『壹』 什麼是毛血旺毛血旺的由來
在一個偶然機會,張氏在雜碎湯里直接放入鮮生豬血旺,發現血旺越煮越嫩,味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃,遂取名毛血旺。「毛」是重慶方言,就是粗獷,馬虎的意思。且有毛肚百葉等雜碎為主料。
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(1)重慶毛血旺圖片大全擴展閱讀:
毛血旺是以鮮血旺(豬、鴨、雞血都可以)為製作主料,烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於麻辣味。起源於重慶(直轄之前屬於四川),流行於重慶和西南地區,現在逐漸被全國愛吃辣的吃貨接受,是一道著名的傳統川菜。
健康提示:吃此菜要注意過度麻辣燙會傷及口腔和胃黏膜,造成充血和水腫。長期受刺激還可能誘發食道癌和胃癌。
『貳』 重慶美食你知多少,下面的重慶美食你都全吃過嗎
重慶美食你知多少,下面的重慶美食你都全吃過嗎?
重慶原是在我國四大直轄市之一,通稱「渝」,位於在我國西南地域。佔地總面積相比省而言雖然不是很廣闊卻也是挺大的。經濟發達,自然環境怡人,景色優美。無論是去旅行或是定居,全是十分一個好的!今日小編來和各位聊一聊重慶的特色美食,看一下喜辣的重慶,到底有哪些知名的美味!
重慶酸辣粉
酸辣粉是重慶地域地道小吃之一,特性成的英語的粉口味滑爽筋道有嚼勁,具備久煮不爛的特性,再加上酸辣粉特性的調味品,令人大呼這爽爆真是難以相信啊!目前酸辣粉早已被國內各地老百姓所熟識,其口味是無可取代的。喜愛嗦粉的好朋友一定要試一下重慶酸辣粉!總之小編針對酸辣粉是沒有抵抗力的,不曉得大家如何!
重慶抄手
實際上呢抄手都是相近與小餛飩的,可是二者之間也或是存有一定的差別的。抄手是重慶人喜愛的特色美食之一,煮開的抄手口味滑嫩,皮薄餡大,吃起來是十分舒服的!特別製作的辣椒油抄手也是讓眾多顧客贊嘆不已。