⑴ 20斤新鮮肉做成臘肉後還有多少斤
大概13斤-14斤左右。
臘肉是鮮肉腌制後再經過烘烤曝曬製作而成的，但其實在整個處理的過程中，一斤新鮮肉最多能做的臘肉的重量就是剩下6、7兩左右而且這個是比較理想的一個狀態。20斤新鮮肉能腌多少肉，一般腌制好後起出20.5一21斤左右。
家常臘肉做法：
講肉切條、腌制：將肉切成長30厘米，寬3至5厘米的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，腌10天後，改為每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半干。
熏：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉熏上黃色，其水分已干即成。蒸制、
切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，颳去黃面，並用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗凈，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。
⑵ 5斤肉是多大一坨
一般拳頭大小是一斤，5斤肉大概就是半個藍球大小。
相關介紹：
肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。
蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上，其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達20.3%,肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要。因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。
在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其餘均足夠。此外，肉中還含有能溶於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤鹼、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質，這些物質是肉湯鮮味的主要來源。
脂肪的含量區別較大，肥肉的含量最高，而瘦肉中的含量較低，平均在10-30%，主要是各種脂肪酸的甘油三酯，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸等。在動物內臟中膽固醉含量較高，尤以腦、肝、腎、肺為甚。各種動物脂肪的熔點接近其體溫，由於熔點較高，所以消化率較低。
⑶ 五斤肉有多大一塊
五斤肉有一坨了，大概有高8公分，長寬都20公分。
一斤豬肉是500g，五斤就是2500g，即2.5公斤。我們來拿身邊熟悉的東西去作比較。比如一瓶普通的礦泉水是500ml，相當於500g，也就是說六斤肉相當於5瓶礦泉水的重量。其次從體積上面來看肉的密度和水是差不多，因此，5斤肉和5瓶礦泉水倒出來的水是差不多一樣的體積的。
豬肉選購技巧
看顏色，新鮮豬肉的表面顏色呈現的是粉紅色或暗紅色，表面富有光澤，且紋路清晰，絲絲分明，再來觀察它的脂肪層。新鮮豬肉的脂肪層是白色或者是乳白色的，像這種顏色就比較正常。另外。由於新鮮豬肉呢是剛宰殺的，它的表面是有一層薄膜的，大家都是可以觀察到的。
聞一聞：新鮮的豬肉聞上去有自然的肉腥味，但是卻不刺鼻。而如果聞上去有刺鼻的酸臭味，再便宜也別買。
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⑷ 20斤肉大概有多大
20斤肉有多大，真實照悉行片（如圖）
重量的話：20斤肉像是抱了1個7個月大培悉的嬰兒一樣。
20斤肉分量還是很多的，就拿人來說，如果一個人長了20斤的肉，整個人都會看起來明顯的胖了。如果想要具體知道20斤肉大概有多大，可以直接就去菜市場，讓賣肉的攤主找一個20斤左右的肉，你就可以大概知道20斤的肉大概有多大了。
20斤肉的熱量：
不同種類、不同部位、不同肥瘦的肉產生的卡路里不同。一斤豬肉（肥瘦相間）平均可以產生2000千卡的熱量，瘦的豬肉，如豬裡脊肉大概產生750千卡的熱量，而豬肥肉至多可產生4000千配陸乎卡的熱量。
羊肉產生的熱量介於豬肉和牛肉之間。雞肉產生的熱量與瘦豬肉相當，鴨肉產生熱量稍高於雞肉。除此之外，還與肉的烹調方式相關，如油炸、燒烤等油大的烹調方式較清蒸、水煮產生的熱量多。
⑸ 一斤肉有多大一塊
一斤豬肉的體積一般是有0.5立方分米。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。
可溶性礦物質（如鉀和鈉）在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
肉類總稱：
肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上。
其次是瘦肉，含量約17%，其中牛肉較高，可達20.3%,肥肉的含量較低，如肥豬肉僅2.2%，肉類蛋白質的9基酸組成，接近人體組織需要。
因此生理價值較高，稱為完全蛋白質或優質蛋白質。在氨基酸組成比例上，除苯丙氨酸和蛋氨酸較人類需要量比值略低外，其餘均足夠。
此外，肉中還含有能溶於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤鹼、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質，這些物質是肉湯鮮味的主要來源。
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⑹ 二十斤肉有多大一塊
二十斤肉有40乘40公分那麼大一塊。肉的密度跟水差不多，所以二十斤肉的體積約為二十斤水的體積。20斤豬肉一塊，有40乘40公分那麼大一塊。如果拿正常的洗臉盆來做比較，20斤肉大概就能裝滿滿一盆了。
肉的營養價值
肉類中含有豐富的鈉離子、鉀離子、磷離子，可以有效的為人體的新陳代謝提供非常豐富的礦物質，有一定的促進血紅蛋白生成和補鈣的作用。肉中含有非常豐富的氨基酸，能夠促進新陳代謝的正常進行。而且肉類的維生素含量也比較高，維生素b族可以營養神經、維生素a可以改善視力、維生素c可以軟化血管。
⑺ 5斤肉是多大一坨
五斤肉大概有高8公分，長寬都20公分，五斤就是2500g，即2.5公斤。
豬肉永遠都是大家餐桌上少不了的存在，它營養豐富，而且能夠被做成很多道美食。中國有很多菜式都是以豬肉為基礎發展出來的。鮮豬肉呈淡紅色或淡粉色，肥肉部分是有光澤的白色。不新鮮的豬肉呈灰色或暗紅色，表皮脂肪部分有污穢，呈淡綠色。
豬肉選購注意事項
新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。
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