㈠ 春天野菜圖片及名稱
1、薺菜：北方農村在春天迎接最早出現的野菜便是薺菜。它是一種一年生或二年生的草本植物，莖直立，高約30至40厘米。薺菜的主根瘦長，呈白色，向下直伸，分枝繁茂。它的根生葉叢生，莖生葉則呈現長圓形或線狀披針形，頂部常成線形，基部寬大抱莖，邊緣有著缺刻或鋸齒，有時近於全緣。葉兩面均覆有單一或分枝的細柔毛，邊緣還疏生著白色長睫毛。薺菜的花期通常在3月至5月之間。
2、苦菜：苦菜，亦稱苦丁菜、苦定菜、無香菜、祥蔽蛇蟲菜等，在適宜的溫度下四季都能生長。然而，春季生長的苦菜因其口感和營養價值最為上乘而備受推崇。
3、馬齒莧：馬齒莧，別稱五行草、長命菜、馬蜂菜、螞蚱菜等，分布於我國南北各地。馬齒莧屬於石竹目、馬齒莧科的一年生草本植物，其全株無毛。莖部平卧，伏地蔓延，枝條呈淡綠色或帶暗紅色。葉片互生，扁平而肥厚，形狀類似馬齒，正面呈暗綠色，背面淡綠色或帶暗紅色；葉柄短而粗。
4、折耳根：魚腥草，別名豬鼻拱，主要產於雲南、四川等地，是一種生命力極強的野菜。即便被割去，它也能迅速再生，生生不息。因具有魚腥味，故得名魚腥草。
5、香椿：香椿芽，來自香椿樹的嫩芽，也被稱作山椿、香椿頭。香椿芽的最佳食用期是在穀雨前，此時最為鮮嫩，營養價值最高。穀雨過後，香椿芽的纖維質老化，口感和營養價值都會顯著下降。
㈡ 春天常挖的十種野菜,你認識幾種
春天常見的十種野菜，相信很多人都認識其中幾種。
1. 薺菜：十字花科植物，葉片呈羽狀分裂，味道清香，可用來包餃子、煮湯，是極為常見的野菜。
2. 馬齒莧：莖部肥厚多汁，葉子互生，常生長在田間地頭。它能涼拌、炒菜，有一定葯用價值。
3. 蒲公英：菊科多年生草本，葉子邊緣呈鋸齒狀。其嫩莖和葉可食用，能清熱解毒，可涼拌或做湯。
4. 苦菜：葉片狹長，有苦味。具有涼血止血等功效，洗凈後蘸醬吃，口感獨特。
5. 蕨菜：多生長在山區，捲曲的嫩葉可食用。食用前需處理，可炒著吃或涼拌。
6. 香椿：香椿樹的嫩芽，香氣濃郁。可炒雞蛋，或用鹽腌制後食用。
7. 灰灰菜：莖直立，葉片呈菱狀卵形。常見於路邊、荒地，食用時要注意避免過敏。
8. 刺兒菜：葉子邊緣有刺，開紫紅色小花。嫩莖嫩葉可食用，有涼血止血功效。
9. 水芹菜：多生長在水邊，莖中空，有獨特香味。可炒、煮湯，口感鮮美。
10. 地菜：和薺菜有些相似，常生長在潮濕地方，可用於烹飪多種菜餚。
㈢ 春天野菜圖片及名稱
有如下：
1、薺菜：在北方農村，春天最早出來的野菜便是薺菜，一年生或二年生草本，高30～40厘米，主根瘦長，白色，直下，分枝，莖直立。根生葉叢生，莖生葉長圓形或線狀披針形，頂部幾成線形，基部成耳狀抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒，或近於全緣，葉兩面生有單一或分枝的細柔毛，邊緣疏生白色長睫毛，花期3～5月。
㈣ 清明前後，記得吃這5種野菜，含有「天然青黴素」，常吃身體好
清明前後，記得吃這5種野菜，含有「天然青黴素」，常吃身體好！
很快就是清明了，清明時春天的倒數第二個節氣，也是春意正濃的時間，過了清明之後，隨著氣溫的快速升高，那些鮮嫩可口，營養豐富的野菜、芽菜，很快就會變老了，如果你再想吃這春天的美味，恐怕就要等到明年了。
就像深受大家喜愛的薺菜，它的營養非常豐富，是食葯兩用的野菜，有著「天然青黴素」的稱號，不管是調餡包餃子，還是涼拌都非常美味，可是現在已經都長出桿子來了，它就是再美味也沒法吃了。
除了薺菜外，其實還有5種野菜都有消炎的作用，堪稱「天然青黴素」，清明前後吃還不晚，如果再過一陣子，就很少能吃了，趁著清明假期，和家人踏青春遊的時間，採挖一些經常吃一點，大人孩子身體好。
馬齒莧小時候我們基本上不吃，都是喂兔子喂雞喂動物，再有就是我們會把它掰成，一小段一小段的，但要藕斷絲連，做成項鏈或者墜子，大家對此樂此不疲。
後來才知道馬齒莧還有非常高的葯用價值，具有清熱消炎的作用，還有「天然抗生素」的美稱，可以涼拌，煲粥，雖然葯用價值比較高，但就味道而言個人不太喜歡。
苦菜是小時候採挖最多的野菜，每年春天放了學或者周末休息，都會和小夥伴上山挖苦菜，但回到家我是不吃的，因為太苦了，每當看到爸爸媽媽直接生吃苦菜的時候，我就在想，難道長大了就不怕苦嗎？現在我明白了，長大了吃的苦，遠比苦菜要苦多了。
苦菜中含有豐富的膽鹼成分，這種成分是清熱解毒消炎的主要成分，除了生吃外，做成苦菜茶是一種比較通行的做法。
蛤蟆草，顧名思義因為葉子長相和蛤蟆的後背相似而得名。小時候我都不想碰它，因為一碰它就想到了癩蛤蟆那一後背的疙瘩，想想就瘮人，而且當時流傳著碰到癩蛤蟆的後背，自己的手上也會長疙瘩，所以天然的就對蛤蟆草有抵觸。
其實蛤蟆草，學名叫蟾蜍草，好像也沒有什麼不同，重要的是它的清熱解毒效果很好，尤其是對咳嗽有奇效，小時候咳嗽厲害了，媽媽就會給我煮蛤蟆草水喝，特別管用。
婆婆丁就是蒲公英，近年來蒲公英在野外並不多見，以前我家院子里就有好多，現在就剩一棵了，等到它長大了，我就把它採下來，輕輕地一吹，蒲公英就飛得到處都是，這就是生命的力量。
婆婆丁，含有豐富的維生素，像A、C族含量都比較高，而且含有蒲公英醇、膽鹼這都是消炎的重要成分，通常的做法是炒雞蛋和放湯。
地膚菜，在我們當地也叫掃帚菜，這是根據它的外形起的名字。前天去趕大集，看到有個攤位就在賣地膚菜，很多朋友都不認識，就我在那站了一小會，就有三個人過去問是什麼野菜。
地膚菜，含有豐富的蛋白質和胡蘿卜素，具有消炎清熱的作用，常見的做法也是炒食和放湯，和五花肉搭配炒制更香。
這5種野菜你都吃過嗎？
清明前後，記得吃這5種野菜，含有「天然青黴素」，常吃身體好！我是譚小廚子，每天分享地方 美食 、 美食 教程、廚房小知識，期待您的關注！