① 廣東早茶點心有哪些
廣東早茶點心有六大類別，分別是葷蒸、甜點、小籠蒸、大籠蒸、粥類和煎炸。廣式的點心是極精緻的，花樣也多得很，在廣州的著名酒家，點心的品種可豎遲賣多達百十種。
廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。
美味的茶湯，構成了廣東人飲食的重要部分，同時也為另一種有趣的餐飲形式奠定了基礎。
清末，廣府文化的中心—廣州，一度是全國唯一的對外貿易口岸，商品經濟快速發展，也帶動余逗了周邊地區的城鎮化和工商化。大量洋人、周邊手工業者、農民、外地商人湧入廣州城，讓廣州一時間成為了人流物流聚集的南方絕對中心，社會復雜程度也大大提高了。
早茶的特點
1、樣式繁多：早茶有叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等，只要是小吃類的，都可以在早茶的餐桌上見到。
2、時間很長：一家早茶店，從還未開門起就會有人來等待，直到快十一點還會有客人來吃早茶。而且，在店內吃早茶的客人大多數都是攜親朋旦茄好友一同來吃早茶，點上一桌美食，坐下來邊聊邊吃，可以從早上七點一直吃吃聊聊到中午十一點半多。
② 廣東早茶點心有哪些
廣東早茶點心主要有蝦餃、蜜汁叉燒包、干蒸燒賣、蛋撻、流沙包、腸粉。
1、蝦餃
廣東人吃早茶，第一道肯定點蝦餃。它的美味不言而喻，薄薄的餃皮包裹著一大塊蝦肉。
2、蜜汁叉燒包
叉燒包不僅味道甜美，皮質軟糯，吃起來也爽口不膩，而且它還是非物質文化遺產，充滿了傳統美食和文化的味道。
3、干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東人「飲早茶」的必點物，柔韌細薄的雲吞皮，包裹著肥瘦相間的肉餡。
4、蛋撻
廣式蛋撻酥脆咸香的外皮中間的凝固蛋漿，香醇濃郁的蛋香味。
5、流沙包
流沙包輕輕一撕，燃睜穗流沙餡料傾瀉而下，麥香濃郁，口感軟韌還帶有沙沙的口感，甜與鹹味交融。
6、腸粉
外地人都知道的腸粉，韭黃蝦仁餡兒腸粉，皮薄肉厚，味道鮮嫩入味。
廣東早茶簡介
廣東早茶是一種廣東民間飲食風俗。早茶是漢族社交飲食習俗，多見於中國南方地區，如廣東、江蘇、浙江等地，尤其是在廣東 。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。廣東人品茶大都一日皮卜早、中、晚三次，但早茶最為講究，早碰飲早茶的風氣也最盛，由於飲早茶是喝茶佐點，因此當地稱飲早茶為吃早茶。
以上內容參考網路-廣東早茶
③ 廣東早茶點心有哪些
1、蝦餃
蝦餃是廣東地區著名的傳統小吃，屬粵菜系，蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓，已經有百年歷史。傳統的蝦餃是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑，美味可口。
2、叉燒包
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
3、馬拉糕
馬拉糕是廣東茶樓里歲慧常見的點心之一，特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，算是蛋糕的一種。
4、干蒸燒賣
干蒸燒賣是廣東省地方傳統名點，廣式飲茶中的干蒸燒賣是茶市必點的人氣點心之一。屬於粵菜系。干蒸燒賣是用半肥瘦豬肉、蝦仁、雲吞皮和雞蛋為主要原料，以生抽、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、料酒為配料加工製作而成的。
5、奶黃包
奶黃包又稱奶皇包，有濃郁的奶香和蛋黃味道，是一種廣彎雀配東省的地方傳統名點，屬於廣式甜點。廣東人有喝早茶的習慣，喝早茶的時候會點上一籠。
參考資埋指料來源：網路-蝦餃
④ 廣式茶點有哪些
蘿卜糕、芋頭糕、黃金糕、倫教糕、馬蹄糕、馬拉糕、缽仔糕、薄撐、老婆餅、雞仔餅、腐乳餅等。1、蘿卜糕：在米漿中加入腌制好的蘿卜絲，在蒸籠里蒸熟即可食用。2、芋頭糕：芋頭糕是潮汕的傳統特色糕點小吃，是用粘米粉、芋頭、蝦米、香菇、臘腸、臘肉製成。
1、蘿卜糕：在米漿中加入腌制好的蘿卜絲，在蒸籠里蒸熟即可食用。
2、芋頭糕：芋頭糕是潮汕的傳統特色糕點小吃，是用粘米粉、芋頭、蝦米、香菇、臘腸、臘肉製成。
3、黃金糕：黃金糕原名叫蜂窩糕，發源於南洋，是南洋娘惹糕的一種，此糕的重要原材料就是南洋木薯，成品呈蜂窩狀，因此也叫蜂窩糕。
4、倫教糕：倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點，起源於廣東省順德倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。倫教糕光潔如鏡，雪白晶瑩，糕身橫豎小水泡似的孔眼，均勻有序，質地爽軟、滑潤而富有韌性，折時不留折紋，味道清甜、爽滑。
5、馬蹄糕：馬蹄糕其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，口感甜蜜，入口即化。
6、馬拉糕：馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味，同松糕有點相似，卻比松糕更松軟。
7、缽仔糕：缽仔糕主料是粘米粉和澄面，以爽滑乎差帆可口，口味豐富著稱。缽仔糕晶瑩雪白，表層油潤光潔，細膩嫩滑，質爽軟體而潤滑，味甜洌而清香，吃起來有粘韌性而不粘牙，口味豐富，很受大眾的歡迎。
8、薄撐：薄撐是是一種慶粗用糯米粉做成的傳統小食。有甜咸兩種，是把糯米粉和成麵糊，攤薄，煎熟包上餡之後切塊即可，外脆歲雹內軟，清香爽口。
9、老婆餅：老婆餅是廣東潮州地區一種特色傳統名點，以糖冬瓜、小麥粉、糕粉、芝麻等食材為主要原料製成。
10、雞仔餅：雞仔餅的原名叫小鳳餅，口味甘香酥脆，主要用料為麵粉、花生、芝麻、核桃等，始創於清朝咸豐年間的廣州。
11、腐乳餅：腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統餅食之一。其造形小巧，有獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。
⑤ 廣式點心都有什麼
1、廣式點心分類
點心的品種、款式和風味是由皮、餡和技藝敗大手構成。現今，廣東的點心的皮有四大類二十三種；餡有三大類四十六種。點心仿凳師們憑著高超的技藝，給這些不同的皮察嫌、餡千變萬化的組合和造型，製成各種各樣的花式美點。在各類點心中，代表名品有：鮮蝦荷葉飯、綠茵白兔餃、煎蘿卜糕 、馬蹄糕、皮蛋酥、 冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、干蒸蟹黃燒麥等。
2、簡介
廣州點心又稱為廣式點心，是漢族飲食文化的重要組成部分。以嶺南小吃為基礎，廣泛吸取北方各地、包括六大古都的宮廷面點和西式糕餅技藝發展而成。品種有1000多款，為全國點心種類中之冠。
⑥ 廣式點心有哪些
腸粉：腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，製作工具不同，做出來的口味也不同。燒賣：廣東人說燒賣、叉燒包、蝦餃和蛋撻，是廣式茶點的「點心四寶」，也是點單率最高的四種茶點。蛋撻：外皮酥脆，內餡奶香濃郁，甜而不膩，滑嫩嫩的，是很好吃的一款小點心，在廣東茶樓也深受歡迎。
1、腸粉：腸粉在廣東有兩種，一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，製作工具不同，做出來的口味也物唯不同。態螞仔
2、燒賣：廣東人說燒賣、叉燒包、蝦帆汪餃和蛋撻，是廣式茶點的「點心四寶」，也是點單率最高的四種茶點。
3、蛋撻：外皮酥脆，內餡奶香濃郁，甜而不膩，滑嫩嫩的，是很好吃的一款小點心，在廣東茶樓也深受歡迎。
4、蝦餃：玲瓏剔透的外皮，隱約可見裡面的內餡，咬一口鮮美得很，和北方的水餃完全不同的口感。
5、叉燒包：叉燒肉是經典廣東風味，通常用豬裡脊肉經過腌制，再燒烤而成，口感鮮嫩，帶著絲絲的甜味，瘦肉一點都不柴，而用叉燒肉包成包子，就是叉燒包。
⑦ 粵菜的十大點心是什麼
粵菜的十大點心是腸粉，鮮蝦餃，流沙包，姜撞奶，馬蹄糕，雲吞面，叉燒包，雞仔餅，馬拉糕，及第粥。廣東人可以說是全國人民當中最不能吃辣的存在，所以廣東地區的粵菜大部分以清淡和甜品為主，並且有著獨特的煲湯文化和糖水文化，特別是廣東的早點文化十分的豐富，有著各種廣式茶餐廳。
十大點心介紹
腸粉是廣東地區一道知名度最高的美食點心，這道點心在早餐中非常的常見，可以說是非常典型的廣式早餐，這道美食裡面只會加入雞蛋和蔥花等作料，其口感比較爽滑，就像是嫩嫩的豆腐皮一般。
鮮蝦餃是廣東地區一道味道非常鮮美的美食點心，這道點心的鮮味來自於它的餡料，使用的是有著天然海鮮味的鮮蝦，而包裹著鮮蝦餡料的外皮非常的薄，整體使人感覺非常的精緻，可以一口一個。
流沙包是廣東地區一道口感比較沙甜細膩的美食點心，這道點心也是非常典型的廣式點心之一，在許多廣式茶餐廳和粵式茶樓中非常常見，潔白柔軟的面團，包裹著流行的蛋黃醬，十分的香甜。
姜撞奶是廣東地區一道味道非常獨特的美食甜品點心，在廣東十大美食排行榜中，這道點心完美的將生薑的辛辣味，和牛奶的醇香味完美的相結合在一起，是廣東地區人們經常吃的一道甜品點心，適合飯後的時候吃。
馬蹄糕是廣東地區一道外形比較奇特的美食甜品點心，這道美食的製作方法非常的特別，它是用糖水和荸薺粉混合製作而成的，在廣東地區有著一個非常悠久的製作歷史和衍生歷史。
雲吞面是廣東地區一道非常有名的美食點心小吃，雲吞面的味道非常的鮮美，比起其他地區的咸辣，雲吞面更加註重食材本身的鮮味，選用的是包裹著鮮蝦的餡料，然後將其包裹在麵皮中。
叉燒包是廣東地區一道非常受歡迎的美食點心，叉燒包和一般的包子外形大致相同，但是它的麵皮使用的是常用的發酵面團改造而成的，而且還有著獨特的發酵方式，最大的不同就是它的餡料。
雞仔餅是廣東地區一道非常值得去吃的美食點心，這道點心可以說廣東許多本地人都會製作，從清朝時期就已經被創作出來，有著非常悠久的製作歷史了，有著廣東四大名餅的美譽。
馬拉糕是廣東地區一道顏色呈現紅褐色的美食點心，這道美食的口感非常的酥軟，就像是蛋糕一般，但是比起蛋糕的甜膩，馬拉糕的味道顯得要更加的醇香一點，而且因為放的是紅糖，更加的好消化。
及第粥是廣東地區一道非常日常的美食點心，這道美食的做法十分的簡單，就像是熬粥一般，不同於一般的白粥，這種粥內會放入非常多豐富有營養的海鮮食材，所以這道及第粥能夠非常好的滋補身體。
⑧ 廣東早茶點心有哪些
早茶產品
食品
叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、干蒸燒賣、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、奶黃包、瑪拉糕、姜撞奶、蘿卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、鳳爪等。
叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西關名點之一，是粵式早茶的「四大天王（蝦餃、干蒸燒賣、叉燒包、蛋撻）」之一。叉燒包是因麵皮內包入叉燒肉餡，故使用此名。
腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，鬱南的都城腸粉等。
飲品
水、奶，酒、飲料（飲料和飲品不是同一物體），各類茶飲、豆漿等，飲料除提供水分外，由於在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機鹽等營養成分，因此有一定的營養。
(8)廣式點心有多少樣的名稱和圖片擴展閱讀：
廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語大多是「吃了嗎」，廣州人則往往是「飲咗茶未啊？」（喝茶了嗎？）。廣州人所說的飲茶，實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優哉游哉；不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶；不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。
由此可見，飲茶在一定意義上已經超越了單純「茶」的范疇，已經成為社會交際方式的一種。飲茶構成了嶺南文化別於其他文化的一個顯著特質。 說起廣東早茶的來源，要追溯到咸豐同治年間。當時廣州有一種名為「一厘館」的館子，門口掛著寫有「茶話」二字的木牌，供應茶水糕點，設施簡陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。後來這種傳統文化隨著廣東經濟的迅速發展不但沒有消失的跡象，反而越來越成為廣東人休閑生活中一道亮麗的風景。
提起早茶，人們印象中最先出現的一定是南方尤其是廣東，江蘇的早茶。然而，在地處北方的陝西西安出現了一個新的餐飲形式-----北方早茶，並且大受消費者歡迎。北方早茶最先為老字型大小餐飲名店西安飯庄總店的陝西風味快餐廳，早上7點鍾客人就已基本坐滿，8大類60多個品種的特色菜點，以兩種服務方式展現在客人的面前，一種就是常見的自助餐形式；另外一種是推車服務。
供應的品種不僅有陝西人熟悉的煎炸小吃、各類包子、粉湯水盆系列，而且還有改進的南方早茶、創新的小籠、蒸碟系列，品種豐富，南北紛呈。客人入座，即可隨到隨點，也可自助就餐，豐儉由人。西安飯庄為更好的發揮品牌和技術優勢，不斷創新經營，探索老字型大小在新的市場挑戰下的發展道路，北方早茶就是變革創新的有益嘗試。
廣東人喜歡飲茶，尤其喜歡去茶館飲早茶。早在清代同治、光緒年間，就有「二厘館」賣早茶。廣東的茶館有早茶、午茶和夜茶三市，以飲早茶的最多。茶樓的早市清晨四點左右開門。茶客坐定，服務員前來請茶客點茶和糕點，廉價的謂「一盅二件」，一盅指茶，二件指點心。配茶的點心除廣東人愛吃的干蒸馬蹄糕、糯米雞等外，近幾年還增加了西式糕點。
⑨ 廣州早茶有哪些點心
廣州早茶點心有：
1、水晶蝦餃
說起廣式早點，很多人第一個想到的絕對是蝦餃，蝦餃是廣式早茶最受歡迎，點餐最多的點心。皮薄如紙晶瑩剔透的外皮，隱約可以看到鮮嫩微紅的蝦肉餡，吃起來外皮有彈性，蝦仁很Q彈，爽滑清鮮。