Ⅰ 養胃炒菜食譜大全圖片
白菜燉豆腐
用料：豆腐500克、白菜500克、鹽、蔥、姜、蒜、生抽少許
做法：
1、白菜洗凈用手掰成片，豆腐用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了
2、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水
3、放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續煮開，轉小火煮熟即可
白蘿卜牛腩湯
用料：牛腩、白蘿卜、生薑、花椒、鹽
做法：
1、牛腩洗凈切小塊，白蘿卜洗凈去皮，切大塊，鍋里加花椒煮開，下牛腩淖掉血水
2、牛腩、薑片全部入湯鍋中，大火煮開，掉去表面的浮沫
3、轉小火1.5小時左右至牛腩熟爛，加白蘿卜再煲20分鍾至熟，食用前調入鹽
清腸養胃炒三寶
用料：干木耳30g、山葯300g、枸杞10粒、瘦肉50g、蔥、鹽、料酒、植物油10g、生抽
做法：
1、木耳用清水泡2小時以上洗凈撕成小朵待用，枸杞用溫水泡10分鍾撈出洗凈待用，豬肉洗凈切薄片，山葯去皮洗凈切片，小蔥切蔥花
2、炒鍋放油燒熱，入一半蔥花炒香，入豬肉炒至變色，加適量料酒和生抽，入木耳繼續翻炒，聽到噼啪聲入山葯翻炒幾下
3、放入鹽翻炒均勻即可，起鍋裝盤撒上剩下的蔥花
養心暖胃南瓜粥
用料：大米30g、小米1小把30g、南瓜100g、紅棗3個
做法：
1、南瓜去皮洗凈切塊、米、小米洗凈
2、鍋內放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥，煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鍾左右
3、15分鍾後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥，40分鍾後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻，小火煮5分鍾左右即可出鍋
蘋果小米粥
用料：小米200克、蘋果1個、枸杞
做法：
1、枸杞備好，小米冼凈，蘋果去皮去核切丁
2、鍋內加水，水開倒入小米小火熬20分鍾，倒入蘋果在熬10分鍾，再放入枸杞熬5分鍾關火悶幾分鍾即可
小心點溫馨提醒：
想要養好胃，還要從以下幾點做起：
1、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽，忌暴飲暴食
2、按時就餐，戒吃辛辣、油炸、煙熏食物，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物
3、按摩：飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹
Ⅱ 雞蛋炒什麼菜譜大全圖片
原料：大蔥半根、雞蛋兩個。
調料：少許鹽、食用油、少許味精。
做法：
1.雞蛋打散，加入少許鹽，大蔥切成蔥末備用。
2.鍋中放入三大勺油，轉小火燒熱，將大蔥倒入鍋中，一定要小火，否則大蔥容易變焦。小火炒1分半鍾左右，將大蔥的香味炒出來，這個時候即可倒入蛋液轉中大火，待其單面成型後，翻轉關火，利用余溫將雞蛋炒熟。
方法二
原料：大蔥一根、雞蛋兩個、紅椒絲少許。
調料：鹽、蚝油、雞精。
做法：
1、蔥、紅椒切絲、放少許鹽在雞蛋里打勻；
2、鍋熱放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出備用；
3、鍋入少許油，大蔥倒入大火快速翻炒略變色；
4、倒入炒好的雞蛋，紅椒絲，加少許蚝油炒幾下，出鍋即可。
方法三
原料：大蔥一根、雞蛋三個。
調料：鹽、花生油、雞精。
做法：
1、雞蛋打散，加少許清水。大蔥切末備用。
2、把蔥末倒進蛋液里，慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒。
5、帶雞蛋呈金黃色時，出鍋即可。
方法四
原料：大蔥兩根，雞蛋四個
調料：鹽，食用油，香油。
做法：1：大蔥斜切成片，雞蛋打散攪勻，將香油滴入1-2滴，放入少許鹽攪勻。
2：鍋熱後倒少許油，倒入蛋液，開至大火均勻翻炒。
3：雞蛋成金黃色，出鍋。
4：鍋熱後倒少許油，加入少許鹽，將蔥片放入，大火均勻翻炒。
5：蔥變色後，將雞蛋倒入，翻炒，出鍋即可。
1. 一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、干澀；西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
2. 打雞蛋的時候我們要注意方法： 打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
3. 炒雞蛋時加油要適中，油要熱。等油燒熱再把
雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
西紅柿炒雞蛋
4. 在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
5. 西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
6. 雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。我們可以在雞蛋要下鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋里雞蛋就不會粘在碗上了。
西紅柿炒雞蛋
PS:雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水，待攪拌後放入鍋里，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，另外有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
7. 鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。