① 純淡水河豚有哪些
1. 蟲紋東方魨：體背麵灰褐色，有蟲紋狀白色花紋，胸斑小，周圍白色花斑狀，體側下方有一黃色縱帶。全長約30cm，為小型種。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
2. 橫紋東方魨：背腹及體側有許多細小棘，體背深褐色，有多條細淺色橫帶，體側下方有一黃色縱帶。全長約25cm，屬中小型種。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
3. 鉛點東方魨：背腹面有許多弱小棘，體背黃褐色，有淺色小斑點，5至6條深褐色橫帶，體側下方有一黃色縱帶。全長約25cm，為小型種。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
4. 月腹刺魨：全背部及腹部有許多強小棘，體背褐綠色，尾鰭灰褐色或黃色，呈月牙形。全長可達50cm，屬中型種。其筋肉、皮、精巢均含有毒。
5. 紅鰭東方魨：體形似「豚」，常在河口捕到，江浙一帶俗稱「河豚」，北方俗稱艇巴，南方稱之龜魚。主要分布於北太平洋西部的日本、朝鮮半島和中國沿海。是我國沿海發現的17種東方魨中個體最大、經濟價值較高的品種之一。肉質細嫩、味道鮮美、蛋白質高、營養豐富，有「魚類之王」的美稱。但河豚系有毒魚類，其毒素是一種很強烈的神經毒。
6. 暗紋東方魨：身體橢圓形，前顫尺部鈍園，尾部狹小。口小，端位，橫裂，上下領各具2個板狀牙齒，唇發達，細裂，鰓孔小，側位，為一弧形裂縫。眼小，側上位。鼻孔1對，顯著。背鰭靠後，與臀鰭幾乎相對。無腹鰭，尾鰭平截，後端灰褐色。側線明顯，每側2條，分別位於背腹側。全身無鱗，頭部、體背及腹部均被小刺。體背及上側部具灰揭色橫帶紋4至5條，下側及腹部桔黃色至白色。胸鰭上方及背鰭基部各有一塊黑斑，臀鰭黃色。體色隨體長及環境水質稍有變異。
② 餐飲單位可以經營河豚魚的品種有哪些
1. 目前，餐館可以經營由備案的農業部門生產的紅鰭東方豚和暗紋東方豚這兩個品種的河豚魚半成品。
2. 餐館禁止經營其他品種的河豚魚和活體河豚。
3. 允許餐館使用的河豚魚產品必須由取得中國水產流通與加工協會認證的《養殖河豚加工企業資格證書》的加工企業加工和包裝。
4. 經加工後的河豚魚產品才能在商超、農貿市場流通，並在餐館中作為食材使用。
5. 河豚魚含有劇毒，其中的河豚毒素是一種強烈的海洋生物活性物質，目前尚無特效葯物治療河豚中毒，病情進展迅速，死亡率高，因此食用河豚需極其謹慎。
河豚魚品種圖示：
- 紅鰭東方豚
- 暗紋東方豚
請參考上述圖片以了解兩種允許經營河豚魚品種的外觀。