『壹』 為什麼蜂蜜放在瓶子里，過幾天打開的時候也會爆出來
二種原因會引起蜂蜜瓶發脹甚至炸:
一、蜂蜜發酵。其實就是蜂蜜中的酵母菌將蜂蜜的葡萄糖和果糖分解，形成酒精和二氧化碳，然後在氧化的作用下，繼續分解為醋酸和水。由於蜂蜜發酵會產生二氧化碳、酒精和醋酸，所以蜂蜜發酵的典型特徵就是有大量氣泡產生、有酒精的味道和蜂蜜變酸，密封保存的蜂蜜如果發酵，會發生漲瓶或者罕見的蜂蜜爆炸。
二、也可能因為放置的溫度過高，熱脹現象導致蜂蜜發脹爆炸的原因。
引起發酵:有幾個方面，蜂蜜的質量，蜂蜜中酵母菌的數量，保存的溫度等等，最為重要的是蜂蜜的質量，也就是蜂蜜的波美度，表現為蜂蜜的含水量。當蜂蜜的含水量在17%-18%之間時，波美度為42度以上，即使每克蜂蜜中含酵母菌1000個，一年之內蜂蜜也不會發酵;含水量在18%-19%時，波美度41-42度，每克蜂蜜酵母菌小於10個，可以保存一年;含水量大於23%，波美度低於40度，即使每克蜂蜜中含有一個酵母菌，也會很快發酵。
蜂蜜的發酵除了和含水量有關外，和溫度也有很大的關系，比如溫度在23度-26度時最適宜酵母菌生長，也最易發酵，溫度在10攝氏度以下時，則不易發酵。
『貳』 蜂蜜常溫下會不會變質，對此你怎麼看
只是失了膠質，結晶，或結晶分層，取食困難點，最好盡快食為上。蜂蜜，度數越高，壞的現象越難找到，蜂蜜還是天然保鮮劑呢，所以，購買蜂蜜要選擇高濃度天然蜜蜂加工老熟的蜂蜜。同時蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有一定的殺菌作用，能夠抑制多種細菌的生長和繁殖，使得蜂蜜不容易變質，所以保存得當，蜂蜜的保存時間會遠遠超過蜂蜜包裝上標注的保質期。
『叄』 蜂蜜瓶打不開了怎麼辦
蜂蜜瓶打不開，主要是因為冷或熱造成吸附或膨脹力。
針對各種情況，提供以下四種應對方法：
第一個，冷天的處理辦法是，將整個瓶子放入溫水泡一會兒，使得品內氣壓稍微升高點。注意不要用熱水，特別是玻璃瓶，可能會造成爆瓶。
第二個，熱天的處理辦法是，將整個瓶子放冷水或冰箱的冷藏室，將瓶內氣壓降低一點點在試著擰開。注意不要放在冰水或冷凍室，這樣也可能造成玻璃瓶凍裂。
第三個，鑽孔通氣法。即在瓶蓋上鑽一個小孔，使其內部氣壓與外界平衡。
第四個，快捷方式開啟罐頭蓋。即將瓶蓋邊緣輕輕撞擊（小心力度），如此造成瓶蓋松動而漏氣。這樣也能打開瓶蓋。
『肆』 蜂蜜罐子摔碎了該怎麼收拾
用水沖洗，打掃干凈即可。
『伍』 蜂蜜凍了怎麼解凍
蜂蜜凍了怎麼解凍
方法一：准備一盆熱水，溫度在50攝氏度即可，然後把蜂蜜連罐子一起放入溫水中浸泡，慢慢蜂蜜就會融化；
方法二：鍋中加入冷水，放入凍住的蜂蜜，開小火慢慢加熱蜂蜜罐，觀察到蜂蜜融化後就取出來；
方法三：如果不是急著使用的話，把蜂蜜放在室溫下，蜂蜜會自己融化，只是時間會比較長。