① 請教：這是不是薺薺菜，南方到處都有，開黃花，葉子比北方的大，北方這種野菜開白花。多謝！
黃鵪菜，
別名毛連連、野芥菜、黃花枝香草、野青菜，是菊科黃鵪菜屬一年生草本植物。莖直立，葉倒披針形，頭狀花序小，開黃色花。江南各地普遍野生，作野菜食用。分布江蘇、安徽、浙江、福建、湖北、廣東、四川、雲南等地。
一年生或二年生草本，高10～60cm。植物體有乳汁，須根肥嫩，白色。莖直立，由基部抽出一至數枝。基生葉叢生，倒披針形，琴狀或羽狀半裂，長8～14cm，寬1～3cm，頂裂片較側裂片稍大，側裂片向下漸小，有深波狀齒，無毛或被細軟毛，葉柄具翅或有不明顯的翅；莖生葉互生，少數，通常1～2片，少有3～5片，葉形同基生葉，等樣分裂或不裂，小或較小；上部葉小，線形，苞片狀；葉質薄，上面被細柔毛，下面被密細絨毛。頭狀花序小而窄，具長梗，排列成聚傘狀圓錐花叢；總苞長4～7mm，無毛，外層苞片5，三角形或卵形，形小，內層苞片8，披針形；舌狀花黃色，長4.5～10mm，花冠先端具5齒，管長2～2.5mm，具細短軟毛。瘦果紅棕色或褐色，長約2mm，稍扁平，具粗細不勻的縱棱1～13條；冠毛白色，和瘦果近等長。花果期4～11月。
② 野芥菜圖片怎麼做好吃
清炒芥菜做 芥菜清洗干凈姜拍碎備用 燒水芥菜倒入焯兩鍾芥菜整齊倒入翻焯要攪亂撈起瀝干 瀝干芥菜再扭干水份切細段熱鍋先要放油芥菜倒入炒干水份加勺油放入姜翻炒撒入鹽翻炒均勻再加點油撒幾粒味精
③ 有種野菜葉子很像薺菜開黃花，也可以食用略有辣味。薺菜是開白花的；有人也把它和薺菜混為一起。是什麼野菜
是稻搓菜吧，稻搓菜葉片與薺菜很象，黃花，可作野菜食用，但味道不如薺菜。請查網路：稻搓菜。
④ 野芥菜的功效與作用 野芥菜怎麼做好吃
野芥菜，含有豐富的維生素A，維生素B，維生素C和維生素D，具體功效是提神，野辣菜含有大量抗壞血酸，是一種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。
野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸與谷氨酸鈉具有相同的效果。
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野芥菜原產於亞洲（亦有指原產於地中海，但被帶到世界各地），但由於其極強侵入性的特質，這種植物目前在澳洲蔓延，經常都在路旁或其他荒廢地被發現，被當地政府歸為要消除的野草(weeds)種類。 這種植物亦有在美國東南部生產，花色通常都是淡黃色，在冬季有時會遍布整個田野。
野芥菜4月上旬開始出苗 (平均氣 溫 5．1℃，15cm 處平均地溫 8.4℃)，6月下旬結束 (平均氣溫15．0~C，15cm 處平均地溫 18．5℃) ，見 圖1 整個 出苗期歷時約 76 天 ，高峰期在4月中旬，占整個苗期出苗數的 79．0 以上5月初，田間澆灌苗頭水，5月中旬 出現一小峰，占整個苗期 出苗數的158 。
⑤ 請問這是什麼野草小十字花，黃色，葉像薺菜。見圖。
黃鵪菜
別 稱 毛連連、野芥菜福建、黃花枝香草、野青菜、還陽草
菊科、黃鵪菜屬。一年生或二年生草本。生長於山坡、路邊、林緣和荒野等地，習見雜草，是一種經濟植物，可做野菜。
⑥ 野辣菜的功效
野辣菜就是野芥菜。含有豐富的維生素A，維生素B，維生素C和維生素D，具體功效是提神，野辣菜含有大量抗壞血酸，是一種非常活躍的還原物質，參與人體重要的氧化還原過程，可以增加氧含量在大腦中，刺激大腦中氧氣的使用，有清爽的大腦，緩解疲勞。
野辣菜的嫩莖和葉子作為蔬菜，味道鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸與谷氨酸鈉具有相同的效果。
⑦ 野芥菜的功效與作用是什麼
野芥菜具體提神醒腦的功效，芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。
其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，芥菜腌制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾。
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芥菜為十字花科，芸薹屬一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分布於長江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時所說的芥菜一般為葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。
⑧ 野生芥菜可以食用嗎
野生芥菜是一種雜草，也是一種能供人類食用的綠色草本植物，它在田間生長時會危害農作物的生長，會造成減產。不過它當蔬菜食用時也對人體有諸多好處。那麼這種野生芥菜有毒嗎？人們食用它以後會不會有副作用呢？
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野生芥菜有毒嗎
1、野生芥菜味苦而澀，但是它無毒，它是一種營養價值極同的綠色野生蔬菜，人們在採集它的新鮮嫩葉以後能做成涼拌菜或者炒熟以後食用，能讓人體吸收豐富的微量元素和多種礦物質，對維持人體健康有很大的好處。
2、野生芥菜本身無毒，但如果人們採集的野生芥菜在生長過程中受到了污染或者粘染了農葯，那麼人們再食用就會對身體產生不良影響，嚴重時也會出現一些中毒症狀會危害人類身體健康。
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3、野生芥菜能吃而且無毒，它味苦性寒人們食用以後還能清理身體內的熱毒，能防止多種上火症狀發生，平時它最適合那些熱性體質和經常上火的人群食用。
4、野芥菜無毒但也不能盲目過量食用，特別是那些消化系統功能不全或者過敏體質人群，他們在吃野芥菜以後多會出現惡心和嘔吐，這時必須停止食用。
吃野芥菜有什麼副作用
平時人們適量吃一些野芥菜對身體沒有明顯的副作用，但人們過量食用野芥菜以後會加重腸胃負擔，容易引發腹痛和腹瀉。生活中那些本身就是脾胃虛寒或者寒性體質的人群在食用野芥菜以後副作用會更加明顯，他們的身體會出現多種不良反應。對身體健康極為不利。
通過上面對野芥菜的具體介紹，大家可以知道野芥菜無毒可以食用，食用功效比較出色，食用以後也沒有明顯的副作用，只是不能過量吃或者經常吃，不然也會對身體產生不良影響，了解這些專業知識以後大家就能放心的食用野芥菜了。
⑨ 野生芥菜是一種野草，經常吃野芥菜有哪些好處
野生芥菜是一種野草，經常吃野芥菜有哪些好處？
正好到了初春，映入眼簾的是各種山野菜，薺菜備受人們的喜愛。 薺菜是山菜珍品，味道鮮美，可以做各種美食，包餃子也好，直接炒著吃也好，都很適合。含有豐富的茄子氨基酸、維生素、礦物質，另外還含有大量植物性食物纖維，含量達到1.7mg/100。 是減肥美女的理想蔬菜。 納豆也有一定的葯用價值，在中醫中是一味治療痢疾和水腫的草葯。 所以，多吃肉有很好的保健作用。 那麼，茄子怎麼好吃呢？ 我向大家介紹非常簡單又好吃的吃法。 是炒肉。
⑩ 芥菜有哪些種類，它可以生吃嗎
芥菜是相當於大頭菜之類的一種蔬菜，但是芥菜是不能生吃的。因為芥菜裡面含有一種叫硫代葡萄糖苷的物質，經水解後能產生揮發性芥子油，具有促進消化吸收的作用。所以在吃芥菜的時候，一定要注意將它煮熟或者是炒熟，如果是想吃涼拌的話，必須要用水焯一下才行，盡量不要生吃芥菜。
之後將所有的調料准備好之後，放在密封的罐子里密封一段時間拿出來之後就可以吃了。但是注意打開後的罐子保時機可能不會那麼長，因為自己家裡做的時候不會放防腐劑那一類的東西，所以打開之後要盡量快的使用完，不如果是夏天的話，很容易滋養細菌或者是霉變。總的來說芥菜還是非常有營養的，它裡面富含大量的維生素，再加上菜裡面是非常好的選擇，而且做法也非常方便，口味也很好。