⑴ 鹵水鴨頭鴨爪的做法及配方
用料
鴨掌 10
鴨頭 3隻
老抽 2大勺
香葉 片
生抽 4大勺
桂皮 塊
八角 個
蒜 瓣
姜 片
料酒 1大勺
糖 多一點
鹵鴨頭鴨爪的做法
洗干凈
香料鹽糖根據自己口味增減
⑵ 鹵菜有哪些品種圖片
沒有圖片,分類告訴你下吧
一品佳味的鹵菜種類多.味道好
全雞類：八珍鹵雞 口水雞 葯膳雞 童子雞 香穌烤雞 正宗符離集燒雞、德州扒雞、道口燒雞
小件類：香鹵：鳳首、鳳爪 雞珍 雞肝 雞皮 雞腸 雞胗 雞翅 雞翅尖 雞大腿 雞棒腿 鴨頭 鴨爪 鴨胗 等
全鴨類：北京烤鴨 五香烤鴨 麻辣烤鴨等
豬類：豬頭肉 扒蹄 鹵香耳 鹵香肘 鹵豬下貨等
涼拌菜類：五香海帶 純香豆腐 香脆藕片 水煮花生及各種精美鹹菜等優恵
秘制香料油類：油潑紅油 麻辣料油 素菜香料油等
醬制類：醬雞 醬鴨 醬牛肉 醬肘子 醬豬臉 醬豬手 東北醬骨頭等
熏制類：茶葉熏法 香草熏法 陳皮熏法：熏雞 熏鴨 熏肉等