㈠ 蟹肉怎麼做好吃
香煎蟹肉棒
用料 蟹肉棒 200克 雞蛋 2個 鹽 3克 食用油 適量 麵粉或澱粉 適量
香煎蟹肉棒的做法
雞蛋打撒，加入鹽。
蟹肉棒先裹一層麵粉或者澱粉，然後粘蛋液。這個圖片是原圖，沒有粘麵粉，大家記得粘麵粉。
平底鍋加油，熱鍋後放入蟹肉棒，小火煎。一面硬實後翻面，大約每面煎1分鍾左右就可以了，蟹肉棒表面上色程度，大家可以自己控制。吃的時候可以粘番茄醬，或者椒鹽。我是直接吃的，很鮮～
蟹肉粥
用料 大米 海蟹 一隻 香蔥 姜 色拉油 芝麻油 鹽 白鬍椒粉
蟹肉粥的做法
先來製作粥底：洗凈的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻腌制30分鍾。（這是為了煮粥時米能更快速開花）
鍋中加入清水，燒開後將腌好的大米倒入（水要一次性加夠）
大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出
將海蟹清洗干凈，准備好蔥段和姜絲 將洗凈的海蟹斬成塊狀
煮至米已開花，粥粘稠時將姜絲加入 加入切塊的蟹肉 維持中小火煮10-15分鍾左右
加入切好的蔥花 調入芝麻油 加少許鹽和白鬍椒粉調味 鮮美的粥可以開吃嘍
蟹肉沙拉雞蛋牛油果三明治
用料 蟹肉棒 1包 沙拉醬 1勺 雞蛋 1個 牛油果 半個 麵包 2片
蟹肉沙拉雞蛋牛油果三明治的做法
牛油果一個去核切成兩半。
去皮，切成薄片。
切片的時候注意慢一點，從大頭向著小頭切會更加平整一點。
蟹肉過水撕成絲，拌入一勺沙拉醬。
（因為現在天氣還涼，所以我把蟹肉過了熱水，如果喜歡冷的，用即食蟹肉直接撕成絲就可以了）
麵包煎脆，鋪上蟹肉沙拉。
煎一個蛋，熟讀隨自己喜好。
碼上半個切好的牛油果。
（本來我還加了水果胡蘿卜，後來發現胡蘿卜口感有些不好就去掉了）
蓋上頂上一片麵包，用保鮮膜包緊切開，完成啦！
蟹肉油
用料 螃蟹 十隻 豬油 2斤 生薑 若干 蔥 若干 鹽 少許 醋 少許 黃酒 少許
蟹肉油的做法
螃蟹加水放入蔥姜少許黃酒少許醋
大火蒸約15分鍾
人工拆卸肉大約用時5小時
熬蟹油大約用時1小時
先用少許豬油煸炒薑末
姜蔥炒出香味出來後取出
再倒入一定量的豬油
加入蟹肉混合在一起小火慢熬
用木勺不停的在油鍋里慢慢的攪
在熬制的過程中
慢慢加點鹽有點淡淡的鹹味即可
直到蟹肉有點收緊的時候
蟹肉油就好了
裝入罐中冷卻，放入冰箱，保質期約1年
吃的時候挖一勺即可
蛋炒蟹肉棒
用料 雞蛋 蟹肉棒 花生油 鹽
蛋炒蟹肉棒的做法
將雞蛋加鹽打散，蟹肉棒解凍後切成小段混入蛋液
油熱後下鍋翻炒幾分鍾，出鍋
炸蟹肉棒
用料 蟹棒 10根 雞蛋 1個 澱粉 一小盤 麵包糠 適量 鹽 少許 油 適量
炸蟹肉棒的做法
第一部把蟹棒焯水，可以不解凍，水開放進蟹棒，用筷子夾一夾，如果發現裡面有些微軟就可以，不要等它煮的散了在撈，那樣就沒法炸了，撈出來放在廚房紙上控一下水。
然後把蟹棒在澱粉里打個滾，不需要太厚，均勻就好。
然後再沾雞蛋液，雞蛋液事先打散放少許鹽調味。
最後裹上麵包糠備用。
小鍋倒油稍微沒過蟹棒的深度比較好，七成熱的時候放蟹棒調成中小火炸制。炸的時間很短，因為蟹棒非常容易熟，如果炸久了就會開裂不好看了，不要等它開裂才出鍋，表面金黃就可以了。
出鍋放廚房紙吸一下油，撒點香菜絲點綴。可以搭配番茄醬，美乃滋，蜂蜜芥末醬，都不錯啊。
㈡ 螃蟹哪裡可以吃圖解
螃蟹哪裡可以吃圖解：
工具：螃蟹。
1、蟹黃蟹膏。掀開蟹殼，去掉蟹臍，用勺子舀蟹蓋蟹黃蟹膏，蘸醋、姜絲食用。
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螃蟹不能吃的部位介紹
螃蟹4個部位不能吃，蟹腮蟹的呼吸器官，裡面很臟，打開蟹殼後首先去除。蟹腸裡面有蟹的排泄物。蟹胃躲在蟹黃里的三角包兒，同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。蟹心也叫蟹六角板，這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
一般來說，公蟹比母蟹大一些。對於河蟹、青蟹和梭子蟹而言，母蟹的最佳食用時間是9月份，此時正是黃滿肉厚的時候；而10月是公蟹的最佳食用時間，這時的公蟹膏足肉堅。深秋初冬是大閘蟹、青蟹豐收的季節，既好吃又便宜，可以好好享受一番。
㈢ 蟹肉怎麼吃
蟹肉燴冬
原料：冬瓜、蟹肉、雞高湯、鹽、水澱粉、蔥花、香菜。
做法：
1、冬瓜去籽去皮切小丁備用；
2、鍋中放入雞湯燒開，下冬瓜，加鹽稍煮；
3、雞湯略略收干後，放入蟹肉，以水澱粉勾芡；
4、灑上蔥花、香菜即可。
烤蟹肉燈籠椒
材料：蟹肉、三色燈籠椒、洋蔥、燒烤醬、生抽、花椒粉、白蘭地。
做法：
1、將生抽、燒烤醬、花椒粉和少少白蘭地兌成汁；
2、材料切塊，並用專門燒烤竹簽將材料均勻地串起來，架好在烤盤上；
3、表面刷上兌好了的汁，串串再轉180度，再刷一遍；
4、放入烤箱，烤15分鍾，轉下串，再烤15分鍾左右；
5、從竹簽上卸下來，撒上精鹽和黑椒粉即可。
蟹肉豆腐
材料：豆腐、蟹肉、香蔥、麵粉、澱粉、食用油、耗油、料酒、胡椒粉、白糖。
做法：
1、豆腐切長條狀；
2、蟹肉解凍後入沸水中汆燙，撈出瀝干；把麵粉、澱粉、食用油，清水一起調成麵糊，將蟹肉放入麵糊內沾裹一層後，放入熱油中炸酥撈出；
3、蟹肉撈出後，以余油炸豆腐條，炸黃即撈出；
4、香蔥切丁，先用適量油炒香蔥白，再放入炸好的蟹肉，將之與豆腐條、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水澱粉炒勻，最後撒入香蔥葉即可。