1. 請問這是什麼魚
這是鰱魚
鰱魚 （讀音：lián yú ）（Hypophthalmichthys molitrix），又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。屬於典型的濾食性魚類。
2. 江鰱魚怎麼做好吃
江鰱魚做紅燒好吃。紅燒鰱魚的做法步驟如下：
步驟 1：將魚切塊，蔥姜蒜切塊。
步驟 2：用1g食鹽，2湯匙料酒，適量黑胡椒粉腌制魚塊半小時。給魚去腥。
步驟 3：准備秘制湯汁，這步是紅燒魚的關鍵，將生抽，老抽，料酒，陳醋，白糖混合在碗里，再加入適量涼白開拌勻。
步驟 4：鍋里倒入適量食用油，小火煎魚，煎至表面微黃。
步驟 5：將魚塊撥在鍋的一邊，用余油炒香花椒，八角，干辣椒，然後倒入蔥姜蒜翻炒出香味。
步驟 6：倒入步驟3調制好的湯汁，中火煮開。
步驟 7：加入開水至魚身三分之二處，大火燒開，中火蓋鍋蓋燉煮15分鍾。
步驟 8：調入少量雞精，大火收汁，留一部分湯汁蘸魚吃。
3. 江鰱是什麼魚
鰱魚，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，四大家魚有：青魚、草魚、鰱魚、鱅魚。
鰱魚是典型的食浮游生物的魚類，終生以浮游生物為食。它的適宜生長溫度和草魚一樣，生長季節，大都在江河支流和湖泊中肥育。低溫季節，食慾減退，但依然攝食，且多集中於河床及湖泊深處越冬。分布范圍較廣泛，在我國各地區均有分布，是我國淡水魚中分布最廣泛的，主要生活在水中的表層，以藻類為食。
4. 江鰱魚怎麼做
江鰱魚的做法所需材料：江鰱魚一條、蒜苗段兩棵、姜三片、蒜少許、蚝油、生抽、白糖、食鹽各一勺。
第一步：先將江鰱魚處理干凈切成段。
5. 怎麼分辨鯉魚鯽魚草魚鰱魚 最好有圖片
。。。。這些魚特徵都很明顯非常好分辨的。。。鯉魚體型大嘴邊有須，草魚體型流線，比較長。鯽魚體型小和鯉魚略相似嘴邊無須。鰱魚頭大鱗片小，你對比看看網路圖片，真心容易分辨啊。。。。圖片網路搜一搜一大把