㈠ 包粽子的材料與步驟
你好！包粽子的材料與步驟是:
紅豆蜜棗粽子的做法
原材料：
糯米 500克
紅豆 80克
蜜棗 適量
葡萄乾 適量
製作步驟：
1、糯米泡5個小時左右；
2、紅豆泡一晚上；
3、粽子葉放入開水鍋里煮一煮，用剪刀剪去兩頭，折疊做成漏斗形；
4、放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒蜜棗、四粒葡萄乾；
5、再加入適量糯米和紅豆；
6、包裹好，用線纏緊；
7、放入壓力鍋里，水沒過粽子，煮一個小時左右。
紫薯蛋黃粽
【食材】
圓糯米 1000克
鹹蛋黃 一包
紫薯 300克
小棗 100克
葡萄乾 50克
【製作步驟】
1、准備好原材料。紫薯提前蒸熟碾成泥，糯米提前泡5個小時左右。
2、將鹹蛋黃表面裹上紫薯泥。
3、粽子葉放入鍋里煮一煮。
4、粽子葉的兩端用剪刀剪掉，包的時候比較窄的粽子葉需要兩片一起包；將粽子葉從葉尖的一端裹成漏斗形，裝入一部分糯米，加入適量小棗和葡萄乾，放入紫薯鹹蛋黃球，然後再裝入糯米、小棗、葡萄乾。
5、填滿壓緊，然後粽子葉從一端包過來，充分包住一個角。
6、另一個角也包裹好，剩下的粽子葉長度順著兩個角纏繞，充分包裹，形成三角形。
7、用線纏好；放入高壓鍋里，水沒過粽子，煮一個小時左右，水開後改為中小火煮。也可以用電壓力鍋煮，或者普通鍋煮，普通鍋煮的話建議煮兩個小時左右。
㈡ 粽子都有什麼餡料的
1、肉粽
肉粽是傳統食品之一。粽子重約二三百克，裡面是糯米包著豬肉和綠豆為餡，高級一點的還包著香腸板栗筍絲之類。主要原料有糯米、綠豆、五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精。
2、蛋黃粽
蛋黃粽：糯米、新鮮五花肉、鹹蛋黃、粽葉、蚝油、生抽、老抽、美極雞粉、美極鮮味汁、薑末、五香粉
3、鹼水粽
鹹肉鹼水粽子的做法是在粽子中屬於非常經典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用鹼等。
4、百香果粽子
百香果粽子：糯米750克、青梅、菠蘿肉、冬瓜條各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄乾、紅絲各15克，白砂糖300克。
5、什錦粽子
材料：糯米、蓮子、綠豆、香菇、咸鴨蛋、五花肉、蝦仁、蒜、油鹽、雞精、魚露、胡椒粉、沙茶粉。