① 想買個章丘鐵鍋,說材質是q235鐵板,想問問懂的人,這種材質
熟鐵鍋通常選用的材質是低碳鋼，比如08F和DC04。這類鋼材的碳含量都低於0.1%，錳元素含量分別低於0.5%和0.4%。
而Q235是一種低碳鋼，碳含量為0.22%，錳元素的含量則為1.4%或以下。這種材質同樣適用於作為鐵鍋的材料，因為它也是低碳鋼，符合基本標准。然而，實際使用中，Q235鐵鍋在錳元素的遷移上可能比08F和DC04更高。
需要注意的是，鐵鍋在食品加工過程中可能產生金屬遷移。然而，對於鐵鍋，食品遷移標准通常不包括錳元素的含量，因此Q235作為鐵鍋材質在法規上是合格的。不過，在使用過程中，Q235鐵鍋在某些情況下可能會有更高的錳元素遷移率。