她打开油瓶,慢慢地往锅里倒了一些油。又从碗柜里拿出一个蓝边粗瓷碗放在案板上,一手攥着一个鸡蛋,撞了一下,咚地一声,蛋清蛋黄流到碗里。她把四个鸡蛋都打在碗里,端起碗,另一只手拿起筷子,哗哗哗地搅打着碗里的鸡蛋,蛋清蛋黄都混在一起,黄澄澄的大半碗。这时,锅里腾起油烟,放出一股刺鼻的油味,妈妈哗的一下把一碗鸡蛋都倒在锅里,又端起锅,倾斜着转了一圈,锅里的鸡蛋液凝固成一个金黄色的鸡蛋饼,坐在火上,一会儿又端起来,手腕一抖,鸡蛋饼翻了个个儿。妈妈抄起铲子,叮叮叮敲了几下,一盘油汪汪、黄灿灿、香喷喷的摊黄菜出锅了。这摊黄菜能不使人唾涎欲滴吗!
⑤ 煮菜和蒸菜那个有营养
蒸菜比煮菜更营养
蒸菜,就是通过水在沸腾的过程中用蒸汽将热量传递给食物来把食物做熟;煮,则要用汤汁给食物传递热量。在蒸的过程中,食物与水蒸气基本上处在一个密封的环境,(1)食物中的蛋白质比较不容易溶解于水,(2)又避免了食物因受热不均或过度煮沸造成营养成分的破坏和有害物质的产生;而煮,在给食物加温的同时还存在一个浸泡的过程,食物中的维生素、蛋白质等营养成分更易流失。所以这样看来,相同的水量、食材与热度下,蒸出来的菜肴往往也比煮出来的保留更多营养成分。
【更健康】蒸菜绝对比炒炖省油。蒸出来的油脂附着在蔬菜上,不仅鲜亮好看,而且不会像炒炖那样看起来比较油腻,菜肴吃起来健康,味道也更纯正。蒸菜所含油脂少,更有益于人的身体健康,也更适合现代三高、亚健康人群。蒸菜能最大程度地清除食材上残留的有害成分,在蒸菜的过程中餐具也能得到有效的杀菌消毒。蒸熟的食物水分充足、口感鲜嫩,极易被肠胃消化吸收,也很适合肠胃不适的人群食用。更重要的,蒸菜真的相当省时省力。现代人生活节奏快,对于不想吃外卖又厨房小白的人来说,把食材清洗干净,放好作料,定个时间,再开火上锅。只等闹钟铃响那一刻,健康美味的食物就做好了。
【更好看】蒸出来的食物更容易保持食物的完整性,而浸泡过后的食物不仅看起来卖相减分,吃起来也过于软烂,口感黏糊糊。显然,从这点来看,蒸菜比煮菜更为人们所青睐。毕竟,千辛万苦买回来的新鲜食材,谁都希望可以原汁原味地完美呈现在一家人的餐桌上。一盘颜好的菜肴,绝对可以为你的厨艺加分不少。参考一下米其林餐厅的西式摆盘,这层次这美感这意境,在吃之前首先就给人一种视觉满足感。
⑥ 都说开水不能再开请问开水能用来煮饭或煮菜吗
能煮饭,但是开水不能再开。
重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。水中的亚硝酸过量或超标,可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐,日久还能引起恶性病。防止开水污染的方法很简单:坚决杜绝开水的重复利用,重复煮沸。
在炉灶上烧了一整夜或很长时间,饮用时已经是不冷不热的开水;自动热水器中隔夜重煮的开水;经过多次反复煮沸的残留开水;装在保温瓶中非当天的开水;蒸过饭菜等食物剩下的开水。
开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高。
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水的好处:
去除头痛
早晨起身,头痛作怪,如果此时以一杯咖啡或奶茶等含咖啡因饮品灌进肚,肯定令头痛加剧。早上会头痛,大多是因为身体经过一晚没有吸收水分,加上大量出汗引致少许脱水。
夏天晚上很多人会开冷气睡觉,强烈的冷气会抽干人体的水分,也会令人早上脱水,引致头痛。因此起床后要马上精神焕发,头痛消失,一杯水绝对不可缺少。
与癌抗争
有研究发现,一个每天喝4杯水或以上的人,比每天喝2杯水或以下的人,患上结肠癌的机会将会少近一半。如果每天能喝8杯水或以上,则有更佳成效。
水能抗癌的原因,是因水能加速肠道的蠕动,令肠道内的废物不能停留,减少致癌物质在肠道停留的机会。同样道理,大量的水亦能减少泌尿系统的癌症产生,如膀胱癌、肾癌、前列腺癌等。另外,多饮水也有预防乳癌的功用。
⑦ 如果有人说你煮菜不好吃,你心里会难受
如果有人说你煮菜不好吃,你不会难受,能说真话的人必然会得罪人,但也是帮助你成长的人,如果他不说难吃,你或许觉得自己做的很美味,这样也不会进步。
⑧ 梦见炉子煮菜的沙锅从楼上掉到楼下,没砸到人
梦是反的别在意这些细节,白天所想的太多了,大脑袋没得到休息,希望你开心心情舒畅!
⑨ 炸过东西的油还能用来煮菜吗
炸过东西的油不能用来炒菜,可以用来做炖菜或者花卷等面点。
很多人不舍得扔炸过食物的油,还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取,因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温烹调时,致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热,可以用来做炖菜或者花卷等面点。
不少人家里常备着一种油,无论是炒菜、凉拌还是油炸,都只用它。但不同油的耐热性不一样,过高温度的烹调会加速致癌物产生,带来健康风险。
比如煎炸应该用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等;日常炒菜可以选择用耐热性较好的花生油、米糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等;焯煮菜、做汤和凉拌可以选择耐热性差的亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、未精炼的初榨橄榄油等。
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辨别优劣食用油的技巧:
一、看包装
对小包装油要认真查看其商标,特别要注意保质期和出厂日期,无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意,不要随便购买。
二、看色泽
一般高品位食用油颜色浅,低品位的食用油颜色深(香油除外)。另外,油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。
三、看透明度
一般高品位食用油透明度好,无混浊。
四、看有无沉淀物
高品位食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。
⑩ 连续吃一个月的水煮菜会怎么样
大家应该都发觉了现代人的一个通病,那就是肥胖,因为很多时候大家都没有时间去运动,更不要说管理自己的身材了,那么下面就来看看吃一个月水煮菜瘦几斤。
现在减肥已经是很多人的共同追求,不仅仅是男孩子,女孩子也特别渴望自己可以瘦一点,那么下面就一起来看一下吃一个月的水煮菜可以瘦多少斤?
一、吃一个月的水煮菜可以瘦10到20斤。
很多人如果是想要减肥的话都会通过节食来达到减肥的效果,但是很多时候节食也不能完全达到大家想要的效果,所以大家也可以试着连续吃一个月的水煮菜,注意平时的食材不要有太高热量的就行。
对于普通人来说,吃一个月的水煮菜是可以瘦10到20斤的,然后根据每个人自己体质的不同减肥的程度也会不同,但是总的来说还是可以帮助大家减肥的,但是大家也需要在这一个月里面对自己严格要求,因为连续吃一个月的水煮菜是非常难熬的。
二、营养一定要跟得上。
水煮菜虽然可以帮助大家减肥,但是营养没有特别的丰富,所以建议大家在营养方面一定要跟上,除了吃水煮菜之外,平时也可以给自己做一些小米粥之类的比较养胃的食物,这样会更好的帮助大家减肥。
而且不是说吃一个月的水煮菜就是一天三餐都是水煮菜,只是让大家知道吃水煮菜是在三餐中占的比例比较大,大家也可以多吃一些其他类型的食物,建议早餐还是可以给自己加一个鸡蛋,这样身体的营养才能跟得上。
三、水煮菜也可以加一些调味料。
因为很多明星她们的减肥餐也是水煮菜,但是她们的水煮菜是不加任何调味料的,所以就感觉跟生吃差不多,都是没有什么味道的,而且他们为了减肥不加油也不加盐,这样吃起来味道是非常不好的。
所以小编建议大家也可以在水煮菜里面加一些调味料,并不一定要吃没有味道的水煮菜,有的时候加一些干辣椒或者是其他的调味料会让水煮菜的味道更加的好,大家也不用害怕加多了调味料会变胖,其实这和大家的减肥目标是没有必然的联系的。
四、也可以吃一些鱼肉。
如果觉得吃一个月的水煮菜太单调的话,大家也可以试一下吃一些鱼肉,因为鱼肉含有的热量也是非常低的,而且很多时候鱼肉的营养也是很丰富的,鱼肉的蛋白质非常多,也可以帮助大家补充足够的营养。
所以大家在减肥的时候也可以吃一点鱼肉,注意鱼肉的量不要吃得太多,像平时水煮鱼吃100g就可以了,因为不管是什么样的食物,就算热量特别低,吃多了也是很容易会长胖的,所以大家还是需要有一点自制力。
五、想要减肥还需要配合运动。
想要减肥的话,不仅仅可以通过节食,一定要配合一定的运动,因为运动可以帮助消耗身体糖分,从而能够让大家更快的达到减肥的目的,所以大家如果想要减肥的话,除了水煮菜也可以配合一些比较简单的运动。
像平时做瑜伽或者是慢跑这类型的运动都是特别好的,所以大家可以试着在这一个月里面多做些运动,相信大家可以瘦10到20斤!