Ⅰ 咖喱長什麼樣
咖喱也寫作咖哩，是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。主要食材為姜黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白鬍椒，花椒，芥末等。
咖喱的形狀如下：
營養分析
1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；
2.咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；
3. 美國癌症研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；
4.咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。
Ⅱ 咖喱是什麼樣的
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料，如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等，配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有棕、紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
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咖喱的好處：
1、增進食慾：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、促進發汗：咖喱能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。
3、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合後具有消毒、滅菌的效果。
4、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用。