Ⅰ 潮汕小吃来历
1、潮州春饼
早在古代，潮州人就有吃春卷的习俗，在古时，春饼又称“春盘”，相传在距今一千六百年前的东晋时，就有春盘问世了。春盘，即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集成盘，馈赠亲友，取其生发迎春之意，象征一元复始万象更新之吉祥。
春饼传至近代，又衍变成春卷，与春饼并行，是一种潮州民间着名小吃。不过，饼皮摊得更薄，卷入陷料封口后，再放入油锅炸成金黄色，吃起来特别香脆可口，不仅立春日吃，一年四季均可吃了。
2、潮汕牛肉丸
在清末及民国初期，有许多乡下农民挑着小担，在潮州府城走街串巷，叫卖牛肉丸汤。聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。
如传统乡下捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。
由于潮汕人制作的牛肉丸比传统农夫技高一筹，更为精细考究，故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，具有浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种最为大众化的潮州民间小食。
(1)小食背景图片扩展阅读
潮汕牛肉丸特色：据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
Ⅱ 冬日里，有哪些温热小食让你念念不忘
冬日的寒意，总让人不禁想起那些温热的小食：飘散着香味的扁食，热得烫手的海蛎饼，冒着吱吱热气的煎包，还有软嫩香甜的麦煎??
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对于麦煎，我最初的记忆是凌晨五点厨房里的轰隆声。妈妈总是变着花样做早餐，时而是白粥青菜，时而是清汤小面，时而是牛颂搏奶馒头，而我最爱的则是豆浆麦煎。
"豆浆油条"在许多人心里是最佳拍档。然而，油条不是那么健康，所以家里会做麦煎来搭配豆浆。被窝里的我，每当听到轰隆声，就知道早餐一定有麦煎。无惧天多冷，我都会立马起床。
细细想来，除了微波炉泡面，麦煎算是我学会烹饪的第一道菜。
第一次做麦煎是和妹妹一起。那时候的我们，还不懂比例，只是把准备好的面粉、白砂糖、水一股脑倒进小盆子里，用筷子不停地搅拌。太稠了就加水，太稀了就加面粉。折腾好一番，觉得像模像样才结束这第一道工序。原本只打算准备半盆子的面粉浆，竟变成了满满一大盆。
接着，我们在锅中倒油，烧热后把面粉浆倒进锅中。以前在一旁看着妈妈做麦煎，觉得很简单。当自己真正去做才发现如此艰难。我们一次又一次地失败，不是烧焦，便是半生不熟。控制火候真的是一门学问。一大盆面粉浆很快便见底，我们大受打击。
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最后，我们想着"破罐子历首破摔"，摊了最后一个麦煎。没想到竟然成功了！油锅稍热，我们便把火调小，舀几勺面粉浆下锅。之后将它摊平，约两至三分钟后，面粉浆由白状逐渐显金黄色。待差不多成型后，我们用锅铲将它翻过来煎另一面。当我们此次"麦煎初体验"的唯一成品出锅时，心里的收获感和成就感不亚于考试得100分。
麦煎是莆田的一大特色，有咸和甜两种味道。长大后，我也试着做过咸味肢樱数的，加入葱花、香肠、玉米粒、薯仔丝等。虽然咸味的麦煎味道更加丰富，但我最钟爱的还是那甜味的麦煎。之于我，它不单单是一道小食，而是承载着我最珍贵的回忆。
冬日里，你想起的小食是什么呢？有什么特殊的回忆吗？
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Ⅲ 澳门有什么好吃的美食，有什么特产
1.葡式蛋挞
葡式蛋挞是澳门小吃中最着名的，它早已成为了澳门美食的代名词。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。在澳门有两家蛋挞店是最着名的，一家叫做”安德鲁蛋挞”，另一家叫做”玛嘉烈蛋挞”。其实这两家店名分别是一男一女的名字，而且他们曾经是夫妻，现在和肯德基进行蛋挞合作的就是玛嘉烈蛋挞。