⑴ 哪些蘑菇是不能食用的呢
草坪上常見的蘑菇有糞生斑褶菇、毛頭鬼傘、乳白錐蓋傘等。1、糞生斑褶菇（糞生花褶傘）：菌柄上部有粉末狀物質，菌蓋邊緣有暗環，無菌環。有毒，不可食用。2、毛頭鬼傘（又名雞腿菇）：是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。味道鮮美，營養豐富。3、乳白錐蓋傘：真菌的一種，有毒，不可食用。 ps://iknow-pic.cdn.bcebos.com/738b4710b912c8fcc33f7459ee039245d7882151?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"/>
草坪上常見的蘑菇有糞生斑褶菇、毛頭鬼傘、乳白錐蓋傘等。
1、糞生斑褶菇（糞生花褶傘）：菌柄上部有粉末狀物質，菌蓋邊緣有暗環，無菌環。有毒，不可食用。
2、毛頭鬼傘（又名雞腿菇）：是我國北方春末、夏秋雨後發生的一種野生食用菌。味道鮮美，營養豐富。
3、乳白錐蓋傘：真菌的一種，傘菌目、糞銹傘科、錐蓋傘屬。主要分布台灣、雲南、陝西、青海、寧夏、香港等地。 有毒，不可食用。
蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種。每100克鮮蘑菇中含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B0.16毫克、煙酸3.3毫克、維生素C4毫克。
⑵ 從醫學和生物的角度說一下「野生雞腿菇」是否有毒。
野生雞腿菇強烈不推薦食用，很多野生菌類長得和可食用品種很像，但是有毒性。雞腿菇屬於鬼傘屬，同屬下有好幾種是有毒的品種。本身雞腿菇也是有毒性的，只是我們食用的是幼體，還沒開始產生毒素或者微量。