① 這種蘑菇學名叫什麼
從你的圖片上看，這個是野生雞腿菇。
雞腿菇，學名是毛頭鬼傘，因其形如雞腿，肉質似雞絲而得名，並無雞肉味，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為「菌中新秀」。
形態特徵：
子實體較大。菌蓋呈圓柱形，當開傘後40分鍾內邊緣菌褶溶化成墨 汁狀液體，同時菌柄變得細長。菌蓋直徑3～5cm，高9～11cm，表面褐色至淺褐色，隨著菌蓋長大而斷裂成較大型鱗片。菌肉白色。菌柄白色，圓柱形，較細長，且向下漸粗，長7～25cm，粗1～2cm，光滑。
雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，具有很高的營養價值。
