『壹』 對天價長江刀魚多問幾個為什麼
長江刀魚,味道十分鮮美,和鰣魚、河豚並稱為「長江三鮮」。曾幾何時,刀魚也就是尋常百姓家的一道菜,幾塊錢就能夠買一斤。可現在四兩一尾的一斤刀魚要賣到八九千元。 到底誰在消費天價刀魚？市場上刀魚價格驚人,三兩一尾的刀魚一斤達到三千多,四兩一尾則要賣到八千多元,而到了飯店,價格還要翻上一番。可即使這樣,還是供不應求。 刀魚到底有多好吃,實在是個仁者見仁的事,很難說得清究竟吃的是「那個味」,還是「那個價」。據報道,公款消費、人情消費助推著刀魚價格。公款消費最終由民眾來埋單,即使私人消費,正當掙來的錢就這么花去,還是值得關注。 而到了現在,特別是今年,刀魚的產量更低。漁民出船,半天只能撈到兩條小魚,運氣不好,連魚腥都碰不到。筆者所在的揚州,歷史上刀魚很出名,可今年直至目前,漁民們依然寸魚未收。現在有些人還能過過口福,可再過十年,也許只能到博物館過過眼福了。 但刀魚的稀少,並不始自今年,這些年來減產已經成了常態,而且減幅達到了每十年減一半的程度。造成長江刀魚逐年稀少的原因主要有兩個,一是過度捕撈,還有則是水環境質量惡化。現在對捕撈已經有所限制,但水環境質量的改善還不容樂觀。 到底是誰造成水環境質量的持續下降？長江刀魚減少,水環境惡化,與經濟快速發展在時點上有著驚人的重合。原有的生產方式給環境帶來了沉重的壓力,即使長江作為母親河,胸懷博大,可也經不起年復一年、日復一日的透支式、粗放式發展。一個又一個通向長江的污水口,讓長江不堪重負,只是很多時候機器的轟鳴聲掩蓋了長江的喘息聲。通向長江的不僅有生產污水,還有生活污水。而生活污水,與每一個人密切相關。長江刀魚的命運,就這樣與生產和生活「雙重轉型」聯繫到了一起。 改善環境狀況,需要每一個人為之努力,從生產和生活方式兩方面入手。任由環境惡化下去,未來某天,不僅只能到博物館里看長江刀魚,而且就連長江鯽魚也可能像長江刀魚一樣,那麼稀少那麼昂貴。
『貳』 別的河流里張的長江刀魚值錢不 我家這有啊刀魢魚 可是價格怎麼不高啊
超級值錢，好的上萬元一斤！！！二兩以上江刀的批發價為5200元/斤。稀缺、高價，讓大多數人可望而不可及。可到了常州市區的水產市場，江刀的身價成了每斤7000元左右。市場上刀魚混雜，多的是「海刀」「湖刀」冒充「江刀」。在一家水產行，記者發現一盒盒冰凍刀魚居然來自福建，行話稱之為「閩刀」，它們來自福建閩江。還有的刀魚來自寧波，被稱之為「浙刀」。同樣是二兩的刀魚，「閩刀」和「浙刀」每斤只要500元至1500元。
其實都是湖刀和海刀，價格只有江刀的四分之一，而正宗的鮮江刀每天在市場里應該不會超過20條。所謂的長江刀魚，90%來自上海崇明島。這下知道怎麼辦了吧！！！
『叄』 河刀魚的做法
刀魚洗凈改刀切一寸左右，長的段放鹽料酒，花椒面腌制五分鍾，入雞蛋清抓勻沾干，澱粉上鍋炸至金黃即可
『肆』 盤錦河刀魚400厘米長的價格
盤錦刀魚也就十多元錢一斤
『伍』 河刀魚的介紹
河刀魚，鳳尾魚、河刀魚、烤子魚、黃齊、刀國、毛鱭、子鱭、刀鞘、海刀魚。1分布於北太平洋西部。我國產於東海、黃海和渤海。平時棲息於淺海河口帶，於春、夏季進入淺水水域作生殖洄遊。在我國較大江河、湖泊均有產，尤以長江中、下游最多。其主要產地在太湖及南通市等地。每年4～5月為漁獲旺季。
『陸』 海鮮中最貴的是什麼東西啊
海鮮(Seafood)，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。
1、魚類（活鮮）：大黃魚，鴉片魚，小嘴魚，多寶魚，海黑魚，先生魚 ，小姐魚 ，海鱔魚，海鯰魚 ，海魯魚，海兔魚 ，老闆魚 ，皮匠魚 ，石漿魚，美國紅鱸魚 ，鮁魚， 舌頭魚 ，辮子魚 ，海鯽魚。
2、魚類（冰鮮）：沙魚，大鴉片，大海鱔，大魯子，三文魚，小嘴魚，棒魚。
3、魚類海鮮：老闆魚，黃花魚，安康魚，拔魚，加吉魚，海浮魚，八角魚，沙丁魚，紅頭魚，大頭魚 ，昌魚， 尖頭魚 ，刀魚， 先生魚，面條魚 ，黑魚 ，扔巴魚 ，梭魚 ，鯪鯽魚，紅刀魚 ，河刀魚，雜拌魚 ，桂花魚，大頭寶， 九兔魚 ，胖頭魚， 碟魚頭，金槍魚，八帶魚 ，島子魚 ，同樂魚，八爪魚，烏魚。
4、貝類（活鮮）：夏夷貝，紅里羅 ，紅扇寶， 檉子王， 大海螺，小海鮮，韓國螺，，烏鮑螺，鳥貝殼， 肚臍螺， 天鵝蛋 ，芒果貝，白雲貝，蝴蝶貝，百花貝 ，小姐貝 ，虎皮貝， 紅貝 ，龍眼貝 ，玻璃貝， 毛鮮子 ，麻蜆子 ，海蠣殼， 赤貝 ，北極貝 ，象拔蚌， 海紅， 毛海紅 ，小檉子 ，筆桿檉 ，海鮮 ，小人鮮， 馬蹄貝， 黑牛眼 ，文蛤帶子，蟶子，小海波螺 ，香螺 ，青口貝，白蜆子， 海螺絲 ，蝸牛螺 ，鮮紫菜， 龍須菜， 鹿腳菜 ，海嘛線。
5、蝦類：龍蝦，龍蝦仔 ，基圍蝦， 皮蝦 ，青蝦 ，大海蝦 ，盧姑蝦，竹節蝦，桃花蝦，小河蝦， 小紅蝦 ，銀魚。
6、肉類（冰鮮）：鳥貝肉，大蛤肉， 蠣肉 ，鮮貝丁 ，扇貝肉 ，沙鮮肉， 黃鱔肉， 海腸，毛蜆肉，魷魚須 ，鮮魚雜， 鮮魚肚， 青魚子 ，刀魚子， 沙魚腦，蟄頭， 蟄皮， 海參 ，鮑魚 ，魚翅。
7、冰鮮類（水發）：水發參蝦仁， 海狗鞭 ，魚筋 ，魚腸 ，魚白 ，魚肚 ，沙魚皮，凌魚皮， 沙魚喉， 蠶蛹， 雄蠶鵝 ，蟹黃 ，紅魚子， 燜子。
8、蟹類：梭子蟹 ，青蟹 ，毛蟹， 紅蟹。
9、藻類：海帶片， 海木耳 ，海帶扣， 龍須菜 ，裙帶菜。
『柒』 長河刀魚是什麼樣子
網路中可以搜索到，也可以在網路圖片中查找，下面有個鏈接