㈠ 糖果有哪些品種（詳細的名字）
你好懶~
按行業標准來說，分硬質糖果【這里邊有分砂糖、澱粉糖漿型，砂糖型，夾心型，包衣型，其他型】、酥質糖果【這里有分為裹皮型，無皮型，其他型】、焦香糖果類【這里分為膠質型，砂質型】包衣型其他型】、凝膠糖【照例分為植物型，動物型，澱粉型，混合型，夾心型，包衣型和其他型】、奶糖【分類和太妃糖差不多】、膠基糖（口香糖）【固態型，半固態型，夾心型，包衣型，其他型】、充氣糖【高度充氣，中度充氣，低度充氣】、壓片糖【堅實型，夾心型，包衣型，其他型】.....
上面的分類雖然也有重復之處，你若是糖果生產的門外漢，了解這么多已經夠了，基本已經包含了市面上的所有糖果類型。建議你看看sb/t
10346-2008
《糖果分類》。
要有什麼再說吧~
㈡ 糖的種類有哪些
奶糖、硬糖、軟糖、酥糖、夾心糖。
1、奶糖
奶糖可分為膠質奶糖和砂型奶糖。膠質奶糖，包括太妃糖和卡拉密爾糖。膠體含量較多，糖體具有較強的韌性和彈性，比較堅硬，外形多為圓柱形，還原糖含量較高，為18～25%之間，隨加入原材料不同而有多種品種。
2、硬糖
硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。干固物含量很高，約在97%以上。糖體堅硬而脆，故稱為硬糖。屬於無定形非晶體結構。比重在1.4～1.5之間，還原糖含量范圍10～18%。入口溶化慢，耐咀嚼，糖體有透明的、半透明的和不透明的，也有拉製成絲光狀的。
3、軟糖
軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果，有透明的和半透明的。軟糖的含水量較高，一般10%-20%。絕大多數軟糖都製成水果味型的，也有一部分製成奶味和清涼味型的，其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。
4、酥糖
酥糖是中華特色傳統名點之一，是春節應時糕點，有著悠久的生產歷史。酥糖由屑子和麥芽糖骨子組成，屑子是酥糖的基本原料，用麵粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子是麥芽糖釀制而成。
5、夾心糖
夾心糖是以硬糖做外衣，內包各種餡心，口味隨著餡心不同而變化。夾心糖內餡有軟夾心和酥夾心兩種，軟夾心的內餡，多採用各種果醬或棉花糖，亦有用高檔酒作為夾心的，酥夾心的內餡，採用各種果仁調製成醬，經隔水加熱至43℃左右，然後裝入果皮內製成。
㈢ 各種糖的名稱
肥糖 果汁糖 彈珠糖 果凍糖 氣泡糖、潤喉糖 口哨糖、酥糖,咖啡糖 糖冬瓜、糖蓮藕、糖椰角、糖椰片、糖蓮子、糖馬踢,綠茶糖
杏仁糖 花生糖果 甘草莖糖
果膠 南糖 米花糖 黑麻片 糖粘 酥糖 糖松子 糖核桃 皮糖 人參糖 羊羹 魚皮花生 琥珀花生 麥麗素 奶片 怪味豆 荷糖 牛奶硬塊糖 非醫用口香糖 巧克力 蛋白杏仁糖果 麥芽糖 胡桃糖 棒棒糖 夾心硬糖
口香糖 泡泡糖 夾心糖 薄荷糖 太妃糖 維C糖果 水果糖 彩色水果硬糖 奶糖 果味奶糖 果凍 做成各種娃娃或小動物形狀的糖果 果味軟糖 彈性軟糖 低脂糖果 桔子糖
果味跳跳糖 棉花糖 奶糖 水果糖 巧克力 棒棒糖 麥牙糖 花生糖 芝麻糖 太妃糖
薄荷糖 酒心糖 咖啡糖 可樂糖 榴槤糖 棉花糖，橘片糖,白糖、冰糖、紅糖、黃糖薄荷糖、夾心糖、酥心糖、QQ糖、棉花糖、葡萄糖、牛皮糖、甜蜜梅心棒,雲朵棉花糖，浪漫酒心糖
㈣ 糖有多少種分類
糖的種類
根據糖的精製程度、來源、形態和色澤，大致可分如下幾類：
1、精製白砂糖：簡稱砂糖，為粒狀晶體，根據晶體大小有粗砂、中砂、細砂三種，目前市面上供應是細糖砂。用甘蔗或甜菜製成。特點是純度高、水分低、雜質少。國產砂糖的蔗糖含量高於99.45%、水分低於0.12%，並按標准規定分為優級、一級、二級三個等級，均適用於麵包產生。
2、粗砂糖：屬於未精製的原糖，純度低、雜質多、水分大、顏色淺黃，如國產的二號糖和進口的巴西糖，古巴糖。
3、綿白糖：晶體細小均勻，顏色潔白，質地軟綿，純度低於白砂糖，含糖量98%左右，水分低於2%，因成本高，用於高檔食品。
糖的理化性質
糖的化學分類
單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖等
雙糖：蔗糖、麥芽糖、乳糖等
多糖：澱粉等
[C6H12O6]n
C12H22O11
C6H12O6
澱粉
蔗糖
葡萄糖
甜度：一般以蔗糖的甜度為基數100，則其他糖的甜度為：
果糖
轉化糖
蔗糖
葡萄糖
麥芽糖
半乳糖
乳糖
173
130
100
74
32.5
32.5
16
水解作用：雙糖或多糖在酸或酶作用下，分解成單糖或分子量較小的糖。面團內的砂糖在攪拌幾分鍾後，即在酵母所分泌的轉化酶作用下，部分分解轉化為葡萄糖及果糖。一般酵母內不含乳糖酶，無法水解乳糖成葡萄糖及半乳糖作為其營養物質，故酵母所能利用的糖只是葡萄糖、果糖、砂糖、麥芽糖。
吸濕性：所謂吸濕性，是指物質吸收或保持水分的能力。糖是具有較大吸濕性的物質。糖的這種吸濕性對麵包的質量有很大影響可以幫助增加麵包的保鮮期。
㈤ 糖的種類具體有哪些
具體有白砂糖、綿白糖、蜂蜜、葡萄糖漿、飴糖、糖粉等。
㈥ 世界上所有糖的名稱和種類分別有些什麼
一、糖包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、澱粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收，其餘的糖都要在體內轉化為基本的單糖後，才能被吸收利用。
二、糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
三、糖果產品主要有四大類，奶糖、硬糖、軟糖和酥糖。
1、奶糖是糖果市場基數最大的糖果品項，幾乎所有的糖果企業都生產奶糖產品。主要品牌有大白兔、金絲猴、阿爾卑斯、吉百利、喔喔等。在銷售中，奶糖企業往往利用各種形象的方式宣傳其產品的純正與營養性。如「一杯半牛奶」是吉百利的著名標志，意思是每200克吉百利巧克力糖果中就含有一杯半鮮牛奶。大白兔奶糖稱7粒糖即可沖成一杯牛奶，而金絲猴奶糖則宣傳「三粒泡一杯牛奶」。
2、硬糖是中國糖果業中最古老的品種，其中水果硬糖更是以價廉物美深受消費者的喜愛。硬糖產品越來越注意在味道的基礎上比拼內涵。
3、軟糖適合各年齡段的消費者，其奇特的造型和鮮艷的顏色更容易吸引兒童和青少年的目光。為了適應他們的消費特點，軟糖多以量小價低的小包裝形式出售。
4、酥糖是一種傳統的春節應時品種，以其滿口生香、細膩松爽的特點深受老年人的歡迎。
㈦ 關於各種糖的名稱
1、白糖：甘蔗或甜菜的汁提純後，分出糖蜜製成的糖，白色結晶，顆粒較小，味甜，供食用。
2、冰糖：一種塊狀的食糖，用白糖加水使溶化成糖汁，經過蒸發，結晶而成。透明或半透明，多為白色。
3、黑糖：糖的一種，褐黃色、赤褐色或黑色，用甘蔗的糖漿熬成，含有砂糖和糖蜜。供食用。有的地區叫黑糖或黃糖。
4、麻糖：用芝麻加米粉和糖加工成的食品。
5、軟糖：柔軟的糖塊。
6、酥糖：用麵粉、芝麻與糖製成的食品。
7、蜂糖：蜂蜜。
8、砂糖：結晶顆粒較大、像砂粒的糖。分赤砂糖和白砂糖兩種，赤砂糖含少量的糖蜜，白砂糖純度較高。
9、綿糖：綿白糖。糖粒細小，色白，柔軟如綿，易於溶化。
10、棒棒糖：粘在小棍上的一種糖果。