① 梅城古鎮十大名吃
菊花糕是梅州的一種傳統小吃，已有百年歷史。這種糕點外觀像菊花，呈蛋黃色且透明，口感香甜爽口，帶有濃郁的菊花香味。製作時，需將糯米粉、綠豆粉、白糖、麥芽糖、菊花蜜和菊花香精等多種原料混合，經過多道工序精製而成。
燉肉是梅州的特色小吃，主要以豬肉和牛肉為原料，加入醬油、蘑菇、胡椒、洋蔥、生薑、大蒜等輔料燉煮。燉肉口感滑爽，適合兒童和老年人食用。這道菜色澤誘人，味道鮮美。
開鍋肉圓也是梅州的特色小吃之一。它是由新鮮鬃毛瘦肉切條，加入浸泡過的小蝦、干馬鈴薯粉和調味料，混合揉成小圓球。將這些肉圓放入蒸籠，大火蒸熟。蒸好的肉圓香噴噴、軟糯可口。
憶子粄是梅州的傳統小吃，起源於明朝。它的原料包括糯米粉、生粉、肉片、蘑菇、豆腐乾、醬油等。外形潔白乾凈，咬一口就能發現其中豐富的餡料，味道也十分美味。
老鼠粄是梅州的一種特色小吃，以糯米為主要原料，加入豬肉糜、蔥花、胡椒、芝麻粉等配料。它不僅味道開胃，而且口感極佳。
新鮮魚煮粉是梅州的一道特色美食。製作時，需要選用新鮮宰殺的魚頭、魚肉和魚腸，配以手工製作的魚丸。這樣煮出的湯呈乳白色，再加入煮熟的米粉，一碗美味的鮮魚粉就做好了。
咸面和三及第湯是梅州的傳統客家小吃。咸面的顏色金黃，味道順滑，令人垂涎三尺。而三及第湯則是由瘦肉、豬肝和豬肚製成，寓意古代科舉考試中的前三名，即第一名、第二名和第三名，具有很好的寓意。
釀豆腐娘是梅州的一種特色小吃。主要使用切碎的蘑菇、蝦、魷魚、豬肉等作為主要成分，配以適量的鹽、味精、澱粉等，攪拌後塞進新鮮豆腐中。然後放入鍋中，切成半暗紅色，加入少許醬油，撒上一些蔥粒，倒入少許水，悶煮收集汁液，趁熱食用。
梅菜扣肉是梅州的一道特色美食。這道菜以五花肉和李子為主要原料，肉被切成方塊。肉煮熟後，在油鍋里炸至豬皮上色。然後將肉塊與梅菜一起放入鍋中，用小火慢燉，直到肉質酥軟入味。
這些梅城古鎮的十大名吃，不僅色香味俱佳，而且每一種都有其獨特的風味和製作工藝，展示了梅城豐富的飲食文化。