㈠ 所有蘑菇的圖片和名字
蘑菇種類眾多，還有很多罕見的野生蘑菇和毒蘑菇，以下列舉市場上常見的蘑菇的種類及圖片：
1、香菇
香菇為側耳科植物香蕈的子實體，是世界第二食用菌，也是特產之一，在民間素有「山珍」之稱。香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
注意事項：
1、有的野生蘑菇有毒，成分復雜，誤食會引起中毒甚至危及生病，因此，如果要自己親自采蘑菇要注意鑒別。
2、市場上賣的菌類一般為香菇、平菇、金針菇三種，選購時要注意，香菇分四個等級，菇面完整有華為，底色黃白，肉質厚實不翻邊，菇面不小於五分硬幣，沒有蟲子，沒有雜質的為上品。
㈡ 無毒野生菌的種類有哪些
一、野生菌的辨別
一般來說，毒菌的顏色比較鮮艷，有疣，毒菌的帽子上會有疙瘩，還有的有紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環，一般的毒菌摘斷以後會有漿汁流出來，味道刺鼻。毒菌還可從以下幾個方面加以識別：
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托；有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌畝厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，無異味；有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
二、吃野生菌應當注意以下幾點
（一）不要採摘自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子，即使對自己熟悉的，能確定為無毒的，食用時也不要混合，最好每次食用一種野生菌。
（二）採摘來的能確定為無毒的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。在加工烹調時，要認真挑選、清洗野生菌，煮熟炒透後再吃。一般要用開水泡3分鍾到5分鍾，並多翻炒幾下。
（三）吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分與酒中的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。
三、食用野生菌中毒後自救方法
吃完菌後如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽症狀應立即採取以下措施：一是立即撥打120急救電話；二是及時前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即採用簡易的方法和容易找到的葯物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌注處理，可大量飲用溫開水或稀鹽水，然後用湯勺等硬物質東西刺激其喉部，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重；三是讓患者飲用少量鹽糖水，補充丟失的體液，防止中毒者脫水導致休克；四是對已昏迷的患者不要強行向其灌水，防止窒息；五是保留野生菌樣品供專業人員救治參考。
㈢ 不能吃的野生蘑菇圖片，如何判斷野生蘑菇是否可以吃
一、不能吃的野生蘑菇圖片有：
1、毒蠅傘
毒蠅傘（學名：Amanita muscaria），又稱毒蠅鵝膏菌、蛤蟆菌。子實體較大。菌蓋寬6-20cm。邊緣有明顯的短條棱，表面鮮紅色或桔紅色，並有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。
(3)無毒蘑菇圖片大全擴展閱讀
對於毒蘑菇的毒性，中心醫院急診科醫生章炳文一連用了好幾個「很可怕」來形容。他說，醫院急診室幾乎每年都會碰到10幾例蘑菇中毒的病人，而這當中每年都有人不治身亡。
蘑菇中毒一般發生在5~8月份，因為這段時間氣溫高，雨水又多，加上金華地區樹叢較多，特別是有腐葉、濕度高的地方，有機營養比較豐富，非常適合蘑菇生長。按照往年慣例，接下來的一段時間，這類病人會陸續多起來。就在上周，金華市人民醫院也接診了一例誤食毒蘑菇導致中毒的病人。
章醫生說，毒蘑菇與我們日常食用的蘑菇外形很相似，辨別起來非常困難，所以容易發生誤食中毒。中毒的深淺與進食量有關，吃得越多，中毒就有可能越深。輕者會惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的可以引起人體臟器損害，甚至導致死亡。
治療蘑菇中毒，一是要馬上洗胃，如果特別嚴重，還要「洗血」(血液凈化治療)，原理和血透相似，但是更為復雜、精細，為的就是把血液中蘑菇的毒素去除掉。
章醫生提醒大家，野外的蘑菇千萬不要隨便採摘，如果真的不幸發生中毒事件，要馬上到醫院治療。此外，家裡人最好把蘑菇的樣本帶來，方便醫生取樣檢測其中的毒性。
㈣ 這是什麼蘑菇能不能食用
這個蘑菇不能食用。
識別毒蘑菇
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌托稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大米變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑒別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
㈤ 怎麼分辨什麼蘑菇有毒，什麼蘑菇沒有毒
看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
㈥ 如何辨別有毒的野生菌有什麼共同特徵嗎
無有毒的蘑菇多生長在清潔的草坪或松柏樹、櫟樹上等較干凈的地區；有毒的蘑菇通常生長在污濁濕冷、有機物豐富的地區昏暗、潮濕地帶。有毒蘑菇菌面顏色艷麗，有紅、綠、黑色、青紫色等各種顏色，並且漂亮，收集後容易掉色；無有毒的蘑菇則多呈乳白色或茶色，收集後不容易掉色。將採收的新鮮野蘑菇撕斷菌稈。
莖底部的底部無疑是十分圓的杯形。並不是所有的菌類都是有球莖狀的底部，這使得這招變成區分的有毒的蘑菇的好方法。如果你挖出來菌類時，在底端周邊切得很深，以避免進入底端自身。主要是因為球莖杯一般十分敏感，容易被撕開。聞菇的氣味，無毒性的菌類有淡淡的菌香氣，有毒的蘑菇會出現怪異的味道，如辛辣食物、腥臭、腥味等味兒。