① 杏仁可以做什麼菜
杏仁豆腐
【原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克。 瓊脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鮮牛奶1000克、白糖1500克。
【製法】
鋁鍋放清水1250克，加洗凈的瓊脂燒沸，置小火上煮15分鍾，使瓊脂溶解。
將兩種杏仁用沸水浸透、去膜、搗碎，然後加水250克，反復搗成泥，用沙布濾取汁水和牛奶一起攪勻。
將瓊脂溶解倒入鋁鍋，置小火上，隨即將牛奶和杏仁汁徐徐淋入鍋內，充分攪勻（不能太稠或結塊），燒至90℃左右時）速將混合液裝在10克糖瓷碗內，使其凝結，即成「杏仁豆腐」，加蓋後放入冰箱，冷藏待用。
白糖放在鋁鍋內，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷卻後用篩過濾，裝入潔凈的瓶內，冰凍待用。
吃時，先把冰糖水1分倒在荷葉碗內，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右見方的薄片，整齊地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
【特點】 晶瑩如玉，香甜滑嫩，清涼潤喉，消暑佳品。
② 杏仁涼拌菜的做法是什麼
參考食譜：
主料：菠菜500g、杏仁100g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、陳醋適量、辣根適量、蒜適量。
1、杏仁切碎，備用。見下圖：
③ 杏仁 做什麼菜
我來給你推薦一種食法很簡單：杏仁熗芹菜 先將芹菜去莖、葉用清水洗干凈待用 另取一個菜板將芹菜用刀從中間迫開切成寸段 另起鍋至火上倒入水燒開下入芹菜速焯（*芹菜焯時間長就軟了 口感不好*）然後鮮杏仁也略燙一下 撈出投涼（一定要投涼哦） 另取一個小盆將芹菜和杏仁控凈水分後放入盆內 然後加入鹽 味素 少許料油（就是用豆油和蔥段、薑片、花椒、大料炸出來的）拌制均勻即可食用
杏仁能做菜，而且做出的菜色香味形俱佳，杏仁也能成為節食減肥者的好伴侶。
一般來說，減肥的原則是「攝入的熱量少於消耗的熱量」，而有一種說法是，減肥不光取決於攝入熱量的總數，而且還取決於從何種食物攝入熱量，杏仁中的脂肪不是完全被消化，因此，熱量的攝入減少，從而導致體重下降。
不管這種說法權威與否，那些誘人的菜餚卻是真實的。教大家製作兩道杏仁菜，或許它們能成為你夏日餐桌上的新美味。
金湯杏仁帶子
原料：美國加州杏仁粒、上湯、南瓜泥、蔬菜汁、澳洲鮮帶、鹽、雞粉
製法：
1.南瓜泥加上湯調咸鮮味打芡裝入器皿內，蔬菜汁加上湯調咸鮮味打芡澆在南瓜湯上。
2.把澳帶掛蛋糊拍上杏仁粒入油鍋炸（或煎）成金黃色撈出放在餐紙上吸去多餘的油（因為含油量多對人體健康不利）。
3.將吸好油的澳帶放在打好芡的南瓜湯上。
特點：營養豐富、金黃翠綠，脆嫩潤口。
干燒杏仁蝦
原料：美國加州杏仁（整粒）、漿好蝦仁、黃瓜粒、生菜片、泡椒末、酒釀、番茄沙司、雞粉、紅油、紹酒、薑末、香蒜泥。
製法：
1.整粒杏仁油炸待用，漿好蝦仁滑油撈出。
2.熱鍋底油煸香蒜泥、薑末、泡椒末、酒釀、番茄沙司，即下蝦仁翻炒，烹入紹酒及雞粉調味，再放入杏仁翻勻，淋紅油裝盆。
3.跟著生菜片包黃瓜粒及干燒蝦仁食用。
特點：色彩紅艷、微辣爽口、合理搭配。
也可以做沙拉！
④ 這是什麼菜
一看就是木耳菜，你可以比較一下。
⑤ 杏仁和什麼菜一起涼拌最好最好吃
南杏仁和黑木耳、山葯一起炒著吃，口感鮮美清香，營養價值高，裡麵包含有植物蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等。對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中葯理論認為，南杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
⑥ 杏仁菜和薺菜有什麼區別
長相上不一樣啊，他們都是野菜，薺菜特別的好吃，春天裡是五月份就有了杏仁菜，也是那個季節的啊，它的葉子不一樣，杏仁菜的葉子比較圓一些的，因為是野菜，它們的口感都是很好的。
⑦ 涼拌杏仁黃瓜的做法
杏仁拌黃瓜做法一：
主料main
德芙原粒什錦巧克力100g黃瓜150g3人份
輔料others
食鹽適量醋少許雞精適量生抽適量蚝油適量芝麻油適量
杏仁拌黃瓜的做法
步驟step
1
黃瓜清洗干凈。
小貼士
杏仁可以一次多泡點去皮，下次用就很容易了
⑧ 請問圖片中野菜叫啥名字
從你的圖片上看，這個叫杏仁菜。
杏仁菜 學名莧菜，到處可見，屬較為耐旱的一年生草本植物，開綠白色小花，莖葉呈暗紫色，都可以吃。夏秋之際，人們喜歡採摘其較嫩的莖葉，洗凈後放入開水中焯，然後撈出擠掉水分，切碎加以精鹽、味精、香油、醋、蒜等調食，也可以炒食，或者烙成菜餅、制陷包水餃包子等，味道鮮美別致，老少皆宜。雖略有苦頭，但清熱解毒、通咽消腫，實為消夏避暑之天然蔬菜。
⑨ 吃野杏仁菜有什麼好處
杏仁性味辛苦甘溫、有小毒，入肺與大腸
經。有止咳平喘、潤腸通便、殺蟲的功
能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、
聲啞、支氣管喘息、諸瘡腫痛、芥癬、陰
道滴蟲及外陰搔癢等症。
杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又稱甜香
仁、北杏仁味苦又稱苦杏仁(處方大多指苦
杏仁);前者，性平、力較緩，適用於老人
體虛及虛勞咳喘;後者，力較急，適用於壯人、實證。又甜杏仁所含之苦杏仁貳較少，故鎮咳平喘的作用
較差。
苦杏仁辛能散邪、苦可下氣、潤能通便、溫可宣滯，既有發散風寒之能，又有下氣平喘之功，臨床用來治
療外感風寒、咳嗽氣喘、痰吐不利、胸悶不舒等症。另外，苦杏仁又能潤腸通便，用於治療腸燥便秘等
症。
杏仁一般的使用量為一至三錢，但因其有小毒，過量會導致呼吸麻痹，若見久嗽肺氣虛、溏泄及嬰兒不宜
使用。