A. 誰有川菜菜譜帶圖片，最好是高檔
川菜菜單
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魚香肉絲
毛血旺
辣炒魷魚絲
宮爆雞丁
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辣子雞丁
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宮爆雞丁
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重慶毛血旺
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麻辣肉丁
火爆腰花
麻辣誘惑蛙
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棒棒雞
干燒雞翅
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剁椒魔芋
五香脆皮雞
麻辣豆腐1
豆豉魚
手撕牛肉
回答人的補充2009-09-10 11:53
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辣子肥腸
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涼粉
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干鍋兔
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麻辣牛肉乾
蒜蓉蒸扇貝
川味豬肝
B. 四川菜家常菜做法大全
川菜代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐等。
1、魚香肉絲
魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲其咸鮮酸甜兼備，蔥姜蒜香濃郁，其味是調味品調制而成。
5、麻婆豆腐
麻婆豆腐屬於川菜，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。