① 中国酒文化的传承与发展
早在新石器时代，在东亚大陆流域的先民就已开始进行酿酒和制作相关的酒器。比如仰韶文化遗址中就陶制酒器，包括五个小杯，四个大杯和一件葫芦瓶。遗址位于陕西眉县配乎马家镇杨家村，这是目前已知的中国出土最早的酒陶器。另外在龙山文化和大汶口文化遗址出土更多的此类酒器，距离今天已有六千多年历史，可以说这种酒器在世界历史上也是出土时期排名靠前。它们出土说明了早期中国已经有了大批量生产酒的能力和制陶工艺的长足发展。由氏族公社时期升级到奴隶制时代到了夏、商、周三代，据考证当时已经出现了白酒。主要的证明是白酒的酵母菌曲大曲和酿甜酒的根霉菌曲小曲的发现。
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在甲骨文中会发现一个酒的字鬯，它的含义是加香茅草或郁金香草酿制的香酒。可以说酱香型白酒已经出现有五千多年的历史了。河北藁城商代前中期遗址出土了酿酒作坊遗址和酵母。而在河南信阳罗山蟒张乡商代墓中，罕见的出土一件密封的青铜卣。令人惊奇的是卣内尚保存着香酒，经对卣古酒色谱测试结果显示100毫升酒内含有8.239毫克甲酸乙酯。古酒虽经3000多年水解、醇解、氨解等一系列化学变化，仍保留着浓郁型香酒的色泽。
周代对于酿酒工艺已经做了总结，对于酿酒的食材、泉水、酒器的陶器质量、火候都有记载。在《礼记月令》已经强调了高粱和稻米数量配比问题，对于酿酒的酒曲要保存干燥和注意有效保存时间，以免过期；同时浸米和蒸米要使用专门的清洁陶器，使用的泉水要保证清澈。
当时的王朝的宫廷已经开始设置专门的酿酒官：大酋。主要的职责除了酿酒工艺的传承还有品控。夏商周三代已培早悉经把酒分为了三类：清酒是久酿滤去酒糟的米酒；醴酒是短期酿成的连糟酒；香酒是用香茅草或郁金香草加在米酒中浸泡的酒。
《国语周语》记着周宣王宴请百官喝香酒的记载。屈原的作品中《九歌东皇太一》有一句奠桂酒兮椒浆，在东周时代已经出现了桂花酒。战国时代中国古人就已经发明了各类药酒。河北省满城刘胜夫妇墓出土30多个高达70厘米的大陶罐，罐上朱书各类酒名和数量，出土时罐内仍留有酒的痕迹睁乱，估计当时所装的酒共达10000多斤。这个生产规模可以说已经遥遥领先于当时其它古文明了。
中国可谓是酒文化大国，从古至今传世的比较着名的中国酿酒专着有北魏贾思勰《齐民要术》中的《造神曲并酒》，宋代苏轼《酒经酿酒法》和朱翼中《北山酒经》，李保《续北山酒经》，元代马端临《文献通考》中的《论宋酒坊》，明代李时珍《本草纲目》中的《酒》，高濂《遵生八笺》中的《酿造类》，宋应星《天工开物》中的《酒母》。
现在中国还保理很多酿酒基地，很多都是几百年以上的酒窖。泸州古酒窖明代万历年间一直持续到现在是知名的古窖名酒基地。中国米酒浓香、清香、酱香、豉香、肉香、米香等多种香型，而各种香型的米酒已经延伸出很多的知名品牌。
② 襄阳有什么好酒
襄阳好酒有诸葛仿让段酿、石花酒、演义酒、珍珠液酒、大汉光武酒等。
湖北珍珠液酒业有限公司位于历史悠久（文字记载的历史达3100多年）的湖北省襄阳市南漳县城。八百里金南漳，山清水秀、人杰地灵、民俗乡情古朴，文化底蕴厚重，文物古迹众多，是三国故事源头，荆楚文化发祥地。
水是酒中血，水为品之上，只有名泉水，才能出佳酿，湖北珍珠液酒业有限公司，取珍珠滑坦泉泉水,沿用珍珠液古酒配方,引进贵州茅台国酒工艺，酿造出一方美酒“珍珠液”。珍珠泉位于南漳西郊1.5公里处，与玉溪山石壁长廊隔河相望；这里三面环山，一水潆洄，泉水清澈见底，终年不绝。
企业文化
公司的精神：科学管理、追求卓越、锐意进取、敢为人先；
公司的宗旨：以人为本，求企业发展；
公司的企业目标：为顾客创造价值、为股东备誉创造利益、为员工创造财富、为社会创造繁荣、为公司创造品牌。
③ 你的酒量，酒风如此不堪啊！
中国古代自从出现酒以来，王侯将相趋之若鹜，逸闻趣事层出不穷，各朝各代形成了别有特色的酒文化。今天说说深厚悠久的酒文化，及其背后的历史名人。
西汉初年，吕后专权，刘氏宗亲敢怒不敢言。公元前182年（高后六年），刘邦的孙子刘章参加吕后的酒宴。宴前，吕后让刘章担任酒宴的酒吏，刘章请求以军法监酒，吕后欣然同意。不久，吕家有人逃席，刘章追上去，拔剑就砍，将此人砍死。随后，刘章不慌不忙回到酒宴上，向吕后禀告了事情的原委。吕后大惊，因事先已有约定，又无法将他治罪。从此，吕氏家族十分惧怕刘章。这场酒宴吹响了刘氏宗亲诛灭诸吕的号角。
1644年，清朝建立，酒文化又有了新的变化。人们喝酒，喜欢行酒令，流传至今的酒令一共有322种。此外，清人蔡祖庚的《懒园觞政》中，记叙了一种掷骰子喝酒的方法。用升官图为背景，通过骰子的变换不断升官，官级的高低决定了酒杯的大小。
清朝出现了很多着名的酒坊。浙江绍兴的沈永和酒坊在康熙三年（1664后）创立。清初，陕西人仿照略阳大曲酿出了绵阳大曲。不仅如此，光绪二十一年（1895年），广东华侨张振勋创办张裕酿酒公司。光绪二十六年（1900年），乌卢布列夫斯基啤酒厂在哈尔滨成立，从此，红葡萄酒、白兰地和啤酒开始进入中国市场，中国酒文化翻开了新的一页。
一杯酒，浓缩了一部中国历史。酒文化是国家实力的风向标。国富民强，酒文化体现出积极向上，朝气蓬勃的精神。国疲民弱，酒文化呈现出萎靡不振，消极庸俗的特点。走进新时代，应该树立理性饮酒，健康饮酒的新风气，为酒文化注入新活力。
④ 琅琊台酒的文化背景
据考证，琅琊台酒源起战国。酿造历史可以追溯到两千年以前，琅琊人按照越王勾践传授的酿酒方法，取琅琊山泉之水酿制成酒，献于勾践。勾践饮后连声称赞胜过吴越之酒，并为酒名“琅琊红”。 秦始皇统一六国后，为寻求长生不老药三到琅琊。由于练仙丹需以药入酒，秦始皇令方士研制出酒香浓郁、清洌甘甜的仙酒并取名为“琅琊台御酒”。自此开始，琅琊台御酒得以在民间流传。民间酿酒师们利用琅琊山泉和优质的粮食，改进酿酒技术，使琅琊台酒逐渐形成了风格。
建国后，当地考古专家先后在琅琊台及其附近挖掘出土了三百多件古文物，其中有三十多件酒具，包括爵、尊等，这些酒具的出土，说明了秦汉时期琅琊地区酒文化的繁荣。此后，考古专家又在琅琊台发现了秦代陶制输水管道，管道从山顶直达山下，经考证，很可能是取山泉水用于酿酒的输水管道。由此可以推想，秦汉时期琅琊地区的酿酒业已非常发达，民间酿酒作坊已经有所发展，官办酒家也具备了规模。
唐宋时期是我国封建社会的鼎胜时期，无论是经济、农业，还是科学，酒文化都得到了发展。中国的文学自古离不开酒，酒和文学相结合，孕育了中华民族独特的酒文化，唐宋许多文化名人如李白、白居易、李商隐、苏轼和清代书画家高凤翰、文学家《续金瓶梅》一书的作者丁耀亢等，先后登临琅琊台，凭悼古人，品尝琅琊台酒，并都留有诗文翰墨。北宋时期，古琅琊台港“日出千杆旗，日落万盏灯”，成为我国北方最大的军港和渔港。在这种农业发达、商贾兴旺的环境中，琅琊台酒完成了由笑答喊米酒、水酒向蒸馏酒的转变。
解放后，党和政府着力发展地方传统工业，挖掘古琅琊酿酒技艺，将原有的小作坊合并组建了胶南酒厂，即青岛琅琊台集团。 琅琊台集团公司位于黄海之滨的青岛胶南。青碰野岛背山面海，有着天然港湾的自然条件，气候温湿润。在上个世纪80年代末，琅琊台集团在全国举族率先开发了30°超低度白酒。30°长生琅琊台酒是琅琊台系列产品中销量最多的品牌产品。琅琊台在全国同行业中又率先开发了一款高端产品：2.2两70°琅琊台原酒。
⑤ 觥筹交错的仪式感，中国古代酒器设计文化是怎样的
酒是中国人自古以来生活的必要品之一，古代无论是潇洒的剑客，还是文人墨客，总是喜欢把酒言欢，酒也渐渐成了人际交往中一个必要的简举尺因素，在中国酒成了一种独特的文化背景，人类对于饮酒的仪式感越加重视，我们经常看到很多古代诗人把饮酒的姿态，祝福拦高语酒气等等都写进诗中，还有很多人把对于饮酒的感情都寄托在了中国古代酒器设计上。
早在春秋战国时期，酒就成了人们日常生活中不可分割的一部分，酒器的种类，酒的种类，都成了人们研究的对象，融入到了人们的精神世界，人们对于酒的感情非常浓厚，包括在世界的其地方也都有他们的酒文化，各种各样的酒器也融入了中国人对酒文化独特的感情。
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