㈠ 水蒸蛋怎麼做
水蒸蛋正確做法如下：
原冊仔料：雞蛋。調料汪姿羨困拍：油、生抽、雞粉、鹽、蔥。
做法：
1、蛋打入碗內，輕輕的打雞蛋約一分鍾。
2、加入雞粉，鹽，一滴油，打拌均勻。
3、加入三勺溫水（一個雞蛋三勺）。
4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鮮膜，下鍋蒸。
5、中火蒸約8分鍾，關火後不開鍋蓋繼續燜2分鍾。
6、取出水蒸蛋，擱上蔥花，熟油，生抽。
㈡ 簡單家常菜，營養可口的水蒸蛋該怎麼做
生雞蛋一個，少量鹽，打撒。添加溫水和勻稱。水的比例是1：1，那樣蒸出的功效是非常緊致。喜愛更軟嫩囗感的可以多加一點水，依照1：1．3煮制。水開後放入鍋中逐漸蒸，因為是溫開水，我只蒸了八分鍾。記牢全過程務必中小火，起蜂窩狀的全是火太大導致的。假如量多，適當提升煮制時長。蒸至表面定形時放入炒好一點的肉末，再蒸一兩分鍾，起鍋，放入生抽，加蔥段，美味可口蒸雞蛋進行。
把蛋開啟倒進碗中，隨後添加冷水，而且放入少量食用鹽和花椒面，攪拌均勻之後，在鍋中蒸上十幾分鍾，又黃又嫩的蒸蛋羹就製成了。還能夠把倒進碗里的生雞蛋，立即添加七十度之上的水，在放入少許食用鹽和花椒面攪拌均勻後，蒸上十幾分鍾就可以了。燒一鍋冷滲核念水，放入蒸隔。水一定要開之後，再把雞蛋液放入蒸隔，隨後開小火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼。
㈢ 蒸雞蛋的做法步驟
蒸雞蛋的做法步驟
食材明細
主料
雞蛋兩個
- 輔料
涼白開4個雞蛋的量
- 配料
鹽適量
香油幾滴
咸鮮口味
蒸工藝
廿分鍾耗時
普通難度
14
可以加上孩子愛吃的各種乾果碎，今天撒了點瓜子仁
蒸雞蛋羹的做法步驟
㈣ 盤子蒸蛋的正宗做法
絲滑如布丁的水蒸蛋~
小貼士
最重陵慶要的兩個步驟：過濾，封上保鮮膜再上鍋蒸！如果怕保鮮膜不安全，可以蒸的時候在碗上蓋一個碟子，這一步都是防止水滴落在碗里，破壞表面都顏值。
㈤ 水蒸蛋的做法是什麼
准備用料：雞蛋液手皮115g、清水160ml、鹽適量。
1、將雞蛋打散。
㈥ 蒸蛋的做法
XL早餐研究院:
🔛蒸蛋，有很多地方叫雞蛋糕的，可以說是經典的早餐食譜了。應該家家都做過，人人都吃過，不過仍然還有人經常做失敗，或者氣孔很大，或者成品口感很柴做不到細嫩爽滑。這篇筆記著重記錄了幾個坑點，記住了，就不會再翻車。️
用料：
🥚雞蛋：兩只
老薑：一片切絲備用
🦐鮮蝦：兩只
生抽：適量
玉米油：幾滴
食鹽：0.5g
工具：
蒸鍋、蒸碗
TIps：
鮮蝦：用不完的放冰箱冷凍，隨吃隨取就行，凍得別太久，不影響口感。
玉米油：玉米油的味道很淡，如果用大豆油或者菜籽油，先炒熟再用。油幾滴就夠，多了會膩；
鹽：放不放都行，因為有生抽調味；
蒸碗：我用的是帶蓋的專用蒸碗。如果家裡經常做蒸蛋的，建議買幾個，很方便。如果不想用這個，就直接用個小碗蓋保鮮膜，別忘記上鍋後用牙簽扎幾個眼。
做法：
1️⃣Step 1：蛋液充分打散後細網過篩，加入水和一丟丟鹽，水和蛋液比為2：1；
Tips ：雞蛋充分打散後，先過篩後加水，效果更好。
這里劃重點，放的水一定是燒的開水稍微晾一下的熱水，越熱越好。70度、80度甚至90度都可以，只要不把雞蛋液沖成蛋花湯都可以。
2️⃣Step 2：混合好的水和蛋液分入兩個蒸碗；
Tips ：最好一個蒸碗里一個雞蛋的量，如果容器大，也保證蛋液高度別太高，否則蛋液成熟的時間不好控制。
3Step 3：用小勺慢慢蒯出蛋液表面氣泡；
Tips ：氣泡蒯出來，蒸顫虛譽蛋好看些，懶著挑也不影響口感；
4️⃣Step 4：蒸鍋水燒開，放入蒸碗，蓋上蓋子轉中火，開始計時。
5️⃣Step 5：7分鍾後，放入蝦和姜絲；
6️⃣Step 6：放入蝦和姜絲後，繼續中火蒸3分鍾；
7️⃣Step 7：3分鍾後，關火，不要開鍋蓋，悶2分鍾
8️⃣Step 8：時間到，打開鍋蓋，取出蒸碗；
9️⃣Step 9：淋入一丟丟生抽、玉米油；
🔟Step 10：挑出姜絲，撒幾粒茄段小蔥碎或點綴香菜就可以上桌了
最後把關鍵點總結一下：
1.開水上蒸鍋，中火7分鍾後譽槐
2.開蓋，放入蝦肉和姜絲，再次中火蒸3分鍾
3.關火燜兩分鍾。
4.出鍋後淋入生抽和油，撒點蔥花或香菜。
這樣做的蒸蛋，鮮香嫩滑，晃一下，嘟嘟彈彈的，讓人食慾大增。
某紅書號：4160499890
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