❶ 12種花樣饅頭做法大全
1. 將麵粉和成團，白色原面一個，加抹茶粉的一個，紅曲粉的一個，南瓜泥的一個。面的多少自己掌握下就好，多啦就多做一些。面和好後放在溫暖的地方發酵，我在東北天氣比較涼，早上弄好的面團，下午開始做的。一般兩三個小時差不多
2. 把一個顏色的面團分成幾等份，改成面餅。另一個顏色的揉成小面球，後放到面餅里。面餅包好面團再桿成面餅
3. 用刀子將桿好的面餅在邊緣切口，切到整個面餅的五分之三就可以，以此類推的切一圈。切好後按一個方向(順時針或逆時針)把面餅邊緣翻起
4. 中間的花為了美觀，再選擇一個顏色的面團，桿成面餅(不放面球)，也是用刀子切邊緣，用手把三個條捏在一起形成花瓣，最後用一個小面球放在中心當作花蕊
5. 做好後，放到鍋裡面蒸十五分鍾就可以，然後按自己想法擺造型。我在美食傑看到厲害的大廚是用的樹葉，超級漂亮！
❷ 各種形狀饅頭做法大全
花樣饅頭的做法有好多。今個來做蓮花饅頭。
❸ 山東大饅頭哪裡的最有名
請各位親們欣賞萊州花餑餑！
山東大饅頭哪裡最有名？我說我們老家萊州大饅頭最有名，萊州農村家家都有八人的大鐵鍋，用木柴燒火，最大個的大棗餑餑有2斤重量，面硬，真是又甜又香，吃了這頓還想下頓。
厲害了word山東大媽！賣饅頭年銷千萬元
在膠東地區，每年過大年的時候蒸餑餑，寓意著來年的日子蒸蒸向上、紅紅火火。所以，每年從臘月二十左右開始，各家各戶就都開始忙著蒸大餑餑，一直持續到年根，幾乎整個正月里都不用做麵食了。山東文登的花餑餑，距今已有300多年 歷史 了。
因為饅頭的價格普遍比較低，但是如果創新思路，做成文化味濃重的花餑餑，最貴的能賣幾百塊錢一個，威海的林紅瞅准商機以後，立刻行動了起來，在第一年「試水」的時候就賣了7600多個大餑餑，這也讓她信心十足。
花餑餑可愛的造型特別討人喜歡，花餑餑放在展示架上，各種造型看起來特別漂亮，這也是深受全國各地消費者歡迎的主要原因之一。
你家裡過年是否也做這樣漂亮的花餑餑呢？
純手工碼字，圖自網路，本文僅代表個人觀點，喜歡請關注，歡迎指正！有空來撩~
要問饅頭哪家強，一定是山東的大饅頭！
全國都吃饅頭，但就屬山東的饅頭個大、瓷實、口感好~實在的山東晌攜人做饅頭也是相當實在，絕對不給你來虛的。一個饅頭那麼大的個，但扎扎實實，不像很多充氣饅頭，一捏就癟。香甜的大饅頭下肚，肚子飽了，但嘴仍停不下來，越吃越香。
而山東饅頭不但個大飽滿，而且還有很多特別的品種：
簽子饅頭
別的饅頭一小團，山東的饅頭可以串成串。山東獨有的豎饅頭在蒸籠里排排站，雖然造型別致，口感也更勝一籌，越嚼越香甜。據說賣這種饅頭的90後夫妻，月入2萬呢~厲害厲害~
花饅頭
你以為山東只有純朴、大氣的白饅頭？其實，漂亮的花饅頭也在山東饅頭界占據重要地位。什麼花鳥魚蟲，金龍貔貅，只要你能想到的，我們的山東阿姨就能做的出。花饅頭的樣子惟妙惟肖，彷彿一件精美的藝術品，讓人都捨不得吃~
膠東地區的唄!聞著香，吃著更香!
筆者的父親曾依靠饅頭立業起家，（簽子）饅頭小時候被稱為是我們故鄉特產，這個問題對於我來講，滿是思念。
饅頭首先是可以按作用來區分的，很多各種造型的花樣饅頭，實際上在我們老家德州來講是用來祭祀的。這種饅頭被我們稱為吉饃饃。一般用途是當人老了之後，祭祀擺桌用，行完禮，（吉饃饃和糖人擺一起）讓周圍的孩子們來搶的。而搶到的孩子寓意就是搶到了逝去的人對孩子們的祝福，大吉大利之意。（為了避免和其他地區風俗沖突導致誤解不做配圖）
其他的饅頭則是直接用來作為北方人們的主食來食用的。而這些饅頭按照外形又可以分為：簽子饅頭（故鄉特產）、高庄饅頭（小時候每逢過年母親都會做幾大鍋的這宴如伏種饅頭，需要在熱炕上醒面，往往都是滿滿的一炕都是被床單蓋著的饅頭。外形相當於把粗裝版的簽子饅頭從中間切開）、大饅頭（就是題主發的圖片那種）。按照製作工藝可以分為：手工饅頭（勁道，扎實）和機器饅頭（口感稍差，比較宣（軟））。下邊附上三種外形的饅頭圖片:
至於製作工藝的差別，圖片上不好分辨，不在附圖。大致就是手工饅頭，勁道，有嚼勁，用料實在。機器饅頭，柔軟，口感稍差，一拳可以捏成一丟丟的樣子。在輪個賣的市場經濟下，手工饅頭，尤其橡如是純手工饅頭漸漸走上了消失之路。
然後，我講一下我們饅頭故鄉的簽子饅頭。
簽子饅頭又稱簽子饃饃起源於山東平原縣恩城鎮，簽子饅頭有幾百年的 歷史 了，其味道（據網路）「其色白潤如玉，油光有微亮。其味道香甜，嗅之芳氣撲鼻；食之甘甜如飴，柔韌可口。」
至於饅頭白不白，就在於選用多少標號的麵粉了，簡單說，就是太白的饅頭，小麥的皮過濾的太干凈不利於人體營養均衡。在很久之前，超級白的饅頭里邊是有增白劑的~~~
手動碼字，碼完字，發現滿腦子都是簽子饅頭的影子。
許是近幾年忙著所謂的工作和奮斗，忘卻了太多，太多~
（敬請點擊關注）
答復山東大饅頭各地都有特色[贊]熱氣騰騰剛出籠的饅頭好聞又好吃[贊][贊]
大饅頭在威海文登叫餑餑，並被做出各種花樣，就像工藝品一樣，既好看又好吃，每逢節日人們都會蒸餑餑來增添節日氣氛。如今花餑餑已成為文登的一張名片，多次被評為省級優秀 旅遊 產品，做花餑餑是文登代代傳承的手藝，文登的林榮濤先生被評為非物質文化遺產的傳承人。所以我說文登的花餑餑（大饅頭）最有名。歡迎大家品嘗！
一般意義上講，大家會說膠東大饅頭最有名。但我心裡確感覺，還是小時候外婆蒸的老面發面饅頭最好吃。饅頭個大，面白，筋道，吃到嘴裡麥香濃郁，還有淡淡的甜頭。春節她會做棗花，棗山，棗卷;糖包有糖壽桃，糖魚，糖元寶。這種老味道是山東最好的大饅頭，永生難忘。
濟南的全客隆大饅頭不錯
本人去過山東很多地方，感覺最地道的饅頭是日照莒縣或者臨沂那一塊。
饅頭莒縣這邊又叫它餑餑，饃饃，卷子，聽起來就香，小時候每當家裡蒸饅頭還沒熟，我們就跑到大鍋旁邊流著哈喇子等著吃香噴噴的饅頭。
還有莒縣大餅，鍋貼子，也很香。歡迎來品嘗！
❹ 花樣饅頭的100種做法圖片做法
1.配料:(大約製作各種樣式饅頭9-10個) 富強粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克；紅棗若干,紅豆若干,黑豆若干 計量好所有材料，將酵母放入少量溫水中； 所有材料混合，揉勻，直至揉成光滑的面團，將面團蓋上濕布，置於溫暖潮濕處發酵一到兩個小時，可以在烤箱中放入一碗熱水，將面團放入烤箱中發酵； 發酵好的面團揉至光滑
2.小刺蝟饅頭的製作：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
3.用小剪子從尖端處起1/4處開始剪除尖角，第一層剪四個尖角，第二層與第一層的尖角錯開，以此類推
4.刺蝟身體要剪滿尖角，在刺蝟眼睛的地方賽上兩顆紅豆，小刺蝟造型做好了
5.小兔子造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
6.用大一些的剪子在面團尖端1/4處，剪出兔子的長耳朵
7.另外一側同樣剪出耳朵，將兩個耳朵向上豎起整形
8.在兔子眼睛處賽上兩個紅豆，小兔子造型做好了
9.小羊造型：稱量50克面團，將面團揉至一頭尖的胖水滴狀
10.在面團圓頭處左右對稱捏起兩個小耳朵
11.將左右整形，捏成兩側耳朵大小對稱
12.用小剪子將耳朵從下端剪開
13.整形耳朵，將耳朵向外側拉一點，形成對稱的上翹的兩個小耳朵
14.製作嘴部，用剪刀剪開面團的尖端
15.將嘴部打開，賽上一顆紅豆作為支撐
16.在兩個耳朵之間賽上兩顆紅豆作為角，並用工具戳出小坑的紋理裝飾小羊，此步驟可以使用牙簽
17.在眼睛處賽上黑豆，小羊就做好了
18.前面簡單的造型學會了么？那麼現在開始做稍微復雜一點的小龍，小龍的做法：稱量好130克面團，搓成長條狀，頭部圓，越到尾部越細，將面條盤成S狀
19.用小剪刀在龍頭處剪出兩個大一些的犄角，在犄角中間再剪一刀
20.用剪刀在犄角四周剪出四個小角，同時嘴部也用剪刀剪開並且賽上紅豆作為支撐
21.在眼睛處賽上兩顆小紅豆
22.從頭部開始用剪刀剪出小尖角，一直延續到尾巴，每一行尖角都要錯開剪，在尾部中間剪開，成為尾翼
23.去一小塊面團搓成長條，在一段剪三刀，做出小龍的爪子
24.共製作兩個爪子，貼在龍的兩側，小龍造型完成，可製作兩條小龍，另外的小龍盤S型時方向相反即可
25.花朵饅頭做法：稱量15克的面團，一共稱量6個
26.將每個面團搓成細長條，頭尾相接，做成花瓣狀
27.6個花瓣相接，中央部分捏實
28.在每個花瓣中間賽上一顆紅棗，花朵造型完成
29.將捏好的花式饅頭置於溫暖潮濕的地方，再發酵一個小時，隨後上蒸鍋，冷水入鍋，大火水開了上汽後轉小火繼續蒸，蒸20分鍾即可
30.花式饅頭做好了，一起學起來，為春節增加一些色彩！
❺ 饅頭的種類
饅頭，又稱為「饃」、「饃饃」、「卷糕」、「大饃」、「蒸饃」、「面頭」、「窩頭」等。主要分為以下念消瞎幾種主要類型:
1.主食饅頭
（1）北方硬面饅頭
（2）軟性仔空北方饅頭
（3）南方軟面饅橋敏頭
2.雜糧饅頭
❻ 你吃過最好吃的饅頭是哪裡的
我吃過最好吃的饅頭就是我自己做的，我做饅頭30多年了，以前一直是做老面饅頭，這幾年也做酵母粉的饅頭，不管哪一樣我覺得都好吃。
我喜歡吃原味饅頭，不加糖和別的東西，所以外面做的饅頭不適合我吃。
幾十年來，只要我沒特殊情況，都是堅持在家做饃吃，我的感覺是，做好的饅頭真比任何糕點好吃，附幾張我做的饅頭圖片吧！
我吃過最好吃的饅頭是我自己蒸的！
這些都是我自己蒸的，有棗花饃、還有用紫薯、南瓜泥，菠菜汁（粉)和面蒸的花樣饅頭！
用紫薯、南瓜泥和面蒸的花樣饅頭，有營養，樣子新穎，看著就有食慾！
紫薯或南瓜去皮切薄片，上鍋蒸熟涼溫，搗成泥，加適量麵粉、發酵粉、攪拌均勻，活成軟硬適中的面團（紫薯或南瓜泥和面，一般就不用加水了)，醒發一個小時左右，把醒發好的面團揉光滑，做成自己喜歡的樣子（自由發揮)，放蒸鍋醒發十分鍾，開大火上氣蒸二十分鍾，關火燜幾分鍾再掀鍋！
最好吃的饅頭，當然就是自己做的饅頭。用果蔬汁和面的彩色花饅，純天然無添加，好看又好吃。
做染料的果蔬有：甜菜根、紅肉火龍果、胡蘿卜、南瓜、紫薯、菠菜等。
將果蔬汁倒入麵粉里，再加入酵母、白砂糖，和面發酵後，做出各種自己喜愛的花饅造型，上鍋蒸熟，好看好吃又營養的花饅，就是最好吃的饅頭。
我吃過最好吃的饅頭是漢中洋縣的棗糕饃，饅頭上面帶幾個梅花紅點，很有特色，饅頭軟糯香甜，吃完，嘴裡後味都是淡淡的甜味！
這個饅頭也是洋縣特色 美食 ，每到大節日的時候，都購買不到，因為預定的人太多，可想而知有多好吃了！
我自己蒸的饅頭，不用酵母的
我自己做的老面饅頭啊，用米酒做的老面，發的饅頭喧軟有咬勁，白白的有食慾。
感謝悟空邀請
我吃過最好吃的饅頭就是小的時候媽媽做的純手工饅頭，用老面發的饅頭，不要用酵母。面最好要農村自己磨的那種面（沒加各種添加劑，也沒分什麼等級），有點黃，麥香撲鼻，揉面時邊揉邊加乾麵，多揉一會，用大鍋蒸，個頭要大，吃起來會一層一層的很有咬頭，很有嚼勁。很有層次！
好吃的饅頭吃起來有些甜，但是不要放糖。
松軟的，硬實的都很好吃。
饅頭，各種饃饃都是自己做的最好吃,只喜歡老面發酵的饃饃，下面是我做的各種饃。
嗆面饅頭：在北方的麵食里，山東的
嗆面饅頭很有特色，也很有名氣，這種饅頭蒸好出籠後很漂亮，大個頭，色澤潔白，表皮亮子，入口耐嚼，十分香甜，前面饅頭也比一般的蠻多，耐存放放的久一些，不易變質，原因是水分較少，過去製作山東的嗆面饅頭按傳統上都是用面肥來製作，用面肥做引子進行桌面，然後進行發酵，還需要最合適的撿水晶加入一些比例的麵粉進行反復揉面。
自己在家做了幾種饅頭，紅豆饅頭，紅糖饅頭，比外面賣的好吃，營養又 健康
❼ 蒸花樣饅頭的圖片大全 製作方法
花樣饅頭怎麼做呢？花樣饅頭，能激發小孩子的食慾。在做的過程中，兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子，做好後，兒子一口咬下去，告訴我說：媽媽，我吃小刺蝟的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再後來吃飽後，咬掉小兔子的耳朵和眼睛後，不再想吃了，拿著對我說：媽媽，我不想吃饅頭了。這里介紹5種花式饅頭的做法，比較詳細的步驟，大家一目瞭然，我有的還包了餡料，紫薯餡的，如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的！」主料南瓜泥350克輔料中筋麵粉550克左右紫薯餡210克黑芝麻少許(裝飾)1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵，55分鍾左右，面團發到2倍大，一按不回縮，撕開表面，就能看見蜂窩組織就是發好了。3排氣揉勻後分成55克左右的劑子，然後揉勻劑子4取一個劑子等分四份，然後均勻搓成4個小長條，利用一根壓一根的方法，最後一根如圖那樣壓上5還是一根壓一根編上6壓好所有的以後7然後反向操作一根壓一根8壓好所有的後9然後捏緊相鄰的兩個接頭，所有的都捏緊10捏緊後就是圖上這樣，如果你不是這樣的，那就說明操作錯了，重新來一遍，很簡單的。11捏住四個角，往下收口，就得到一個美美的中國結了。12下面做花環饅頭，稱量面團30克，紫薯餡25克，如圖那樣包起來，捏緊收口朝下。13用擀麵杖擀開，用刀斜著劃出等寬的長度14翻面，開始捲起15整形成花環狀，收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了16下面再介紹貝殼夾如何做，稱量35克左右的面團，揉勻滾圓擀成長圓形。17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋18用筷子夾住中間，捏緊後對折19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了，粉蒸肉的貝殼夾餅，就是這么做的。20接下來我們開始做刺蝟饅頭，這里我是包了紫薯餡在裡面，大家可以包餡，也可以不包。21整形成大水滴形22用剪子️剪出小刺蝟的刺，這個特別簡單，一行剪完剪下一行。23剪完所有的刺以後，我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠！25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭，做餃子皮大小的劑子，擀成圓形均勻餃子皮，5個餃子皮，一個壓一個排列整齊後，用筷子從中壓下去26捲起，從中間切開，就得到2朵玫瑰花27下面開始做葉子，用菠菜面團擀成長方形或長圓形，切成一個一個的長三角28四個長三角葉片如圖那樣擺放，壓實，葉片上抹少許水29正中間放上玫瑰花，推上葉片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。30二發放進烤箱發酵功能，20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了，上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。
❽ 100克饅頭圖片
饅頭，在北方有些地方也罩擾稱「饃」等，在浙江溫州又被稱為「實心包」。其它地方則直接稱為「饅頭」或「淡包」，一般是半圓外表平整，每逢節日頂部會印上大紅印。
饅頭是以單一的麵粉或數種麵粉為主料，除發酵劑外一般少量或不添加其他輔料（添加輔助原料用以生產瞎兆花色饅頭），經過和面、發酵和蒸制等工藝加工而來物神旦的食品。主要分為以下幾種主要類型。
(8)饅頭圖片大全大圖擴展閱讀：
製作饅頭的注意事項：
將發酵面（老面）加麵粉、水和成面團，放入盆中或餳發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）；
取出發酵好的面團加白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才會出現不放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鍾，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可。
❾ 花樣小饅頭做法及圖片
❿ 三十種花樣饅頭做法
用料：菠菜面團、普通麵粉100克、菠菜+水打成汁55克、乾酵母1.5克、小蘇打1克、糖10克、植物油3克
白面團：將菠菜汁換成50克水
菠菜雙色花捲饅頭的花樣的做法
1、把白面團和菠菜面團揉成團並揉均勻，菠菜面團里加小蘇打是為了防止蒸好以後面團氧化發黃，顏色會好看點，可以不加。白面團可以不加小蘇打。