兩斤羊排有多少圖片

① 50公斤羊 殺完肉有多少

60斤左右。

一隻羊被宰殺經過分解後還能剩多少斤肉主要和它自身的重量有關，以100斤的羊為例，一般被宰殺分解後還剩60斤左右的肉量。羊的頭部一般較短，雄羊通常有螺旋狀的大角，雌羊一般沒有角或僅有細小的角。

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注意事項：

吃羊肉不要喝茶：茶會讓腸道的蠕動減弱，吃羊肉的時候喝茶，會導致便秘(便秘食品)。

勿與南瓜同食：南瓜也是溫熱的食物，和羊肉一起吃會容易上火。

勿與醋同食：醋是不能和羊肉同食的，因為醋有收斂作用，會降低羊肉的溫補作用。

不宜吃西瓜：西瓜性寒，不宜和溫補的羊肉同食。

② 10斤羊排風干後多少斤

十斤羊肉風干後也就6到7斤。風干法是最簡單最常用的一種製作風干食品和乾花的方法，如肉類的儲存多用風干法一般在入冬後宰殺的牛羊肉一時食用不了，多切成條塊掛在通風之處使其風干，冬季製作風干肉既可防腐又可使肉中的血水凍附能保持風干肉的新鮮色味，製作乾花方也採用風干法。

羊肉的保存法

熏曬法熏制食品可以使食品保存時間延長且味道適口如熏肉雞魚等曬制或風干，也可以長時間保存食物在野外活動釣到魚就可以用曬製法將魚曬成魚干保存或食用，風干法把肉禽類風干也是一種食品保存方法藏族喜歡吃的一種食品風干羊肉風干牛肉就屬此類食品，在每年的秋季將牛肉掛在背陰處靠乾燥的風吹將肉中的水分去掉風干後食用。

風干羊肉之後i應該把它放到冰箱里冷藏或者是冷凍，等到想吃的時候再拿出來會比較好，但是肯定不可以放在外面恆溫處或者是常溫出家的情況下很快就容易變質長毛所以說長遠的期間還是把它放在冰箱或者冰櫃里冷凍。

③ 怎樣做出好吃的羊排

首先，不管是什麼風味的烤羊排、羊腿，這種大塊肉的烤制，大致都可以分為兩種做法：生烤和熟烤。

先說說生烤。生烤，顧名思義就是直接生肉進行烤制，一般需要包裹錫紙進行長時間的慢烤，而不能是短時間的快烤。

為什麼呢？

這是由於肌肉纖維受熱時的表現決定的。

肌肉組織的構造主要是由肌肉束構成，肌肉束由肌肉纖維細胞構成，而每一個細胞的基本構造主要就是肌原纖維，肌原纖維蛋白占肌肉蛋白質總量的50%-55%，而因為它在受熱蛋白質變性過程種所體現的凝膠性、保水性等一系列特性，會對肉的多汁、硬度、耐嚼度等一系列口感相關因素產生決定性影響。

肌原纖蛋白是由肌球蛋白、肌動蛋白、肌動球蛋白和調節蛋白等組成的復合體。在30-32°C時，肌原纖蛋白受熱使得非共鍵解離，會發生解螺旋，對，就是以下這兩貨。

它們一旦解螺旋後，反應基團就會暴露出來，尤其是肌球蛋白的疏水基團有助於蛋白質的相互作用，於是隨著溫度的持續提升，受熱變性展開的蛋白質會發生交聯現象，並形成較大分子的凝膠體，這種作用力會將水分子排出並集結在緊致的肌肉纖維細胞束周圍，如下圖一樣，水份被擠到了肌肉束邊緣。

這就是題主所說的，為什麼包裹著錫紙烤制後，會有很多汁水流出的原因。所以，生烤羊肉一旦把握不好，就很容易造成肉質發干，外焦里不熟等一系列問題……

所以生烤羊肉，往往需要多方面的配合才能達到一個較好的效果，比如：

1、使用新鮮的未冷凍的鮮羊肉，肌肉未經過僵直收縮，汁水持有性較好

2、進行提前腌制，在3%的鹽水的濃度下，支持肌肉收縮的蛋白質會部分溶解，在5.5%情況下肌絲本身也開始溶解，所以肉質的撕咬難度降低，後續持水性增加。

3、使用保水劑，比如復合磷酸鹽，磷酸鹽可以與肌肉結構蛋白結合的Ca2+離子結合，增加羧基之間的靜電斥力，使得肌絲蛋白內部疏鬆，容水量增加。

4、長時間的低溫慢烤，降低肉內部因過度受熱而大量失水的可能性，最後再進行表面高溫炙烤。

……

以上多種做法，一般是組合使用，但對於家庭來說，依然是有一定的操作門檻和烹飪門檻，最後還是有可能導致出品不佳。

④ 一斤手抓羊肉有幾塊

一斤手抓羊肉有30塊羊肉。

羊肉都是切成小指頭大小,一斤大約有30塊羊肉。手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料製作的葯膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市裡極少見，名流視之為難登大雅之堂。

羊肉的信息:

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。

羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

⑤ 羊排怎麼燉有營養

清燉羊排，拿手菜，湯鮮味濃，羊肉軟爛，連蘿卜都非常好吃

小貼士

1.羊排選擇山羊排，膻味小。
2.燉羊排要選擇砂鍋燉，燉制的時候不要蓋蓋子。
3.白蘿卜要多削一層皮，並且單獨煮熟去除異味。
4.蔥下入後煮十分鍾後撈出。
5.嫩羊排燉一個小時以上，老羊排燉兩個小時以上（燉四十分鍾後可以蓋上蓋子，但是不要蓋嚴，留點縫隙跑味）。

⑥ 1.8公斤烤羊排夠幾個人吃

一人半斤的樣子，夠7個人吃，前提是你還要有別的菜啊，如果只有烤羊排，1.8公斤最多夠3人幹完。

另外，口味一定要好，否則會剩。。。。

超好吃的烤羊排烤箱版