『壹』 油豆角是不是四季豆
四季豆的做法及營養知識詳細介紹 別名：菜豆、豆角、白飯豆、雲扁豆、龍爪豆、龍骨豆、芸豆、白豆、二生豆
使用提示：每次50～70克 四季豆知識介紹：四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。 四季豆營養分析：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。彎滲基四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑製作用，即有抗腫瘤作用。 四季豆補充信息：1. 質量好的四季豆喊乎，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。否則其質量就較差。
2. 扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在2-4小時內即埋謹可恢復健康，預後良好。 四季豆適合人群：一般人群均可食用。
1. 婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用；
2. 不適宜腹脹者。 四季豆食療作用：四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；
有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；
主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。 四季豆做法指導：四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1. 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
2. 烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
3. 為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
『貳』 豆角有幾種
豆角其實是許多蔬菜的總稱，而大多數的豆角一定要完全煮熟之後才能夠食用，因為豆角沒有完全煮熟的話容易產生毒素，吃下去會導致食物中毒的後果。而在日常生活中，大家經常在餐桌上看見的豇豆，四季豆等豆類食物都屬於豆角。今天的文章就具體介紹世界上所存在的豆角種類。
豆角的分類有幾種呢?
1、豇豆
也就是我們所說的長豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。
2、扁豆
扁豆對由脾胃虛弱導致的食慾不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由於脾胃虛弱，經常感到口乾舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的症狀。
3、刀豆
帶有味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。刀豆適用於氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等症狀。嫩刀豆用來煮食或製成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。
4、豌豆
豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣利小便。適用於脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等症狀。哺乳期婦女吃了，還有助於增加奶量。
豆角的營養價值是什麼?
豆角有營養價值嗎?豆角，被稱為蔬菜中的肉類，一點也不浪得虛名。豆角屬於豆類蔬菜，傳統中醫認為，豆類蔬菜性平，具有祛濕補脾的功效，特別適合脾胃虛弱的人食用。豆角的營養價值很高，豆角中的蛋白質含量比一般蔬菜高的多，並且各種維生素和礦物質含量都相當豐富，因此豆角也被叫做「蔬菜中的肉類」。豆角的營養價值甚高，一般人都能吃，特別適合脾胃虛的人吃。
女性吃豆角也大有好處。女性多白帶者、皮膚瘙癢、急性腸炎者更適合食用豆角，豆角的營養價值高，醫用價值也高，豆角適合癌症、急性腸胃炎、食慾不振的人食用，當然也有一小部分人不能吃豆角，那就是腹脹者。
吃豆角會中毒嗎?一般來說，吃豆角是不會中毒的，但是食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由於生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。當人們吃了生豆角後，這兩種毒素對胃腸道有強烈的刺激作用，輕者感到腹部不適，重者出現嘔吐、腹瀉等中毒症狀，尤其是兒童。雖然豆角中的這兩種物質對人體有毒，但它有自身的特點和弱點，即不耐高溫。因此，不論家裡的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鍾以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。
『叄』 在我們學校發現一種紫色豆角，有誰知道這是什麼嗎（附圖）
是 四季豆。
有些地方也叫做茶豆。
『肆』 豆子的種類圖片
1、黃豆
黃豆是我們平時生活中吃得最多的一種豆科植物，這點在我們每天一杯豆漿中就可以體現，不僅美味還營養，黃豆有著益血補虛、緩解人體疲勞、抗衰老等作用，黃豆裡面富含豐富的蛋白質，並且還有一定的卵磷脂以及維生素，可以降低膽固醇，軟化血管。
4、豇豆
豇豆也叫角豆、姜平、帶豆、黑眼豆。適宜糖尿病、腎虛患者食用。豇豆與大米一起煮粥最適宜，但一次不要吃太多，以免腹脹。
5、豌豆
豌豆也叫麥豌豆、寒豆、麥豆、畢豆、國豆。適合於糖尿病、腹脹、下肢水腫、乳汁不下者食用。與富含氨基酸的食物一起烹調，會明顯提高豌豆的營養價值。
『伍』 你見過長滿「豆角」的樹嗎
其實，昨天的旅途中，我和兒子還發現了一棵更奇異的樹――一棵長滿「豆角」的樹。
是兒子先發現的。
「媽，快來看，這兒有棵長滿豆角的樹！」
兒子的聲音里充滿了驚訝。
還有能長豆角的樹？我充滿了疑歷吵段惑。快步走上前去。
還真是！只見這棵高大婆娑的綠樹上，垂著千絲萬縷的「豆角」，別具一格，甚是壯觀。我伸手摘了一個「豆角」，硬硬的，又感覺像是一根長長的綠色的針。
好美呀！既驚喜又詫異，我情不自禁仰起頭圍著這棵樹轉了好幾圈，用手機從不同的角度，拍了十幾張照片。
可這究竟是什麼樹呢？兒子也很好奇。
一回到家，我就迫不及待地去度娘那兒找答案。
網路時代就肢譽是好，這不，我剛在手機上寫下「長滿豆角的樹」，又點了一下「搜索」，答案馬上就出來了。
原來是楸樹，也叫梓樹。其實在遠古時代，我們的祖先就已經在房前屋後種植這種神奇的豆角樹――梓樹和桑樹。所以古人常用「桑梓」比喻故鄉。也由於桑、梓是父母種植的，所以要尊敬它，愛護它。
梓樹皮還可以碰雹入葯，梓樹的木料還可以做琴。……梓樹的用途還真不少。
在我看來，它還給我們帶來視覺上的享受，美的感受，不是嗎？
這就是長滿「豆角」樹――楸樹，你見過嗎？
『陸』 豆角是直立莖嗎
是的
1形態特徵
編輯
豆角豆角的根系較發達，但是其再生能力比較弱，主根的入土深度一般在80～100厘米之間，群根主要分布在15～18厘米的耕層內，側根稀少，根瘤也比較少，固定氮的能力相對較弱。豆角根系對土壤的適應性廣，但以肥沃、 排水良好、 透氣性好的土壤為好，過於黏重和低濕的土壤不利於根系的生長和根瘤的活動。豆角對肥料的要求不高，在植株生長前期（結莢期），由於根瘤尚未充分發育，固氮能力弱，應該適量供應氮肥。 開花結莢後，植株對磷、鉀元素的需要量增加，根瘤菌的固氮能力增強，這個時期由於營養生長與生殖生長並進，對各種營養元素的需求量增加。 相關的研究表明：每生產 1000 公斤豆角，需要純氮10.2 公斤，五氧化二磷4.4 公斤，氧化
鉀 9.7 公斤，但是因為根瘤菌的固氮作用，豆角生長過程中需鉀素營養最多，磷素營養次之，氮素營養相對少。因此，在豆角栽培中應適當控制水肥，適量施氮，增施磷、 鉀肥。
2、怎樣才能做到科學施肥
重施基肥：豆角忌連作，最好選擇三年內未種過棉花和豆科植物的地塊，基肥以施用腐熟的有機肥為主，配
合施用適當配比的復合、混肥料，如15-15-15 含硫復合肥等類似的高磷、鉀復合、 混肥比較適合於作豆角的基肥
選用。 值得注意的是在施用基肥時應根據當地的土壤肥力，適量的增、 減施肥量。
巧施追肥：定植後以蹲苗為主，控制莖葉徒長，促進生殖生長，以形成較多的花序。結痂後，結合澆水、 開溝，追施腐熟的有機肥 15000 千克/公頃或者施用 20-9-11 含硫復合肥等類似的復合、 混肥料 75～120 千克/公頃，以後每採收兩次豆莢追肥一次，尿素 75～150 千克/公頃、硫酸鉀75～120 千克/公頃，或者追施 17-7-17 含硫復合肥等類似的復混肥料120～180 千克/公頃。為防止植株早衰，第一次產量高峰出現後，一定要注意肥水管理，促進側枝萌發和側花芽的形成，並使主蔓上原有的花序繼續開花結莢。總之，豆角是一種可以共生固氮的作物，需氮量相對較少，但是對磷鉀營養需求較多。 具體的施肥量還要根據當地的土壤肥力水平確定。 但是需要特別提醒的是，追肥後必須結合澆水，要肥水結合，有肥無水等於無肥。
『柒』 豆角品種圖片大全
1、青刀豆
四季豆又叫菜豆，芸豆、架豆、玉豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
『捌』 扁豆和豆角是什麼樣子
扁豆，Lablab purpureus （Linn.）
Sweet，通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類也很多，如：白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、豬耳豆（形似豬耳朵）。為豆科扁豆屬多年生、纏繞藤本植物。是一種豆類植物。
『玖』 黑色豆角叫什麼名
很多朋友對於豆角種類,豆角種類名稱及圖片不太了解,下面小編從以下方面：豆角種類、豆角種類名稱及圖片、豆角種類圖,介紹以下豆角種類,豆角種類名稱及圖片。
扁豆種類圖片大全
扁豆品種圖片
扁豆通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜等，種類很多，有白扁豆、紫扁豆、油豆、豬耳豆等，為豆科扁豆屬多年生纏繞藤本植物，下面我們就一起來看一看扁豆的品種圖片大全吧！
白扁豆
白扁豆
白扁豆別名藊豆、白藊豆、南扁豆等，為豆目藊豆屬一年生纏繞草本植物，喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害後，輕者影響生長，重者死亡，主要分布於遼寧、河北、山西、陝西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、雲南等地。
紫扁豆
紫扁豆
紫扁豆別稱月亮菜，豆科多年生或一年生纏繞藤本植物，外觀紫色，食用嫩莢或成熟豆粒，一般人群均可食用，春播4月上旬至6月下旬直播，保護地栽培可3月中下旬播種。
油豆
油豆
油豆即油沙豆，是我國農業專家從非洲引進的一種綜合利用價值很高的草本油、糧、飼多用的新型經濟作物，適應土壤和氣候條件廣泛，但以泥沙土、淤泥土、黑沙土、黃綿土最為合適。
豬耳豆
豬耳豆
豬耳豆別稱豬耳朵豆角、南扁豆、沿籬豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、茶豆、小刀豆、樹豆、藤豆等，大的叫豬耳朵，小點的叫貓耳朵，一年生纏繞草本植物，花果期7-9月。
大青芸豆
大青芸豆
大青芸豆為蔓生植物，花紫花，莢寬眉形，綠色，長12.31厘米，寬3.6厘米，厚0.43厘米，單莢重10克，種皮黑色，長圓形，較大。生長期，嫩莢95天，老莢110天，中熟，畝產嫩莢400公斤。
以上就是豆角種類,豆角種類名稱及圖片的相關內容，如果對這些還是不太了解，歡迎查看以下更多相關內容。
『拾』 有一種豆角，萍鄉人叫老鼠豆，有沒有人知道它的學名，還有更詳細的資料呢，最好有圖為證。
我們雲南人叫的老鼠豆其實就是東北人叫的赤小豆