Ⅰ 筍茸是什麼
是筍衣。
筍衣一般採用毛竹筍的筍衣裳製成。毛筍剝殼洗凈，放入鍋中煮熟。用小刀在筍尖處劃一刀剝出筍衣，平整地取出曬干或烘乾。筍衣為干製品， 它採用黃山地區純天然野生毛竹筍的嫩衣，經水煮後烘乾而成。 其生產，加工過程絕對未使用化肥、農葯、任何添加劑及轉基因物質，是完全意義的安全食品。
筍衣是純天然、無污染的綠色食品，含有豐富的粗纖維，新鮮竹筍食之口感鮮美、爽脆；製成筍干食之除口感鮮美之外，提高了筍柔韌度，增強了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利於消化，是百姓餐桌喜愛的佳餚。
竹筍製品因為其營養價值豐富，而受到很多人的歡迎，它的門下其實是有很多品種的，主要的就是筍干、筍心和筍衣。、比較常見的筍乾和筍衣。筍乾和筍衣其實採用的部位是不一樣的。筍干用的是整個竹筍，將其切片蒸煮烘乾而成，而筍衣則用的是最外面的一層筍皮。
如果是從營養價值來講的話，兩者都是竹筍的一部分，而且製作工藝也是相同的，因此其營養價值也是差不多的，不存在某一個有什麼特別的營養成分。只不過兩個吃起來味道可能不太一樣，筍干吃起來不如筍衣吃起來那麼酸爽。所以如果要購買的話，可以根據自己喜愛的口感，以及用來烹飪食物的特點來選擇購買合適的。
Ⅱ 高筍裡面有黑點圖片
高筍裡面有黑點圖片如下：
高筍的價值非常豐富，是一種水生蔬菜。如果裡面有黑點，為了安全起見，是不能夠吃的。黑點主要是高筍內黑粉菌刺激而成，少量的食用可能並不會影響身體的健康，也不會影響高筍之中營養物質。
高筍
高筍是禾本科菰屬下的植物，分布於中國南北各地，是中國特有的水生蔬菜。世界上把高筍作為蔬菜栽培的只有中國和越南。古人稱高筍為菰。在唐代以前，高筍被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是「六穀」稌、黍、稷、粱、麥、菰之一。
後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的高筍。這樣，人們就利用黑粉菌阻止高筍開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入葯。