① 手抓饼怎么做 手抓饼配方图片
手抓饼制作及配方
主料:面粉
做法:
1.两个碗准备两份面粉
2.一份用热水一份冷水。分别搅拌成棉絮状。
3.分别揉成面团。
4.将2个面团揉至一起,揉匀后盖保鲜膜饧一会。
5.这个时候可以一点做葱油。葱姜备好。
6. 热锅下油,烧热下葱条姜片。葱油放一旁待用。
7. 把饧好的面团拿出来,菜饭撒上葱油,揉出气。
8. 因为做3个饼,就揪了3个剂子。
9. 取一个面团。再在菜板撒上葱油。
10.用擀面杖把面团擀薄擀匀。薄面皮再撒上葱油。
11. 再撒上芝麻。
12. 把薄面皮一层层折叠起来,一边抹油一边折叠。
13. 拉匀,裹起来。再两面都刷葱油。
14.用擀面杖,将面团均匀擀平。
15. 热锅下饼。一面微黄翻面。烙饼的时候一边压一边抓散。
16. 两面都好后,刷上甜辣酱既成。
手抓饼酱料:
郫县豆辨 100 克(剁细) 、粗辣椒面 150 克、食盐 25 克、味精 25、植物油 400 克、白糖 25 克、花椒面 50 克、13 香少量、水发香菇 50 克(湿重)剁细、白芝麻 50 克、盐炒花生米 75 克(剁碎) 制作:炒锅将油烧至高热后再凉至 4 成热,将所有料(食盐、味精除外)放入锅中,加水两 小勺,小火慢熬,并用铲不断的操动,大约 10 分钟后水蒸气变小了,放盐、味精便可出。
② 如何吃手抓饼
锅里加入少量食用油,打入一个鸡蛋;
③ 手抓饼怎么和面图片
手抓饼关键是烙熟凉了不能发硬,手抓饼制作方法:面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。工艺:500克面粉与泡多源干拌均匀。盐加入开水溶解,再浇入另外500克面粉。然后将两种面粉搅拌到一起,加入凉水揉成面团,发酵20-50分钟,降温后揪成长条,擀成长面皮,面皮刷猪油后撒上五香粉、葱花,再多层叠到一起,拧几圈,静止10分钟后轧成圆饼,烙熟后中间切一刀,甩松散即可。
④ 搞笑段子:年轻女子:不用手抓,那为什么要叫手抓饼
搞笑段子:年轻女子:不用手抓,那为什么要叫手抓饼
一年青女子手里拿着刚刚买的一笼狗不理包子,又来到卖手抓饼的地方,要买两张手抓饼。只见做饼的厨师在电磁炉上很快的做好了饼,便用夹子将饼装袋后递给了青年女子。青年女子好奇的说:“你这不是手抓饼吗?怎么没看见你用手抓呀?”厨师苦笑了一下,对这女子便说:“这么高的温度,怎么会用手去抓呀,谁那么不怕烫呀?再说直接用手抓,顾客不嫌你不卫生吗?”年青女子又说:“那为什么叫手抓饼呢?”厨师见女子细问,便话中有话的说:“这手抓饼不就是个饼的名称吗,这就和你买的狗不理包子是一样的,你这狗不理包子名字叫狗不理,你拿回去给狗吃,你看狗会不会不理它。”
⑤ 手抓饼怎么好吃
手抓饼的第N种吃法
成品图来啦,一看就知道有多香。
动态视频呈现时间到,刚出锅外酥里软,里面全是小薄层,可以卷一切你喜欢的菜和肉。赶快收藏试做吧。
小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,最后面团状态软硬适中,比油饼偏硬一点,手抓饼就是应该酥脆一点。
2.松弛时间一定要保证,否则不容易擀。
3.锅中多放油,半煎半炸的模式,这样才是手抓饼的关键所在。
4.可以多做点生胚冷冻,再吃时候不需要解冻直接烙熟就可以。
⑥ 手抓饼的普通话手抓饼的普通话咋说
呵呵,你确定你不是来搞笑的吧!你不是说得挺好啊,就叫手抓饼啊!
请问下,米饭的普通话米饭的普通话咋说呢?
⑦ 手抓饼怎么做
产品背景
手抓饼原名葱抓饼,2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。
主要口味
原味手抓饼
4张
手抓饼图片
原味手抓饼金黄酥脆,松软柔韧,面丝千连,让每个人来不及等待,抓起就吃。
葱香芝麻味手抓饼
葱香四溢,层薄如纸,芝麻与香葱经过煎制后喷香入味,十分美味
。
全麦味手抓饼
全麦,五谷低脂高纤,含高维他命、纤维素、矿物质及多种营养成分,多食,可通肠胃、降胆固醇、提高人体抵抗力。全麦味手抓饼,选用优质全麦原食材,磨、筛、取、存、用,精心把控每一个环节。
梅干菜味手抓饼
梅干菜,《越中便览》中称其,香味扑鼻、解暑热、洁脏腑、消积食、治咳嗽、生津开胃。用做配料,能发鲜入味。梅干菜味手抓饼,精选江南优质梅干菜作原料,晒、腌、晾、蒸、封,细致工序确保品质优良。
配料
酱料
手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。
辅料
手抓饼可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料。
营养价值
能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者,宜食浮小麦;且面食易消化,助于杜绝肠胃疾病。
食用指南
热量:915.3大卡
碳水化合物:183.75克
钠:75.39毫克
钾:36.84毫克
蛋白质:33.25克
叶酸:11.5微克
脂肪:5.5克
镁:0.54毫克
维生素B6:0.18毫克
钙:0.06毫克
铁:0.02毫克
锌:0.01毫克
铜:0毫克
做法
方法一
1、将饼片取出,去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2、待平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐),中火,每间隔2~3秒钟,上下来回多次翻面,等到饼膨胀,且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料,或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
18张
各式手抓饼
台湾手抓饼的做法:
1、面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;
2、然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;
3、用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4、面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;
5、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6、将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
7、小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8、一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;
9、第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料:高筋粉
手抓饼
辅料:黄油、鸡蛋、生菜、培根/牛肉饼/鸡排
调料:盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水,揉制成面团后醒发15分钟备用;
2、将面团取出搓成长条,撒少许薄面,擀成长方形的薄片状,依次刷一层食用油、一层黄油,对折后分别再刷两次油,再次对折成长条,将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘,再擀制作成薄厚均匀的圆饼,放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点:层层分明,金黄酥脆。
方法四
咖喱手抓饼的做法
手抓饼
制作食材
高筋面粉300克,盐1小勺,水,葱油,咖哩粉
制作流程
1、分出150克的面粉加开水揉成光滑的面团;
2、另150克面炝加温水揉成光滑的面团;
3、醒发半个小时后将两个面团揉到一起;
4、擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖哩粉;
5、错着交叉叠上;
6、团起圆饼状,按扁,再擀开;
7、入电饼铛烙成两面金黄,用铲子使劲锤表面;
特点:甜香可口,金黄酥脆。
方法五
家庭做法
材料:
1、中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不错)
辅料:
鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。
制作过程与步骤
1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;
2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油;
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);
⑧ 在叙利亚卖手抓饼什么意思啊
生意肯定会好。
手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。
家庭做法
材料:
1、中筋面粉240克,开水半杯,冷水半杯,盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,葵花籽油也不错)
辅料:
鸡蛋2个,火腿2片,培根2片,生菜2片,番茄酱20克,色拉酱20克,香辣酱20克。
制作过程与步骤
1、将面粉放入容器,加温水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加水揉成面团,案板撒面粉,继续揉面至表面光滑,然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;
手抓饼
手抓饼
2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片,刷一层薄油;
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
4、然后平底锅放少量的油,小火加热,把饼放入中火煎烙,同时要拍打挤压饼面,一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);
5、煎好后,可以用2个擀面杖拍松,也可用铲子铲一下,根据自己需要,这样手抓饼就做好了。
⑨ 手抓饼还有什么做法
手抓饼很好吃,但是自己又不会做。昨天去超市看到超市销售员在示范速冻后的手抓饼怎么加热,加热到什么程度就熟了,可以吃了。我看到非常简单就买了一袋回来。一袋里面有10只。早上自己做着吃。真是方便。
小贴士
整个过程一定要中小火慢煎。免得糊了就不好吃了。
⑩ 曾小贤奢华版手抓饼台词,就是介绍手抓饼的台词,什么培根,变态辣什么的
曾小贤奢华版手抓饼台词:”特制培根加蛋 ,double cheese变态辣。“
曾小贤其余台词:
1、”欢迎收听你的月亮我的心,好男人就是我,我就是——曾小贤。”
2、曾小贤:“对,所以医生在分离的时候手起刀落,把脑子全部给了展博。”
3、小贤已死,有事烧纸.
4、一菲~小菲菲~~菲菲菲菲~~~~
(10)手抓饼搞笑图片扩展阅读:
曾小贤角色介绍:
曾小贤,是情景喜剧《爱情公寓》系列的男主角之一,由陈赫饰演。是一位广播电台主持人,也是街道办事处下属公寓住户委员会的副主席。
性格温柔,和女人中的纯爷们胡一菲形成鲜明对比。最为大众熟知的一句台词就是“欢迎收听你的月亮我的心,好男人就是我,我就是——(抖眉毛)曾小贤。”
特点:做成某事之后会发出贱萌式怪笑(哼哼哈哈哈哈……)、打嗝至少会持续2秒钟以上、成天犯贱、眼睛小、腿短、笑的时候抖眉头、会跳眉毛舞、猥琐。
优点:温柔体贴、搞笑、随和、锲而不舍、助人为乐、为人很好
缺点:爱情公寓第一贱(眼神为主)、经常被领导和公寓里的室友欺负、胆小爱食言、运动力低下、犹豫不决、疑似有自主选择恐惧症。