Ⅰ 八卦魚鱗紫金刀想問下這個刀怎麼得的
金背大砍刀 門扇大刀 齊鳳朝陽刀 象鼻古月刀 青龍偃月刀 銀龍鎖日月三挺砍山刀 三尖兩刃刀 合扇板門刀 金背砍山刀 三尖兩刃四竅八環刀 雁翎刀 青銅刀 丹鳳刀 板門紅纓刀 銹絨刀 三挺金背刀 狼牙刀 七星刀 金背刀 三挺刀 七星摺花刀 虎牙刀 九耳八環刀 子母龍鳳雙刀 魚鱗紫金刀 三叉鬼頭刀 厚背尖翅雁翎刀 五金折鐵刀 壓把丘龍刀 鋸齒飛鐮大砍刀 電光刀 綉鸞刀 金背七星刀 鋸齒狼牙刀 壓把金背刀 九耳八環青銅刀 九鳳朝陽刀 象卷鼻子大刀 八寶駝龍刀 柳葉披風刀 亮銀刀 三挺門扇刀 鋸齒飛鐮三挺大砍刀 龍鳳日月刀 袞龍劈水電光刀 鋸齒飛鐮合扇板門刀 七寶措金刀 赤銅刀 金絲大環刀 龜靈七寶刀 劈水刀 龍鱗紫金刀 柳葉金錯刀 青鋼刀 魚鱗貼金刀 虎頭刀 金背銅環刀 象鼻子卷簾刀 九環大砍刀 三環寶刀 金鳳刀 三挺門扇大砍刀 九連環大砍刀 龍鳳寶刀 誅龍刀 銀合刀 八卦電光刀 鋸齒刀 金攥雙鳳刀 金背鬼頭刀 八卦劈水刀 八卦透龍刀 八卦透龍劈水刀 虎頭墨麟刀 七寶刀 板門刀 鋸齒飛鐮刀 古月象鼻刀 柳葉雙刀 亮銀刀 金臂砍山刀 九耳八環大砍刀 勾摟象鼻刀 鑌鐵門扇刀 劈水鬼頭刀 三叉鬼頭刀 銀面大刀 銀面鬼頭刀 鑌鐵寶刀 鋸齒大砍刀 豹皮雁翎刀 金背滾珠刀 七星古銅刀 青銅板門刀 紫銅刀 五鳳朝陽刀 三亭板門刀 三亭鋸齒飛鐮刀 九鳳朝陽珍珠刀 青龍偃月三亭刀 象鼻古月鉤摟刀 八寶轉環刀 七星古月刀 秋水雁翎刀 卧龍寶刀 九耳八環兩刃刀 風翅刀 三亭大砍刀 金攥砍山刀 三纓鬼頭刀 九環金攥定唐刀 三尖兩刃青鋒刀 九耳八環太陰刀 鋸齒狼牙雙手帶 珍珠龍鳳刀 亮銀撲風刀 卷簾象鼻古月刀 青鋒合扇板門刀 九耳八環青銅偃月刀 金背開嶺砍山刀 鋸齒狼牙合扇板門刀 鵝頭刀 八寶雁翎刀 九鳳朝陽烏金寶刀 八卦乾坤鋒 翹尖壓把鬼頭刀 蛾眉柳葉刀 潑風大砍刀 龍頭扎刀 五虎斷門刀 鋸齒鉤鐮刀 鴻毛寶刀 金絲龍鱗閃電劈 潑風大環刀 潑風九環刀 乾坤日月刀 麟角刀 三亭冷偃鑠合扇板門刀 冷月寒霜寶刀 紫金八卦刀 鯰魚刀 大夏龍鱗寶刀 冰魄寒光刀 天皇蒼龍寶刀 魚鱗金背刀 龜麟七寶刀 壓把翹尖柳葉刀 八卦潑風刀 七寶鑲嵌刀 喪門刀 青銅三環刀 龍鱗寶刀 柳葉綿絲刀 藤桿鉤鐮刀 大夏龍雀刀
Ⅱ 刮魚鱗 用刀效果好還是魚鱗刷
生手用魚鱗刷
廚師都用刀，方便
Ⅲ 做菜刀魚的魚鱗刮好還是不刮好
刮下魚鱗後，用另外的方法去做魚鱗。因為魚鱗營養價值高，富含卵磷脂和鈣等，既補鈣又健腦，還可以降低膽固醇.如果說你不想刮的話也是可以的
Ⅳ 給魚去鱗的時候，刀法上有沒有要求呢
3、最常用的方法就是用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一冷會讓魚鱗松動，這樣就容易取出了。
4、再去除魚鱗的時候可以使用鋼刷開去除，鋼刷比較的硬，用鋼刷刷魚的背部就會把魚鱗刷下來。
從魚的背脊處開端片，然後再片另一面，當取下兩片大肉後，將魚皮面朝下，將魚肚子部位沒有剔凈魚刺的地方，再片掉；再將魚肉的皮面朝下，從尾部割一刀（不要斷），拽住尾部漸漸剔下魚皮即可。
不管你用什麼刀，要領都是一樣的。首先把刀磨一磨，不要讓魚肉被鈍器所傷。刀尖朝上35度以刀刃根部下刀，超自己方向拉，拉的過程中讓刀尖自然下垂。自然下垂的意思，是用刀本身的重量去切，而不是人為給向下的力，人給的力應該主要在拉上面。這樣切，刀是垂直於桌面的。
Ⅳ 刀魚多少錢一斤
截至2020年，刀魚10元-100元不等。刀魚學名叫長頜鱭，又稱刀鱭，毛鱭，是一種洄遊魚類。它體形不大，但數量甚多，產量很高，是沿海常見的經濟魚類。
主要分布於我國黃渤海和東海一帶，凡通海的江河如遼河、海河、黃河、長江、錢塘江等均能見到。據資料記載，我國刀鱭主要分為江海洄遊型和湖泊定居型2個生態類群，前者按水系又分為長江、錢塘江等幾個生態型。
長江刀魚是小眼睛、黃背、鱗片發白亮，光澤度高，且魚身圓潤、有肚，整體白里透。而海刀則魚背發青黑，海刀和錢塘江刀類似，一般頭尾發紅、青背、身材細長。湖刀則是刀魚中稀少罕有的「大眼睛」，且周身鱗片發白，光澤度不佳。
農諺有「春潮迷霧出刀魚」，是春季最早的時鮮魚。刀魚體形狹長側薄，頗似尖刀，銀白色，肉質細嫩，但多細毛狀骨刺。肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。
(5)魚鱗刀圖片和價格是多少擴展閱讀：
1、食用價值
刀魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈刀魚較長，具有降低膽固醇的作用，是老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品；刀魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；刀魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
長江刀魚含有豐富的蛋白質、脂肪，肌肉氨基酸組成基本符合FAO/WHO的評價標准；尤其是脂肪顯著高於一般名特優魚類，脂肪酸以不飽和脂肪酸為主；在肌肉游離氨基酸中，含有豐富的鮮味氨基酸，尤其含有高比例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。
長江刀魚是人類的一種營養均衡、味道鮮美、對人體健康有益的動物蛋白。刀魚味道鮮美，肉質細嫩，因而遠近聞名，與長江鰣魚、河鮑並稱為「長江三鮮」。
2、食用注意
患有瘡、疥的人還是少食為宜。
3、葯用價值
古代中醫認為，刀魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效；刀魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的葯物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用。刀魚適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少羸瘦，營養不良之人食用，不僅能和中開胃，還有潤澤肌膚、美容的功效。
Ⅵ 流星蝴蝶劍中一開始那個拿紫金魚鱗刀的人是誰
孟星魂--孤獨一世的耀眼流星
戰亂和飢荒中活下來，靠高老大接濟的孤兒之一，也是殺手。冷麵殺手，極端冷靜。他的劍快心冷，手更冷。聽從高老大的命令殺人。高老大給的紙條就是那個人的催命符！在他心中，高老大永遠是他的姐姐，是他的母親，也是他的朋友，他不能破壞她在他心目中的這種地位，因為這地位永遠沒有別人能代替。
無名--神秘冷酷的殺手
孫家莊中律香川秘密培養的殺手集團，為了達到目的可以六親不認，戴著面具隱藏其平常真實身份的狠角色。
冷燕--刁蠻神秘的少女
謎樣的少女，不知為何捲入這場武林紛爭中。
鐵鬍子--無惡不作的馬賊
四十來歲年紀，滿腮虯髯，神情威武，腰中掛了把腰刀，姦淫擄掠、無惡不作。
葉翔--無爭無求的浪子
戰亂和飢荒中活下來，靠高老大接濟的孤兒之一，也是殺手，年紀最大，在四個人當中，葉翔是他們的大哥，永遠都比他們堅強能幹，永遠都在照顧著他們。手大而薄，手臂上有條很長很深的創口，長期喝酒頹廢下，英俊的臉上肌肉已漸漸鬆弛下垂，眼睛已變得黯淡無光，肚子開始向外凸出，連聲音都變得嘶啞起來。
小何--狂傲瀟灑的刺客
戰亂和飢荒中活下來，靠高老大接濟的孤兒之一，也是殺手，年紀最小。若是穿上女人的衣服，將頭發披下來，大多數男人都必定會被他勾去魂魄。尤其是他的皮膚，簡直比女人還細還白。攻於心計，對孟星魂，妒忌得厲害。
夜貓子--其貌不揚的怪人
這人是個下五門的小賊，武功雖不值得重視，卻是個用熏香蒙汗的好手。
鳳鳳--氣質出眾的藝妓
高老大旗下精選的高級歌妓，由她親手調教琴棋書畫無一不通，書香門第，家道中落被賣入青樓，十七八歲，聰明靈俐，擅長腿功。
破空--假道學的野和尚
銅鍾般的聲音，肥胖高大的和尚，雖然身在佛門，但佛門種種清規戒律，一概不守，喝酒吃葷，殺人偷錢，甚麼事都干。
石群--外冷內熱的吟遊詩人
戰亂和飢荒中活下來，靠高老大接濟的孤兒之一，也是殺手。一身雪白的衣服。蕭卻是漆黑的，眼睛看起來蕭索憂郁。是個很敏感脆弱的人，隨著多年艱苦的生活，多次危險的磨練，雖己使他的外表變得堅強冷酷。但他詩人的本質卻還是沒有變。看到春逝花殘燕去樓空，他也會惆悵嘆息，終日不歡。他熱愛優美的音樂，遠勝於他之喜愛精妙的武功。
馮浩--內外兼修的硬底子
老伯從關外帶來的弟子之一，太陽穴高高鼓起，手上筋骨突出，顯然內外功造詣都甚了得。
屠城--天下無敵的孟將
十二飛鵬之一，麵皮黃腫，約莫五十來歲年紀，陰鷙險刻，武功了得，心計也深，普天下無敵手。
孫劍--充滿干勁的大漢
相貌堂堂，濃眉大眼，身上的皮膚已曬成了紫銅色，身材也不高，但全身都充滿了勁力，永遠都不會消耗完的勁力。慷慨好義，性如烈火，隨時都可能翻臉發作，暴躁的脾氣非但時常令他判斷錯誤，而且使他失去很多朋友。別人對他總存有一種畏懼之心。但女人總無法抗拒他那種強烈的吸引力。
范旋--金刀無敵的高手
一張長長的臉孔，臉色雪白，更無半分血色，宛如剛從墳墓中出來的僵屍，使一把紫金刀，刀身上泛著魚鱗般的金光，不但價值貴重，份量也極重。他在金刀門里輩份極高極有權勢、極有頭臉的第一流人物，愛出鋒頭。
蕭安--長相怪異的惡人
十二飛鵬之一，一張瘦臉蠟也似黃，兩邊太陽穴高高鼓起，便如藏了一枚核桃相似，雙目炯炯，有如要噴了出來。
高寄萍--性感危險的女人
快活林的主人，她的腰細，胸挺，腿修長而結實，皮膚依然像緞子般發光。性感而危險的女人。將近二十年艱苦、貧窮的流浪生活，教會了她一件事：世上絕沒有任何事此錢更重要的。十三歲時收養了四個孤兒
子與--用槍如神的奇才
金槍李的得意門人，慕名拜在他的旗下學習槍術，人數眾多，但因金槍李不願外傳武功，通常只學得一招半式，武功平平；唯獨子與天生練家子，而得到金槍李的重愛，視為己出。
孫玉伯--公正不阿的豪傑
一臉正氣輕袍緩帶，右手搖著摺扇，在江湖中人的心目中，孫玉伯不但是如來佛，也是活閻羅。他面上帶著笑容，但卻沒有減少他的威嚴，無論誰都不會對他稍存不敬之心，他喜歡成全別人，喜歡公正。只要他答應了你，他絕不會令你失望。你不必給他任何報酬，甚至於不必是他的老朋友。他的報酬就是別人對他的友愛和奪敬，就是「老伯」這稱呼。
王強--徐家班的二代高手
追隨徐堡主的江湖好漢的第二代弟子，隨著徐家堡在江湖上的聲勢日盛，他們也以此為榮。
律香川--鏢無須發的笑面書生
臉色蒼白，文質彬彬的人，所以別人住往會低估了他的力量，他冷靜而機智，不但是孫玉伯最得力的助手，也是武林中三個最精於暗器的人之一，尤其是屬於機簧一類的暗器，天下再也沒有任何人能比得上他。全身都是暗器，隨時隨地，無論在任何角度都能發出暗器。他比女人更仔細，更小心，更謹慎。
Ⅶ 如何運用小號拉刻刀刻出魚鱗，運刀過程中需要注意哪些細節，魚鱗分布有哪些規律
如何運用小號拉刻刀刻出魚鱗，運刀過程中需要注意哪些細節，魚鱗分布有哪些規律？
順時針轉
Ⅷ 魚的鱗片怎麼刮
魚是生活中的一種十分重要的肉類食物，不論是海魚還是淡水魚都十分美味，但這些魚都帶有厚實的盔甲——魚鱗，很難去掉，那麼這魚鱗怎麼刮好刮掉呢？
1
刀背刮鱗
先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆著魚鱗用力刮，如此反復多次，可去掉大部分魚鱗，注意不可用刀刃面刮魚鱗，避免誤傷到手。
優點：刮魚鱗快，對魚肉的損傷小，安全。
缺點：魚鱗容易刮飛，污染廚房，不是很好清理。魚鱗颳得不是很乾凈，魚翅魚肚下的魚鱗清理不是很乾凈。
2
鋼刷刮磷
有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷，剛刷刮魚磷十分快速，並且掛去的角度十分全面，將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去，反復多次魚鱗即可清除干凈。
優點：清除魚鱗快速，對魚肉損傷小，清除全面干凈。
缺點：魚鱗飛濺得更多，對廚房的污染嚴重，後期清洗很難。
3
怎麼刮魚鱗不會飛濺
保鮮膜裹住刮
先將魚拍暈，再將與用保鮮膜包裹好，用刀背將魚鱗部位拍擊十幾下，用刀背逆向颳去魚鱗，魚鱗雖然還會飛濺，但飛濺的魚鱗會被保鮮膜擋住，刮完後取出魚，用水清洗一下即可。
勺子去魚鱗
鐵勺子也可以刮魚鱗，先將魚拍暈，在用刀背將魚鱗排松，再用鐵勺子從魚尾部開始，慢慢的剝去魚鱗，這種方法雖然緩慢，但是魚鱗都會保留在勺子背上，適合收集，不僅僅不會到處飛濺，收集的魚鱗也可做菜。
4
魚先刮鱗還是先開膛
魚需要先刮鱗，再開膛，魚在沒有開膛前魚肚比較肥滿，刮魚鱗比較好刮，也可避免魚鱗進入魚肚內，增加清洗難度，同樣去掉魚鱗的魚身上滑膩的涎比較少，開膛也可避免誤傷手部。