1. 民間玉米製作的糖多少錢一斤
估計現在都沒有啦，之前我們那有稻穀自己做的米糖，很麻煩的，現實穀子發芽，等長到了一定長度，也就是麥芽，然後撕開曬干，曬干後要用粉碎機磨成粉，後來我就不知道是否要加發酵粉？反正要浸泡，然後就是放在鍋里煮，過濾，過濾後的汁液再熬干，那時候至少要一天才能熬干，並且不停的攪拌，那就是米糖，很甜的，但是不是白色，是一種淡黃色的。有的會加白糖，或者冰糖吧，我都有幾年沒有吃過，之前是我老媽做，但是做這個很辛苦，並且我們一般是還要和爆花米一起做成糕點那樣的，很費時費力，並且保存一般要密封，否則很容易潮的，吃起來脆脆的，不是很甜，但是很香甜。
那麼如果是正宗的米糖，估計至少在10元左右吧，因為稻穀，還就是製作費很貴，如果拉成絲，叫絲糖，但是現在很多都是工廠做的，都是白糖加色素做的，完全是人工做的，除非去農民家估計還有人做，但是一個鎮估計不到2戶會做。
2. 怎麼樣用玉米熬製糖稀
加工工藝：用玉米渣製作糖稀：
1.配方：
玉米渣100千克，澱粉酶400～500克，氯化鈣200克。
2.工藝流程：
玉米→清選→破碎→去皮、去胚→粉碎→淘洗→浸泡→煮制(液化)→發酵(糖化)→過濾→熬制→灌裝
3.操作要點：
(1)玉米糖的制備
選用粉質玉米為原料，經清選去雜後，先用破碎機破碎，除去玉米皮和胚，然後再粉碎成小米粒大小的玉米粒。}
(2)淘洗、浸泡
取100千克玉米糙，用清水淘洗2遍，倒人浸泡缸內，加入150千克水。將200克澱粉酶、200克氯化鈣分別用溫水化開，倒人浸泡缸內，混合均勻，浸泡2-3小時。
(3)煮制
在大鍋內加入100千克水，然後將水燒開。把浸泡好的玉米糖從浸泡缸內取出，倒人沸騰的鍋內進行煮制。繼續加熱至沸騰，再煮30～40分鍾，然後停止加熱，在煮制過程中需不停地攪拌，以防糊鍋。
(4)發酵
向鍋內加入90千克左右冷水，攪拌均勻，待玉米糊的溫度降到60-70℃時，加入預先用溫水化開的澱粉酶(冬天加200克，夏天加300克)，攪拌均勻，然後把玉米糊料轉移到發酵缸內。在60℃下發酵2-3小時。
(5)過濾
發酵完成後用細布袋將料液進行擠壓過濾，過濾出的即為糖液，把糖液倒人熬糖鍋。濾出的糖糖含有相當高的蛋白質，可做畜禽飼料。
(6)熬制
用大火將糖液加熱至沸騰，待沸滾的稠汁呈現魚鱗狀時，改用小火熬制。當濃度達到35'波美度時(若無波美度計，可用小木棍挑起稠汁觀察，其不滴湯而拔絲時，即符合要求)，立即停止加熱。也可根據用途的不同按實際需要熬製成相應的濃度。在熬制中要不斷攪拌，避免糊鍋，否則熬制出的糖稀顏色深，有苦味。
(7)灌裝
熬制好的糖稀起到缸內，充分冷卻後，即可裝在衛生、乾燥的桶內。
設備信息： 主要設備: 立式破碎機：生產率500kg/h；電機功率1.1kw；外形尺寸600×600×800（mm）；北京市海淀區四季青雜訊控制設備廠果品設備分廠浸泡缸：TZG-5；有效容積：500L；工作壓力：0.25～0.35MPa；電機總功率15kW；機械工業部食品裝備設計研究所。蒸煮罐：SF15-05型；原料處理量15t/24h；電機功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市機械製造公司發酵缸：DZ2-10型；外形尺寸5120*2500*2920（mm）；遼寧省燈塔縣輕工機械廠熬糖鍋：SF15-05型；原料處理量15t/24h；電機功率1.1kw；外形尺寸2900×720×600（mm）；浙江舟山市機械製造公司
產品描述： 糖稀又叫飴糖或麥芽糖，是生產糕點、麵包、果醬、糖果、罐頭的甜味劑，尤其是糕點和糖果必需的原料。製作糖稀的主要原料是白薯干、玉米、大麥、大米等。傳統生產糖稀的方法是先將原料加工成澱粉，然後再經液化、糖化、過濾、濃縮製成糖稀。用玉米直接製作糖稀，省去了玉米加工成澱粉這道工序，工藝簡單，成本低，對設備的要求不高。生產糖稀的下腳料是優質畜禽飼料。 用玉米直接製作的糖稀，顏色微黃色，呈透明狀；具有糖稀風味，無異味；無明顯可見雜質。
玉米糖稀的質量標准:
(1)感官指標 色澤：淺黃色，微透明：風味：具有糖稀特有的風味，無異味；雜質：無明顯可見雜質。
(2)理化指標 還原糖：36％以上(以100％干物質計)；酸度：5以下(即每100克糖稀消耗0．1NaOH不超過5毫升)；熬糖的溫度和干物質含量根據具體情況而定
3. 在哪裡能買到黃玉米糖稀
大超市都有……
4. 玉米面熬糖稀利潤怎樣
利潤有高有低。
不同地區對玉米糖稀的需求都不同，單價也會不一樣，再加上地域性生產技術、原料獲取途徑、成產機器、相關政策和人民消費水平等客觀因素的綜合影響，玉米面熬製糖稀的利潤不能准確的說高或低，再加上市場的多變性，更是需要好好的去調查相關的資料。
如果有想法想接觸這個領域，應仔細的調查記錄相關運作的成本和利潤可能，做好市場調研的充足准備。
5. 玉米糖稀有哪些（食）使用方法保質期多長
廣泛用於糖果、糕點製品：是生產糕點、麵包、果醬、糖果、罐頭的甜味劑，尤其是糕點和糖果必需的原料，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺葯，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。 保質期：十個月
希望採納
6. 請問玉米糖稀多少錢一斤啊
零售大約3.5元一斤。批發含玉米糖稀75%到80%的糖漿約2200元一噸。
可看網上銷售價格
7. 一斤玉米的出糖稀量，越詳細越好，好的詳細的追加高分 謝謝高手
首先將玉米磨成麵粉，然後在每百斤玉米面中加入125克澱粉酶、200斤水，攪拌均勻後開始煮，待煮熟停火後，再加入100斤水，使溫度低到70℃時，再加入125克澱粉酶、溫度維持在70℃糖化半個小時，裝入布袋濾漿。待大部分漿濾出後將布袋紮好口放在水泥壓縮池內，裝好後用螺旋壓縮設備擠壓，中間將布袋翻抖一次，直至擠壓至沒有漿流出為止。
糖漿從壓縮池流到缸內，邊流邊將糖漿放入鍋內熬制。開始熬時火要急，到快熬成時，則要用慢火，熬到用木棍挑起後出現1-1.5厘米寬的稀片時，就算熬成功了。此時用比重計測量為32度，冷卻後可達40度，這樣熬的為黃色糖稀。
如果原料為80%玉米面，20%紅薯粉，仍用上述方法熟制，熬出來的則是紅色糖稀。如通過控制溫度或加入少量提白劑，則可製成白色糖稀。
8. 玉米糖稀與紅薯糖稀區別
從某種意義上來說是一樣的，就是它的濃度不同。
9. 麥芽糖稀和玉米糖稀有什麼區別
糖稀 亦稱「飴糖」。由麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺葯，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。麥芽糖漿麥芽糖漿是以優質澱粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。 被廣泛應用於糖果、冷飲製品、乳製品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉製品等行業。大量吃麥芽糖漿也會發胖的，雖然麥芽糖是從米或者大麥中提煉出來的，但是畢竟屬於糖類食品。 麥芽糖漿是以優質澱粉為原料，經過液化、糖化、脫色過濾、精緻濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產品。 被廣泛應用於糖果、冷飲製品、乳製品、啤酒、果凍、焙烤食品、調味品、酶制劑、方便食品、肉製品等行業。大量吃麥芽糖漿也會發胖的，雖然麥芽糖是從米或者大麥中提煉出來的，但是畢竟屬於糖類食品。 我覺得麥芽糖漿不是糖稀：1.科學證明麥芽糖漿營養比糖稀好。2.麥芽糖漿是糖稀的一部分3.濃稀不一樣我只知道這么多了，希望對你有用～～
10. 玉米糖稀哪裡收
你好，當地市場應該就有。你可以咨詢當地的市場看看。