⑴ 有長得像雞爪的菌類，求圖片 真實的圖片
你說的是雞爪菇？
⑵ 這是什麼菇
這種叫做平菇，平菇（Pleurotus ostreatus）也稱側耳、糙皮側耳、蚝菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。
①營養。平菇可利用的營養很多，木質類的植物殘體和纖維質的植物殘體都能利用。人工栽培時，依次以廢棉、棉籽殼、玉米芯、棉稈、大豆秸產量較高，其他農林廢物也可利用，如木屑、稻草、麥秸、玉米芯等。
②溫度。菌絲生長不同種的菌絲生長溫度范圍和適宜溫度不完全相同，多數種和品種在5～35℃下都能生長，20～30℃是它們生長共同的適宜溫度范圍，低溫和中低溫類品種的最適生長溫度為24～26℃，中高溫類和廣溫類品種的最適生長溫度為28℃左右，鳳尾菇的最適生長溫度25～27℃。
③濕度。菌絲體生長的基質含水量以60%～65%為最適，基質含水量不足時，發菌緩慢，發菌完成後出菇推遲。生料栽培，基質含水量過高時，透氣性差，菌絲生長緩慢，同時易滋生厭氧細菌或黴菌。出菇期以70%～75%為最適，大氣相對濕度在85%～95%時子實體生長迅速、茁壯，低於80%時菌蓋易於干邊或開裂，較長時間超過95%則易出現爛菇。在生料栽培中，常採取偏干發菌，出菇期補水的方法，以保證發菌期不受黴菌的侵染，並保證出菇期足夠的水分以供出菇。
④空氣。平菇是好氣性真菌，菌絲體在塑料薄膜覆蓋下可正常生長，在用塑料薄膜封口的菌種瓶中也
平菇
能正常生長。而在一定二氧化碳濃度下菌絲較自然界空氣中正常二氧化碳含量下生長更好。就是說，一定濃度的一氧化碳可刺激平菇菌絲體的生長，但是，子實體形成、分化和發育需要充足的氧氣。在氧氣不足，二氧化碳濃度過高時，不易形成子實體。
⑤光。平菇菌絲體生長不需要光，光反而抑制菌絲的生長。因此，發菌期間應給予黑暗或弱光環境。但是，子實體的發生或生長需要光，特別是子實體原基的形成。此外，光強度還影響子實體的色澤和柄的長度。相比之下，較強的光照條件下，子實體色澤較深，柄短，肉厚，品質好；光照不足時，子實體色澤較淺，柄長，肉薄，品質較差。
⑥酸鹼度(pH值)。平菇菌絲在pH值3.5～9.0范圍內都能生長，適宜pH值5.4～7.5。在栽培中，自然培養料和自然水混合後，基質的酸鹼度多在6.0～7.5，正宜平菇菌絲生長。但是，實際栽培中，常加入生石灰提高酸鹼度到pH值7.5～8.5，以抑制黴菌和滋生，確保發菌。
⑦其他。平菇子實體生長發育中對空氣中一氧化碳、硫化物、乙炔等不良氣體敏感。當空氣中這些物質的濃度較高時，子實體停滯生長、畸形甚至枯萎。此外，還對敵敵畏過敏，在菇房使用敵敵畏殺蟲後，子實體會向上翻卷形成「雞爪菇」。
⑶ 雞爪菇的食用方法
雞腿菇炒肉
材料
雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色後，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
雞腿菇炒西蘭花
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2隻
做法
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水裡燙一下！
2.過涼水後雞腿蘑切段，准備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白後加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最後加蒜末推勻出鍋裝盤。
麻油雞腿菇菇飯
米酒1000cc
麻油2大匙
鴻喜菇or舞菇1包
嫩姜2根
白米4杯(量米杯)
去骨雞腿肉3塊
做法
1
備料
2
嫩姜切片，小火放入麻油加薑片煸香
3
去骨雞腿肉切小塊備用
4
加入雞腿肉拌炒
5
雞腿肉表面炒至金黃後加入洗好的白米
6
加入鴻喜菇或舞菇，再加入米酒1000cc
7
蓋鍋中、小火煮約25~30分鍾即完成
蚝油雞腿
雞腿菇二隻，青椒半隻，紅椒半隻，黑木耳5克,蚝油25克。
做法
1． 雞腿菇洗凈切成絲備用。黑木耳水發。紅青椒洗凈切成絲備用。
2． 鍋內放入適量的食油開中火。
3． 鍋熱後倒入雞腿菇絲煸炒香，加入水發黑木耳繼炒，一直炒到熟。
橄欖油雞腿菇燒排骨
排骨半斤，雞腿菇1大根，橄欖油1勺，醬油適量，糖適量
做法
1、將雞腿菇清洗干凈，切塊，個頭稍比排骨小一些。
2、將排骨和雞腿菇放一個大碗里，加入醬油、糖和1勺橄欖油。
3、攪拌均勻，放冰箱里冷藏7-8小時。
4、熱鍋，下少許油，先下排骨炒一下，再下雞腿菇一起翻炒。
5、倒入腌制的腌汁和一些清水，大火燒開，改小火慢煨30分鍾。
6、等湯汁都收干後就可裝盤了，再插上一株迷迭香。
⑷ 雞爪菇怎麼炒
雞爪菇炒法：
1、香菇泡透，雞爪去指甲。
2、用沸水稍焯一下雞爪。
3、香菇泡透，雞爪去指甲。
4、熱鍋，下油爆香姜塊，下雞爪爆炒一會。
5、下所有調味料與配料（蔥除外）。
6、把調味料與雞爪充分炒均勻。
7、下香菇與適量的水煮沸。
8、轉小鍋（可不轉），加蓋小火燜煮。
9、待所有材料煮至入味，雞爪的軟熟程度是你的牙齒可接受的為標准，汁收9成干，下蔥絲，即可上碟。
⑸ 雞爪菌的介紹
幾種大型真菌（蕈菌）的別稱或俗稱，因形似雞爪而得名。又名掃帚菌、雞爪菌、則梭校（西藏）、掃帚蘑（東北）刷把菇（四川）。
⑹ 雞爪菌的釋義
雞爪菌：幾種大型真菌（蕈菌）的別稱或俗稱，因形似雞爪而得名。 叉狀炭角菌（Xylaria furcata Fr） 筆狀炭角菌（Xylaria sanchezii Lloyd ）
生物分類屬於：子囊菌亞門(Ascomycatina)，核菌綱(Pyrenimycetes)，炭角菌目(Xylarales)，炭角菌科(Xylariaceae)。子實體形似雞爪，幼時可食，無風味，老熟後革質化；是危害雞腿菇、蘑菇最為嚴重的一種病原真菌。 珊瑚菌（Ramaria botrytoides） ，又名掃帚菌、雞爪菌、則梭校（西藏）、掃帚蘑（東北）刷把菇（四川）；該菌形如雞爪、珊瑚，體形俊俏，色澤秀美，質地脆嫩、別具風味的食用菌。,（有報道稱，一種珊瑚菌叫[Ramaria formosa(Pers.: Fr.) Quél.]，亦稱粉紅叢枝菌，食後往往中毒）。
珊瑚菌的子實體由基部生出多回分枝，基柄粗大，圓柱狀或柱狀團塊，光滑，基部白色，具粉狀斑點手壓後變褐色；菌肉白色，有蠶豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成叢，淡粉色、肉桂紅色，頂端呈指狀叢集，薔薇紅色，老時肉褐色，孢子狹長，臍突一側壓扁，有斜長的斑馬紋狀平行脊突。
⑺ 哪裡有雞爪菇賣！
淘寶，萬能的淘寶啥都有
⑻ 各位大神這種野生菌能不能吃謝謝回復
珊瑚菌，一般除了白色的都能吃，紫的那種叫丁香珊瑚菌，白色的個別品種有毒。
珊瑚菌又名「掃帚菌」；該菌體形俊俏，色澤秀美。珊瑚菌科各屬含有不少質地脆嫩、別具風味的食用菌，是我國野生食菌資源中不可忽視的組成部分。珊瑚菌有很多的品種，顏色艷麗，有紅、黃、白等色。像葡萄狀枝瑚菌、葡萄狀珊瑚菌都可以食用，一般別名帚菌、刷把蕈、掃把菌、笤帚、紅掃把。珊瑚菌的子實體由基部生出多回分枝，基柄粗大，圓柱狀或柱狀團塊，光滑，基部白色，具粉狀斑點手壓後變褐色；菌肉白色，有蠶豆香味；由基部向上分叉，中上部呈多次分枝，成叢，淡粉色、肉桂紅色，頂端呈指狀叢集，薔薇紅色，老時肉褐色，孢子狹長，臍突一側壓扁，有斜長的斑馬紋狀平行脊突。
珊瑚菌在世界很有名氣，被稱為野生之花，鮮甜爽囗，含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、絲氨酸、谷氨酸、天門各氨酸、精氨酸、組氨酸、蘇氨酸等15種氨基酸，其中有6種人體必需氨基酸，還可以用葯，具有和胃現氣、祛風、破血緩中等作用，對小白鼠肉癌S-180，艾氏癌的抑制率為70%。珊瑚菌口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等。 特別提示：先將干品反復多次洗凈泥沙，再放入清水中浸泡20分鍾待用。浸泡過的水可用來做湯或炒菜。菌內含異性蛋白質，食用蛋類、乳類、海鮮過敏者慎食！
有報道稱，一種珊瑚菌亦稱刷把菌（四川）、雞爪菌、則梭校（西藏）、粉紅叢枝菌，食後往往中毒，但經煮沸浸泡沖冼後可食用。中毒症狀為比較嚴重的腹痛、腹瀉等胃腸炎症狀。對小白鼠肉瘤180的抑制率為80%，而對艾氏癌的抑制率為70%。此菌與山毛櫸等闊葉樹木形成外生菌根。珊瑚菌（掃帚菌）有部分品種是有毒的，食用後會造成死亡，一般白色的不宜食用（不但不鮮美，還可能引起腹瀉，中毒），紅色，黃色，淡紫色的珊瑚菌都可以食用，艷紫色的不能食用，實踐中已經出現過很多這樣的例子，輕者腹瀉，嚴重者造成食用者全部死亡的例子都出現多起。實踐中，野生蘑菇和這些菌類在食用加工前都應該用沸水稍微煮一下，把水倒掉，在蒸煮，炒食用，這樣比較安全，因為某些野生蘑菇含有的微量毒素可以通過這種方法被破壞，另外不要很多種野生蘑菇菌類同時食用，以免兩種不同的無毒蘑菇在一起混合產生毒素，另外不可因為味美過量，這些都是避免食用野生蘑菇菌類中毒的方法。
⑼ 小鳥爪蘑菇長什麼樣子
它的蘑菇的話是黃色的，而且相對來說的話它就的形狀就像小雞爪，所以在這方面的話經常注意。
⑽ 雞爪蘑菇有毒嗎
生長環境:櫟類林下,土生。菌蓋直徑4-8厘米,上面表皮紅色或粉紅色,傘褶白嫩,老時菌柄、傘蓋肉內亦生蟲蛆,口嚼略有辣味。此菌有小毒,品味較差。