❶ 鮮蔥的保存方法有哪些
小蔥的保存第一招：冷藏怎麼做?
蔥買回家後,先用廚房紙巾包起，再包一層塑膠袋放入冰箱冷藏室
如此可以維持蔥的鮮度和水分，大約可保存一個星期以上。
我會一次買一塊錢的小蔥，洗凈後切掉根蒂，分成蔥白和蔥綠，瀝干水分後放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏。做湯或炒菜需要時，隨手就可以拿幾根出來，直接切蔥花就能用了。
當然，你要是能在自家陽台上開辟一塊小菜園，自力更生，隨用隨取，那真是太幸福了!!——這也是我下一步的目標，呵呵。
下面看圖說話了哈:
將蔥沖洗干凈後，用刀切掉根須部分。
擇去蔫黃，不新鮮的部分，留下飽滿鮮嫩的部分。
再用水沖洗一遍，攤開，放置通風處，瀝干蔥表面的水分——這一步很重要。如果水分不瀝干，裝進保鮮盒後，在封閉的空間內，蔥表面附著的水分不僅起不到保鮮的作用，反而會加速蔥的腐爛哦。
完成上一步後，將蔥分成蔥白和蔥綠兩部分。
燉肉或者給肉類焯水的時候，可以用到蔥白;蔥綠部分則可以處理成蔥花。
裝入保鮮盒內，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏即可。
這樣存放，蔥的狀態可以保持一周基本不變樣。
一塊錢的蔥，基本就夠一周的用量了。(當然這是俺家的日常消耗速度哈，要是趕上吃一回蔥花餅之類的，可就不夠了)
小蔥的保存第二招：冷凍怎麼做?
蔥洗凈擦乾後,可以切成整盒蔥花,再放入冰箱冷凍.不需解凍即可烹煮,或是直接拌面吃也很棒。
秋冬時期,最容易感冒了，這時候我都會煮蔥雞湯給家人喝，可以預防感冒,增強抵抗力。不過買回來一大把蔥,如果不及時吃完很容易會變黃或發爛,上面我保存小蔥不變黃的兩種方法，大家可以參考一下，很實用的喲。
❷ 北方人吃的蔥在南方叫什麼蔥啊
我們這邊就說是大蔥，但是能大嚼特嚼的蔥可能都是新下的蔥，不辣帶甜口，時間長了可能就辣了哦~~
大蔥：蔥白粗長,芯不分枝,味香甜辣,切片後自成芹襪四六瓣。http://image..com/i?ct=503316480&z=0&tn=imagedetail&word=%B4%F3%B4%D0&in=1544&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=7&rn=1&di=2193228524&ln=2000
胡蔥圖片http://www.jinnong.cn/seed/30001/2005/9/15/200591515304426980.shtml
香蔥http://image..com/i?ct=503316480&z=0&tn=imagedetail&word=%CF%E3%B4%D0&in=5420&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=1&rn=1&di=1762709776&ln=2000
看了圖片你也應該知道你看電視上人家吃的是什麼蔥了吧？ (*^__^*) 嘻嘻……
就是不知道你能吃習慣不~一般東北人才吃烙餅卷大蔥 大談雹口大口的嚼的 但是也有切成蔥絲之類的卷著吃 如北京的烤鴨~~~
要還想嫌侍激了解大蔥的話 給你這個連接：http://ke..com/view/50397.htm
❸ 根莖長得像小紅蔥，可以燉肉吃，湯都是紅色的，這種植物學名叫什麼
小紅蔥頭草是百合科植物的一種，它多出產於中國的東北地區，是蔥頭的一種，外表為紅色，個頭較小，味道辛辣，有自然濃郁薯團遲的香氣。平時可以當調味料，也能入葯，能治療人類的一些常見病，想具體了解小紅蔥頭草有哪些功效，可以看看小編對此做的具體介紹。
1、能預防癌症
小紅蔥頭草中含有豐富的微量元素硒和一或叢些天然的斛皮素，它們都是天然的抗氧化成分，能刺激人體免疫反應，也能抑制細胞癌變，同時還能減少人體內致癌物質的生成，平時經常食用可以起到明顯的防癌抗癌作用。
2、能預防血栓
小紅蔥頭草中含有獨特的前列腺素a，這種物質數李被人體吸收以後，能擴張血管，也能降低血液粘稠度，過高的血壓降下來，同時也能增加冠狀動脈的血液流量，平時經常食用不但能預防血栓，還能預防高血壓，也能用於高血壓的輔助治療。
3、能預防動脈硬化
小紅蔥頭中含有豐富的槲皮素，這種物質可以抑制人體內低密度脂蛋白的氧化，也能清理身體內積存的膽固醇，還能抑制人體對脂肪的過量吸收，它能預防動脈粥狀硬化，也能降低高血脂的發生機率。
4、還能止血
小紅蔥頭草入葯以後止血功效特別明顯，平時人們出現吐血科學以及便血等常見出血類疾病時，可以把小紅蔥頭草加清水煎制以後服用，止血效果特別好，另外小紅蔥頭草還能消腫止痛，平時人們出現風濕性關節痛或者跌打腫痛時，可以直接把小紅蔥頭研碎製成泥狀以後外敷在疼痛的部位上，就能讓疼痛很快好轉。
❹ 請問圖片中是什麼植物
一，植物「劉寄奴」的基本信息
「劉寄奴」是菊科蒿屬奇蒿系的一種多年生草本植物。它的正式中名叫奇蒿，出自《江蘇南部種子植物手冊》；別名在《唐·新修本草，中葯俗稱》中記載為劉寄奴；在《日華子本草》中記載為金寄奴；在《通志》中記載為烏藤菜；在《台灣植物志》中記載為珍珠菜；在湖北、江西等地叫南劉寄奴；在江蘇叫六月霜、九里光等；在上海叫化食丹；在江西叫六月雪、白花尾等；在福建叫苦婆菜；在湖南叫翻白花草等等。主要分布於我國四川、河南一線以南各地，通常生長於低海拔林邊、路旁、溝旁、河岸邊、灌叢及荒草地。
劉寄奴的外形特點：一是多年生草本，莖干單生，偶爾雙生或幾根生，高度在一公尺左右，莖干有縱棱，表面褐色，上半部分叉，枝彎曲，通常斜展。二是葉互生，葉質紙質，表面綠色，背面黃綠色，起初有蛛絲狀綿毛；莖下部葉卵形或長卵形，不分裂或先端有少數淺裂，葉邊有細鋸齒，葉柄長三毫米左右；莖中部葉卵形或卵狀披針形，葉邊有細鋸齒；莖上部葉和苞片葉比較小，無柄。
三是頭狀花序長圓形或卵形，在分枝上部排成穗狀花序，花冠管狀，白色；
瘦果倒卵形。六月到十一月結果。
主要用途：全草含有揮發油，其成分是黃酮苷、酚類、氨基酸等，全草葯用，東南各省稱為「劉寄奴」或「南劉寄奴」，具有活血、通經、清熱、解毒、消炎、止痛、消食等功效，在民間常用於治療腸胃病、婦科疾病。一些地方把嫩葉代茶泡引有清涼解熱作用。
二，多個名稱是怎麼來的
第一，出自人名：據《南史·宋本紀》記載，南朝宋武帝劉裕的小名叫劉寄奴。傳說劉寄奴小時上山砍柴，遇到一條巨蛇，用弓箭射中蛇頭，巨蛇負傷逃竄；第二天他又上山，在遠處傳來搗葯聲，只看到草叢中有幾個青衣童子搗葯，劉寄奴問道：「你們在這里為誰搗葯，治什麼病？」童子說：「我王被寄奴蛇傷，故來采葯，搗爛敷在患處就好了」。劉寄奴便大吼道：「我就是劉寄奴，專門捉拿你們。」童子棄葯逃跑，劉寄奴便將草葯拿回，用此葯治病，確有奇效。後來劉寄奴帶兵打仗，凡遇槍箭傷處，用此葯治療，好看就好，士兵們都不知道葯名，所以就把它叫「劉寄奴」。一直流傳到現在。
第二，出自外形特徵：它的葉片背面起初有蛛絲狀綿毛，比較特殊，故名「奇蒿」；由於它的花序排列成穗狀，花朵白色，並且六月以後開花，故有「六月雪」、「六月霜」、「白花尾」等名稱。
由於它的花朵在花序軸上密集排列，顏色白色似珍珠，就有「珍珠菜」、「九里光」等名字。
第三，出自功效：由於它具有消食作用，就有「化食丹」的名稱了。其葉可代茶飲用，故名「苦婆菜」等。
❺ 香蔥和小蔥的區別圖片
一、小蔥和香蔥的區別
1.味道不一樣。小蔥和香蔥的味道不一樣。小蔥聞起來會嗆，有點刺鼻，有辣味。我們平時做飯，切小蔥的時候會發現眼睛很疼，小蔥的味道很濃，很容易讓人一把帆坦鼻涕一把淚的。切小蔥不會出現這種拍備情況，因為小蔥沒有辣味，不會嗆鼻子。做菜的時候可以用它們代替小蔥，味道也不錯。口感方面，小蔥更好吃。小蔥雖然給態賀桐人一種來者不拒的感覺，但是烹飪起來更加入味醇厚。小蔥和大蔥是我們日常生活中很常見的食材。一般不能單獨作為一道菜，但經常作為配菜出現在餐桌上。小蔥和大蔥的區別也很顯著。小蔥香辣，料嫩。大蔥常炒常炒，是常見的調味品，常可直接生食或冷盤。