A. 有機水產種類
有機水產的好處有哪些呢有機水產品可以提供豐富的維生素和礦物質；有高度不飽和脂肪酸，而高度不飽和脂肪酸EPA和DHA是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用，人體不能自行合成，只能從魚類和其他水產品中攝取；提供卵磷脂有健腦的作用；提供優質蛋白質，既然有機水產有這么多的好處，下面我們來看看有機水產的種類有哪些吧
有機水產分為魚、蝦、蟹、貝四大類，魚類有鱸、鮭、鰻、石斑、黃鯧、左口、真鯛、三紋魚等；蝦類有澳洲、紐西蘭大龍蝦、台灣草蝦、竹節蝦、沼蝦、河蝦；蟹類有中華絨鰲蟹、美國珍寶蟹、皇帝蟹、膏蟹、清蟹等；貝類有加拿大象鼻蚌、蟶、蚝、蛤等。
1、發展滯後：
20 世紀80 年代以來，有機水產養殖已為歐美許多國家所推崇和實踐。而目前我國有機水產養殖還處在起步階段，與有機農業相比，無論是在產量還是在種類方面，有機水產品的開發遠遠落後於其它有機農產品的發展。
2、標准不完善：
到目前為止，我國最權威的有機水產認證標準是國家環保總局有機食品發展中心(OFDC) 於1995 年發布的。它在有機水產養殖中養殖場址、水質、養殖措施、餌料、養殖管理、繁殖、苗種培育、放養密度、捕撈、產品運輸以及環境影響等諸多方面均制定了嚴格的標准，對我國有機水產養殖發展起到了重要的指導和參考作用。但由於有機水產養殖是一個全新的概念，其標准也需要隨著工業的發展以及消費者和環境利益而不斷的改進與完善。
3、未形成產業化規模：
由於資金、政策等因素的制約，目前就國內市場看，有機水產養殖沒有沒有像其它農產品養殖一樣形成成熟的產業，養殖對象主要是一些名貴水產品，消費人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場普及度不夠高。
4、國內市場認可度不高：
「有機消費」已成為世界總體消費的大趨勢。隨著世界農產品貿易不斷擴大、全球經濟一體化格局的形成，我國有機水產品市場面臨著發達國家的強烈沖擊。發達國家往往利用自身的規格化、標准化等優勢搶占國內有機水產品市場，造成國內有機水產品整體市場認可度不高，消費者更青睞國外的產品。
有機食品安全知識：冷卻、微凍、凍結和冷藏 微生物包括細菌、酵母和黴菌的生長繁殖和食品內固有酶的活動，常是導致水產品腐敗變質的主要原因。微生物和酶的活動都與溫度有關，降低溫度，微生物就會停止繁殖，甚至死亡，酶就會減弱或失去分解能力。因此，當有機水產品置於低溫環境時，就可抑制微生物的生長和酶的作用，延長水產品的保藏期限。
通過小編的介紹大家對有機水產的種類應該都清楚了吧，根據食品安全小知識庫內容提醒大家以後盡量多吃有機水產，既可以保證家人的飲食安全，又可以促進有機水產的發展。