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哪些野菜可以吃的圖片

發布時間: 2025-06-16 12:22:01

1. 能吃的野菜有哪些圖片和名字

可食用的野菜包括清明草、黃花蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、紫錐菊和婆羅門參等。
1. 清明草,學名鼠尾草,俗稱水牛角花,屬於菊科低矮草本植物。其葉莖呈灰綠色,頂部開黃色花朵。在江浙地區,常用其新鮮莖葉和未開放的花蕾製作青團或清果。
2. 黃花蒿,別名黃花蒿,生長成片,較為矮小。由主莖、葉柄和葉片組成,無側枝。正面葉綠,背面略顯白色絨毛,主莖有藍色和棕色之分。黃花蒿具清新香味,主要用於製作青團,炒粑粑等。
3. 艾草,常與黃花蒿混淆,但兩者不同。艾草高過黃花蒿,主莖直且方形,氣味濃烈。嫩尖可作青團。
4. 野生韭菜,因花蕾和韭菜相似而得名,又稱熊蔥,分布廣泛於歐洲,生長在我國呼倫貝爾等涼爽地區。葉寬綠,有蒜味,味甜,可用於餃子、炒蛋、花炒臘肉、韭菜醬等。歐洲人喜歡做成沙拉。
5. 虎杖,蓼科草本植物,喜生於濕潤水域附近。嫩莖上滿布紫色斑點,內部空心,口感嫩滑。汁液豐富,味道以酸為主,曾是農村孩子的零食。可糖腌,酸脆,或涼拌、煲湯食用。
6. 水芹,多生於淺水,莖綠,類似芹菜,故名。乾燥土壤中的水芹莖紅,香味更濃。可單獨炒食,或作為肉類菜餚的配料。
7. 刺參,因葉片邊緣小刺而得名,是一種薊,花淺紫或白色,呈半球形。未開花嫩葉是優質野菜。刺參的烹飪方式多樣,如炒肉、清炒、煲湯、焯水、拌肉末等,適合作為包子、餃子、餡餅等麵食餡料。
8. 婆羅門參,又名西洋牛肉參,俗稱兔奶,屬菊科二年生草本,高可達1米,開舌狀小黃花,喜生於海拔1200-4500米的山坡和森林草地。可食用的肉質根和嫩莖葉,可煮、炒、煲湯,味道類似牡蠣。

2. 能吃的野菜種類和圖片

能吃的野菜種類和圖片如下:

1、面條菜

苗條菜的學名是:麥瓶草。面條菜是一種顏色青綠色的野菜,可以用來和麵粉拌勻後蒸熟食用。