1. 蛋有哪些種類
人們日常食用的蛋包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋和鴿蛋等，其中以雞蛋數量最多。各類蛋又分為兩種：一是種蛋（即受精蛋），專供孵化雛禽使用；二是商品蛋（即未受精蛋），專供出售食用或作為蛋品加工用的原料。
2. 超市裡賣的雞蛋都有哪幾種
現在超市裡賣的雞蛋，一般分為三種，一種是笨雞蛋，它就是俗稱的土雞蛋。這種雞蛋的產量少，量不多，價高。但是口感和營養那是沒有得說，特別是用來蒸蛋羹，那個顏色，那個形狀，那個味道，那個香呀，是任何雞蛋都比不了的。另一種養殖場喂養的雞下的雞蛋，也稱飼料雞蛋。因為規模大，量多，所以價格不高。老百姓也覺得特別實惠，第三種就是現在在有錢人的圈子裡非常盛行的有機雞蛋，這個聽說是有沒有污染，沒用飼料，不含激素的雞蛋，實際上的情況究竟怎麼樣，普通人不會知道，也不想知道，更不會也沒有那個經濟能力去消費。
那種有名的有機雞蛋是說把那個走地雞放養了一個比較固定寬大的環境，很多的養殖戶會把這個場所安置在山上，這樣，雞吃的是一定的苞米和粗糧食物，再加上小蟲。這種雞活動較大，生病的機會也不多。養殖者也會盡可能地少給葯，當然，這種雞得要嚴格的條件，這個因為是精養細喂加上一定的放養，相對來說，成本和人力就高了許多。所以，雞蛋的價格也就居高不小，但是說句實在話。這也就是一種概念上的炒作罷了。
3. 雞蛋殼有哪幾種顏色
市面上能夠見到的雞蛋，大概能分成四類顏色：白色、粉色、褐色和青色。
在雞蛋的形成過程中，影響蛋殼顏色的色素主要是原卟啉（又稱卵卟啉），由母雞的蛋殼腺合成。這些色素沉積於蛋殼外層和殼上膜，便形成了人們所看到的雞蛋顏色。因此，色素分泌的不同才是讓雞蛋呈現不同顏色的真正原因。
在雞蛋的重量隨著母雞年齡的增加而增加時，而蛋殼上膜色素的分泌量卻是固定的，並不會因年齡的變化而改變。所以，當母雞隨著年齡增長而蛋的重量不斷增大時，有限的色素就會分布到表面積擴大的蛋殼上，也會導致蛋殼顏色變淺。
(3)雞蛋有多少種圖片擴展閱讀：
雞蛋殼的各種妙用：
1、使皮膚細膩滑潤；
把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鍾後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。
2、減輕胃痛；
將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用水送服，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的人，有止痛、制酸的效果。
3、消炎止痛；
用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創傷和消炎的功效。
4、治燙傷；
在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。它的另一個優點是敷上後能止痛。
5、洗衣服；
可把蛋殼搗碎，裝進薄布袋或絲襪里，然後放入盆中用熱水浸泡5分鍾後取出，用此水清洗衣服，格外白凈。
6、可作漂白劑；
白色手帕、檯布大多數會泛黃，可把蛋殼放入一起煮，煮後小心地洗滌。
7、使皮膚細膩滑潤；
把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鍾後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤,使皮膚細膩滑潤。